Os americanos estão enfrentando um aumento nos preços da carne bovina que resultou em um aumento de 16% no preço dos bifes, para US$ 12,73 por libra, e da carne moída, para US$ 6,70 por libra, em março de 2026, de acordo com dados do Federal Reserve Bank de St.
Cinco anos atrás, a carne moída custava em média US$ 3,96 por libra, e US$ 3,75 por libra há 10 anos, disse o relatório.
O aumento dos preços da carne bovina foi estimulado por um declínio no rebanho bovino dos EUA, com a contagem total de bovinos e bezerros atingindo o menor nível em 75 anos, de 86,2 milhões de cabeças, abaixo dos 86,5 milhões de um ano atrás, de acordo com dados do Departamento de Agricultura dos EUA divulgados pelo Texas Farm Bureau.
À medida que o preço da carne bovina aumenta tanto nos supermercados como nos restaurantes, a procura do produto pelos consumidores também diminui, reduzindo as vendas nestes setores retalhistas.
O setor de churrascarias foi atingido por aumentos de preços, levando alguns estabelecimentos a fechar negócios e, em alguns casos, a pedir proteção contra falência.
A operadora de churrascaria sofisticada 801 Restaurant Group LLC entra com pedido de falência, Capítulo 11.ShengImages/Shutterstock
O proprietário da rede de churrascarias sofisticadas 801 Chophouse entrou com pedido de proteção contra falência, Capítulo 11, para reestruturar suas dívidas e continuar operando seus restaurantes, informou o Des Moines Register.
O 801 Restaurant Group LLC apresentou sua petição, Caso nº 26-20549, no Tribunal de Falências dos EUA para o Distrito de Kansas, em Kansas City, em 10 de abril, listando entre US$ 10 milhões e US$ 50 milhões em ativos e passivos, de acordo com o PacerMonitor.
A empresa não informou o motivo específico do pedido de falência.
O devedor de Overland Park, Kansas, é representado pela Brown & Ruprecht PC no caso de falência, de acordo com a Inforuptcy.
A operadora de restaurantes possui oito locais 801 Chophouse em Denver, Des Moines Iowa, Kansas City, Missouri, Leawood, Kansas, Minneapolis, Omaha, Neb., St.
O devedor já fechou um restaurante afiliado em Minneapolis, 801 Nicollet, que anteriormente operava com outro nome, 801 Fish.
801 Chophouse serve cortes nobres envelhecidos do USDA, produtos envelhecidos a seco e úmido, carne Wagyu japonesa e doméstica, sobremesas de confeitaria caseira, bourbons e uísques em pequenos lotes e uma carta de vinhos premiada, de acordo com seu site.
O cardápio da churrascaria inclui o lombo americano Rosewood Ranches por US $ 145, um porterhouse envelhecido a seco por US $ 143, um filé com osso envelhecido a úmido de 16 onças por US $ 130, um filé mignon de 12 onças por US $ 87, um corte 801 costela com osso por US $ 79 e um lombo de 16 onças por US $ 77.
Várias grandes redes de churrascarias também fecharam dezenas de locais sem a necessidade de pedir proteção contra falência.
O Outback Steakhouse da Bloomin’ Brands em 2025 revelou que fecharia 41 locais com baixo desempenho após revisar seu portfólio. A empresa informou em fevereiro de 2025 que a maioria dos restaurantes eram ativos mais antigos, com arrendamentos que datavam da década de 1990 e início de 2000.
A Bloomin’, que opera 60 lojas Fleming’s Prime Steakhouse e Wine Bar, disse que fechará sua loja em Upper Kirby em Houston em 18 de abril de 2026, após 25 anos, já que a empresa decidiu não renovar seu aluguel em 2405 West Alabama Street em Houston, disse a porta-voz Elizabeth Daly ao Culture Map Houston.
A rede de carnes e frutos do mar McCormick & Schmick’s, de propriedade da Landry’s Inc., já teve 60 restaurantes. O número de restaurantes da rede caiu para 21 locais em 2024, à medida que as vendas diminuíram mais de 10% naquele ano, e a empresa reduziu os locais para 13 no final de 2025, informou o Nation’s Restaurant News.
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Esta história foi publicada originalmente por TheStreet em 16 de abril de 2026, onde apareceu pela primeira vez na seção Restaurantes. Adicione TheStreet como fonte preferencial clicando aqui.
