Em 28 de abril de 2022, a geléia de aveia podlasie foi inscrita na lista de produtos tradicionais na categoria: refeições e pratos prontos: “Podlasie Avela Jelly”. Este é um prato preparado no passado a partir de maks de aveia, e hoje a partir de Plaks de aveia, martelando com tendências ou pão. Talvez seja alguém para se preparar!
Geléia de aveia de podlasie. O que é?
Podlasie Avela Jelly é um prato regional tradicionalque não é apenas a simplicidade do desempenho, mas também com a riqueza de sabores e consistência, resultante de processos de fermentação natural. Este especialista em podlasie cozinha por anos de convidados nas mesas como um prato de mineração e enchimento, Preparado a partir de aveia ou aveiageralmente com a adição de especiarias naturais e ingredientes de sabor. Aqui estão uma curta característica do prato:
Aparência de geléia (externa e na seção cruzada)
Armazene a forma, suave na superfície, em uma seção cruzada de gestos sem porosidade.
Cor (externa e transversal)
Merrendo um pouco, seja cinza (Dependendo dos produtos usados: fermento de aveia ou fermento de aveia).
Consistência, “Impressão ao toque”
Gesto liso, gesto, sobrinha.
Gosto e cheiro
Kisiel Podlaski é ácido, um pouco nítido. Dependendo do adicional: ao usar cebola em cubos e oprimidos – ligeiramente sombreada; Com a adição de mel ou xaropes de frutas ou suco – ácido -slodka.
Tradição e origem de Kisiel Podlaski. Prato de mesa de Natal
Geléia de aveia como uma característica de prato da região de Podlasie já foi descrita por pesquisadores nos séculos XVIII e XIX.. Zygmunt Gloger colocou suas definições em sua “antiga enciclopédia polonesa” e na publicação “Imagem da vila de Sokolska do século XIX em Adam Buckiewicza”, o autor coloca a geléia de aveia entre os pratos necessários durante os residentes da véspera de Natal das aldeias da vila de Grudzczyzna e Bialostoczzzzz.
Em chocolate Hoje, a geléia de aveia não é tão popular quanto costumava serComo evidenciado por pesquisas conduzidas pelos cientistas, mas em Podlasie – no período de Natal – ainda está presente nas mesas, especialmente. A geléia de aveia é um prato que aparece principalmente na mesa da véspera de Natal ou servido durante um post anterior a Deus.
Do que fazemos Kisiel Podlaski?
É um prato antes preparado a partir de aveia maki, e hoje a partir de aveia, infectada com zombaria ou fermento de pão. Em seguida, cozido da água para a forma de uma geléia de gestos. É servido na forma de resfriado e cozido no vapor com a adição de petróleo com mais frequência. Dependendo do período de Natal e das preferências da casa, a geléia de aveia também pode acompanhar: cebola, alegria, açúcar, xaropes de frutas.
Este é um prato de serviço nas competições regionais Promovendo cozinhas tradicionais direcionado a hospedeiros rurais ou indivíduos. Além disso, as instituições culturais de podlasie, organizando várias cozinhas regionais de pré -implantação, encontram espaço para shows e workshops para a preparação da geléia de aveia Podlasie.
Importante
A geléia de aveia podlasie é preparada a partir de aveia maki ou aveia com a adição de água, sal, açúcar e impulso. A aveia deve estar muito limpa sem poluição. No início, uma solução da zombaria é preparada, os macs de aveia são derramados com fervendo e cobertos com espeto de linho. Então é deixado de lado a noite toda em uma sala quente. Após esse período, tudo é cozido e temperado com sal e açúcar. Finalmente, a geléia deve ser transferida para o prato certo e esperar até que seja assim. Para enriquecer seu sabor, geralmente era derramado com óleo de linhaça ou gera, com menos frequência com xaropes doces.
