A moderna Revolução da Beer abriu a porta para IPAs embaçados para assombração e gosto para ocupar o primeiro lugar no coração de muitos, mas Logan Jager tem uma previsão para a tendência subsequente ao beber cerveja.
“A próxima revolução”, disse Jager, fundador da New Western Flyer Brewery de Lafayette, “há muito mais bebedores de escala de artesão que verão que são bebedores de artesanato”.
Esta é a aposta, a caça com sua empresa de cerveja em potencial Western Flyer, que está no novo complexo da 3660 Mount Diablo Blvd no novo complexo há cinco anos. em Lafayette.
Os retoques finais são colocados na sala, que é cerca de 200 pessoas por dentro e por fora, com duas grandes raças externas que dirigem ao longo da avenida Mount Diablo e dobram para a unidade de Dolores. Você espera um começo suave no Dia do Trabalho.
“O que é melhor do que ficar sentado sob um guarda -chuva no convés quando fica a 90 graus do que um pilsner ou acampamento crocante?” Disse Jager. “Faremos muito para preparar cervejas para ajudá -las a entender o momento de refrescante cerveja em um dia de verão. Muitos deles acabarão por armazenar”.
O Brew Tank na cervejaria Western Flyer, que deve ser aberta em Lafayette neste outono (foto com a gentil permissão da cervejaria Western Flyer).
Mas para as caçadas, o espaço em si é mais importante que a cerveja e as pessoas em que bebem a cerveja.
Jager, um local na área da baía, estudou economia no Cal e participou de um programa de treinamento no Citi em Nova York, onde tinha décadas de carreira que o usava para uma posição de vice -presidência.
Mas ele voltou para a área da baía em 2017 e pegou o erro empreendedor. Ele logo soube que estava mais interessado no lado das pessoas do que no lado dos negócios.
Como cervejeiro doméstico, ele ficou fascinado com a maneira como a cerveja podia reunir pessoas.
“Eu estava realmente interessado em usar uma cervejaria como veículo para o compromisso da comunidade”, disse ele. “Não é apenas mais um lugar. As cervejarias são um tipo diferente de negócios. As pessoas sentem um sentimento de posse em sua cervejaria local. As pessoas andam com uma camiseta e chapéu de sua cervejaria favorita. Isso é único. Ninguém vai com uma camiseta do seu restaurante favorito”.
Jager escreveu para o Master Brewing Program da UC Davis e concluiu em 2020. Desde então, ele criou a marca Western Flyer.
“Chamamos de cerveja para as pessoas”, disse ele. “Projetamos a instalação em termos de variedade e experimentos. No porão da fermentação, provavelmente temos mais tanques do que uma pequena cervejaria local de pub. Isso significa que podemos fabricar com mais frequência e, para um certo nível de frescura, temos mais cervejas do barril”.
O objetivo é criar uma sala na qual as pessoas vêm duas ou três vezes por semana e, quando aparecem, podem experimentar uma nova cerveja.
Você também tem a chance de mordiscar algumas tacos e outras placas que podem ser usadas juntamente com as quais os trabalhadores funcionaram, mas ele ainda não está pronto para anunciar os nomes por trás do menu.
A Western Flyer Brewery planeja abrir este outono em Lafayette (renderizações de Erin Morris Architects).
O nome “Western Flyer” era o nome de um barco que o autor John Steinbeck frequentou em 1940 para sair da cidade depois de “as uvas da ira”.
Jager fez comparações do desejo de Steinbeck de escapar de outros cidades que levam a vida fascinante cheia de viagens e aventuras, de escapar do barulho, mas finalmente decidiu desacelerar as coisas e encontrar uma família nos subúrbios.
“A experiência conjunta em Lafayette é que as pessoas se mudam para cá e adoram, é certo que é legal, mas dizem:” Costumávamos ser legais! O que aconteceu conosco? “, Disse Jager,” então queríamos criar essa marca Eskarte California. “
Com o foco em experimentos em sua cerveja e em sua estrutura conjunta, Jager espera que as pessoas de Lafayette possam se sentir legais novamente.
“Por tanto tempo, os campistas tiveram um desinteressante e não artesanal”, disse ele. “Acho que as pessoas ficarão surpresas que o que elas gostem é um acampamento”.
Detalhes: Abertura deste outono na 3660 Mount Diablo Ave. em Lafayette; wfbrewing.com.
Capitão Paul Tate, à esquerda, e John Gregg, fundador e diretor da Western Flyer Foundation, a bordo do Flyer Western em Moss Landing, Califórnia, na quinta -feira, 2 de novembro de 2023. O Flyer ocidental é famoso pelo barco de pesca, John Steinbeck e seu biólogo, Ed Rickett, em uma aventura ecológica em 1940.
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