Ela emprestou sua voz a milhares de músicas ao longo de sete décadas, mas quando questionada sobre o que ela teria sido se a música não a tivesse encontrado, Asha Bhosle teve uma resposta pronta: uma cozinheira.
Esse cara menos conhecido do lendário cantor de playback, que faleceu em Mumbai no domingo aos 92 anos, foi amplamente discutido em “Asha Bhosle: A Life in Music”, uma biografia da autora Ramya Sarma.
No capítulo do livro “Her Culinary Skills”, a autora discutiu a paixão da cantora pela culinária e como isso a ajudou a lidar com o estresse.
“Eu teria cozinhado em quatro casas e ganhado dinheiro”, ela disse no livro.
O livro revelou que a reputação culinária de Asha Bhosle se estendia muito além do seu círculo familiar, com várias personalidades do cinema relembrando pratos que ela preparou para eles.
Membros da família Kapoor, por exemplo, teriam continuado a solicitar seu curry paya, curry de peixe goês e dal. Seu kadhai gosht e biryani também conquistaram seguidores devotos.
“`Acho cozinhar desestressante. Assim como acontece com a música, adoro experimentar sabores e ingredientes. Assim como canto todos os tipos de músicas, também cozinho todos os tipos de comida. Mas acredito em ser tradicional – gosto de roupas tradicionais, comida tradicional,` e tende a não ir além do que ela faz de melhor, que é a culinária indiana vegetariana e não vegetariana “, disse ela.
Mesmo com mais de 90 anos, a cantora estava perfeitamente disposta a passar algumas horas cozinhando para os convidados. Ela contratou funcionários para cuidar das refeições diárias, mas reserva pratos especiais para si quando a ocasião exige.
O ator Poonam Dhillon era um visitante frequente da casa de Bhosle e considerava o cantor um “ótimo cozinheiro e anfitrião”.
“Não há nada que a relaxe tanto e lhe dê tanta felicidade – afinal, ela não está fazendo isso por si mesma! Ela está cozinhando para os netos, para a família ou para os amigos. Além de estar com os netos, isso provavelmente seria a coisa mais importante para ela”, disse o ator.
A biografia também narra como a comida se tornou uma força vinculativa na vida pessoal de Bhosle, especialmente em seu relacionamento com seu falecido marido, o compositor musical RD Burman.
Os dois, ambos talentosos ajudantes de cozinha, realizavam competições amistosas de culinária em casa. Burman, descrito no livro como um chef improvisado, cozinhava com tudo o que encontrava e ainda assim fazia com que tivesse um sabor extraordinário.
Bhosle aprendeu a fazer o tradicional curry de camarão bengali com a avó de Burman, adquiriu um repertório de especialidades de Lucknowi da esposa do letrista Majrooh Sultanpuri e aprendeu a famosa receita de biryani de Peshawari com ninguém menos que o próprio Raj Kapoor.
O paladar eclético da cantora ficou à mostra no livro. Embora sua força residisse na culinária indiana – especialmente nos preparativos de Maharashtrian, Goa e Bengali – ela também apreciava a comida tailandesa e chinesa.
Sua refeição favorita, observou a biografia, era um reconfortante prato de arroz, dal e picles de pimenta.
“Raramente vou para a cama sem comer um doce. Mas tomo cuidado para não me empanturrar. Se como muito durante o dia, pulo o jantar”, disse Bhosle.
O exercício era uma ideia desconhecida para a cantora, que considerava a música sua forma de ioga.
O livro também relatou um encontro memorável na cozinha com o superastro Rajesh Khanna, que certa vez veio assistir Bhosle cozinhar. Embora ela permanecesse cuidadosa ao adicionar muito ghee, algo que ela frequentemente descrevia como o segredo de seu espírito e brilho juvenil, Khanna insistiu em ser mais generosa.
“Por que apenas um, adicione três colheres de ghee!” ele uma vez disse a ela.
A cadeia de restaurantes de Bhosle, Asha`s, que opera no Médio Oriente e é especializada na cozinha tradicional do Noroeste da Índia, foi uma prova de como ela levava a sério a sua segunda paixão.
Ela passou três meses cuidando pessoalmente do cardápio e treinando os chefs durante um período de seis meses, aproveitando toda a variedade da culinária regional indiana que absorveu ao longo da vida.
“Para que um restaurante tenha o meu nome, então tem que ser um sucesso, por isso quero que a comida seja exatamente como eu a preparo”, disse Bhosle certa vez a um jornalista.
Cozinhar também foi o refúgio de Bhosle na dor. Após a morte de sua filha Varsha em 2012, ela canalizou sua dor tanto para a música quanto para a cozinha.
“`Ashatai sempre gostou de cozinhar e alimentar a família e os amigos. Agora, cozinhar também se tornou sua forma de lidar com a dor”, lembra um parente no livro.
Esta história foi obtida de um feed sindicalizado de terceiros, agências. A Mid-day não aceita nenhuma responsabilidade ou obrigação por sua confiabilidade, confiabilidade, confiabilidade e dados do texto. Mid-day management/mid-day.com reserva-se o direito exclusivo de alterar, excluir ou remover (sem aviso prévio) o conteúdo a seu exclusivo critério, por qualquer motivo.
