Você pode querer ser extremamente cauteloso com seu prato de frutas frescas e vegetais neste fim de semana de feriado: um parasita explosivo causador de diarreia está por trás de uma onda de casos de intoxicação alimentar no verão pouco antes do Dia da Independência.
A ciclosporíase, uma doença de revirar o estômago causada por um parasita frequentemente encontrado em produtos agrícolas, adoeceu centenas de pessoas em mais de 17 estados dos EUA desde 1º de maio, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) e dados de saúde estaduais. Um estado, Michigan, enfrenta um conjunto de infecções que já mais do que triplicou a sua contagem total de casos em comparação com 2025.
Embora as autoridades estaduais de saúde, o CDC e a Food and Drug Administration (FDA) estejam trabalhando para determinar um traço comum entre as doenças, não foi identificado um surto singularmente relacionado. Em vez disso, os casos até agora parecem fazer parte de um aumento sazonal, embora as autoridades estejam à procura de uma possível linha de acção.
“O CDC não tem nenhuma evidência de um único surto de Cyclospora em vários estados ligando os casos que estão acontecendo agora e sendo relatados na imprensa”, disse a agência em um comunicado de 2 de junho ao USA TODAY. “Os dados actualmente encontrados no site do CDC são uma contagem de vigilância de casos de pessoas com ciclosporíase nos Estados Unidos. Este número inclui grupos de casos actualmente sob investigação pela FDA e casos que não foram ligados a uma fonte comum”.
Aqui está o que você deve saber sobre como evitar a infecção parasitária durante um piquenique neste 4 de julho e além, incluindo onde ela foi detectada até agora.
Veja os ‘alimentos de risco’ ligados a recalls e surtos de doenças nos EUA
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Consumer Reports, a organização sem fins lucrativos conhecida por testar e monitorar políticas e produtos voltados para o consumidor, divulgou seu relatório anual sobre alimentos de risco em abril, nomeando os 10 alimentos de 2024 que foram sujeitos ao maior número de recalls e/ou associados aos maiores surtos de doenças. O USA TODAY detalhou ainda mais com base no que você precisa saber.
(Joe Raedle, Getty Images)
O que é ciclosporíase? Quais são os sintomas?
A ciclosporíase é uma infecção parasitária que causa sintomas gastrointestinais desagradáveis, frequentemente associados a intoxicações alimentares, como diarreia, náuseas e vômitos. É causada pelo parasita Cyclospora cayetanensis, também conhecido simplesmente como cyclospora, e geralmente é contraída através de alimentos contaminados.
O sintoma mais comum é diarreia aquosa, frequente e às vezes “explosiva”, de acordo com o CDC e a Cleveland Clinic, embora outros problemas estomacais possam incluir:
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Inchaço, incluindo arrotos e gases, ou cólicas estomacais
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Cansaço extremo (fadiga)
Veja estados com casos de ciclosporíase
O CDC rastreia os casos de ciclosporíase com base no local onde foram contraídos. Até 16 de junho, 145 pessoas em 17 estados contraíram a infecção após consumirem alimentos nos Estados Unidos. Outras 45 pessoas, rastreadas e categorizadas separadamente, contraíram a doença durante viagens ao exterior.
Dos 145 que adoeceram nos EUA, 20 foram hospitalizados e nenhum morreu. Os casos ocorreram em pessoas com idades entre 5 e 86 anos, com idade média de 42 anos. A “temporada” da ciclosporíase, ou os meses durante os quais os EUA normalmente observam um aumento na doença, começa em 1º de maio e dura até o final de agosto, de acordo com o CDC.
Esses números, no entanto, não incluem as mais de 150 pessoas que ficaram doentes em Michigan depois que o primeiro caso foi descoberto no estado em 22 de junho. Em 1º de julho, o departamento de saúde do estado disse que “mais de 170 casos” foram relatados, um aumento significativo em relação ao total estadual do ano passado, de cerca de 50.
O CDC disse ao USA TODAY em comunicado de 2 de julho que não tinha novos dados para fornecer e que o painel de vigilância para infecções por ciclosporíase é atualizado mensalmente. O mapa abaixo reflete os dados mais recentes disponíveis do CDC em 16 de junho e relatórios adicionais em nível estadual em 30 de junho.
Como evitar pegar um parasita causador de diarréia
A ciclosporíase é transmitida por via fecal-oral, ou seja, contato com alimentos, bebidas e superfícies contaminadas com partículas de cocô infectadas. Normalmente, isso significa consumir diretamente o alimento ou bebida afetado, ou tocar em algo contaminante e depois tocar a boca sem lavar as mãos.
Frequentemente observamos um aumento nas infecções por ciclosporíase durante os meses quentes de verão, à medida que a matéria fecal infectada chega aos produtos frescos de verão, incluindo manjericão, framboesa e alface, todos associados a surtos anteriores nos EUA, de acordo com o CDC.
Embora os surtos sejam mais comuns em partes tropicais ou subtropicais do mundo, como a América Central, a América do Sul e a África, os produtos contaminados e não lavados tendem a liderar os picos de clima quente nos Estados Unidos, disse anteriormente o Departamento de Saúde e Serviços Humanos de Michigan ao Detroit Free Press, parte da rede USA TODAY.
As pessoas geralmente ficam doentes cerca de uma semana após a exposição, embora os sintomas possam aparecer em apenas dois dias e até duas semanas depois.
A infecção é tratada com antibióticos e, embora a maioria das pessoas saudáveis provavelmente consiga combatê-la por conta própria, a doença prolongada e não tratada pode durar meses e recorrer, de acordo com o CDC. Como é frequentemente o caso, as crianças, os idosos e aqueles com sistemas imunitários comprometidos têm maior probabilidade de ficar gravemente doentes ou mesmo de morrer, e devem contactar um profissional de saúde se ficarem doentes.
Melões, pepinos e frutas vermelhas estão entre as frutas e vegetais que você deve lavar e esfregar bem antes de consumir para evitar doenças de origem alimentar, como a ciclosporíase.
Para evitar contrair ciclosporíase em primeiro lugar, o CDC, a Cleveland Clinic e o Departamento de Saúde de Michigan sugerem que você:
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Evite consumir alimentos ou água que possam estar contaminados com fezes. Evite beber ou cozinhar com água não tratada.
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Lave as mãos com água e sabão após usar o banheiro e antes, durante e depois do preparo dos alimentos.
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Lave todas as superfícies de preparação de alimentos, incluindo utensílios, tábuas de corte e bancadas, antes e depois do uso.
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Lave e descasque os vegetais antes de comê-los; esfregue bem os produtos com cascas como melões e pepinos; e corte áreas danificadas ou machucadas em frutas e vegetais antes de prepará-los e comê-los.
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Leve à geladeira as frutas e vegetais preparados o mais rápido possível (dentro de duas horas).
Contribuindo: Kristen Jordan Shamus, Detroit Free Press; Sara Moniuszko, EUA HOJE
Este artigo foi publicado originalmente no USA TODAY: Doença diarréica ‘explosiva’ relatada nos EUA. Veja mapa dos estados afetados