O que é da fazenda para a mesa? Como o movimento conecta fazendas e alimentos às pessoas
Entre em um restaurante hoje e você provavelmente verá um cardápio que parece um roteiro: o nome do laticínio que forneceu o queijo, a fazenda atrás do bife, a fazenda na estrada que cultivava os tomates. Essa mudança não aconteceu por acaso. O movimento do campo à mesa remodelou a forma como os restaurantes obtêm … Ler mais