A arte da culinária caseira: técnicas e dicas para todas as cozinhas

Existem muitos gadgets de cozinha para escolher, mas você usará apenas alguns deles diariamente. Configurar sua cozinha com as ferramentas corretas tornará o cozimento mais agradável e sem estresse. Você se sentirá confiante na cozinha com alguns itens importantes para ajudá -lo a preparar, cozinhar e armazenar suas refeições.

Como nutricionista, aqui está minha lista de ferramentas obrigatórias que facilitam o cozimento, mais rápido e divertido.

Ferramentas para preparação

Faca do chef

: A faca de um chef de 8 polegadas é uma ótima opção para todos os fins. Uma lâmina de Paring menor é uma ótima opção se você deseja comprar algumas facas. Escolha um grande para versatilidade. Escolha um grande para versatilidade.

• Medindo xícaras e colheres: Estes são essenciais para medições precisas de ingredientes no cozimento e no cozimento.
• Tigelas de mistura: Encontre um conjunto de vários tamanhos para misturar, marinar e servir ingredientes.
• Descascador de legumes: Esta é a sua ferramenta para descascamento facilmente de frutas, vegetais e batatas.
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• Ferramentas para cozinharFrigideira de ferro ou ferro fundido de 12 polegadas

: Perfeito para cozinhar ovos e refogar os ingredientes para o jantar.

Pote de estoque

: Uma panela de 6 litros para ferver macarrão, sopas e ensopados,

• Pinças: Para virar carnes, jogar saladas e manusear itens quentes com segurança.
• Espátula: Ótimo para agitar molhos e sopas sem arranhar painéis.
• Grandeassadeira
• : Ideal para assar legumes, refeições da folha, frango assado e muito mais. Além disso, funciona como sua assadeira para a sobremesa!Ferramentas para armazenamento
• Recipientes de armazenamento de alimentos : Uma variedade de recipientes herméticos para preparação e sobras de refeições. Recipientes de vidro ou plástico funcionam aqui e não deixe de escolher uma variedade de tamanhos.Filme plástico e papel alumínio

: Handy para cobrir pratos e embrulhar alimentos para armazenamento.

• Servindo colheres ou conchas: As colheres grandes ajudam a armazenar sua comida e limpar a limpeza, passam muito mais rápido. Você pode usar sacos com zíper para armazenar ingredientes picados ou preparados na geladeira e no freezer.
• Bolsas com zíper: Útil para marinar carnes ou armazenar ingredientes picados ou preparados na geladeira ou no freezer.
• Jarros de Mason: Perfeito para armazenar molhos caseiros, molhos ou grampos de despensa.
• Sobre os especialistasCaroline Thomason,
• RD LDN, CDCES é uma nutricionista e educadora de diabetes que combina seu amor pela nutrição com o poder de facilitar a compreensão da saúde melhor de entender. Ela trabalha na indústria de alimentos há 12 anos e é consultora e consultora de CPG, além de desenvolvedor de receitas, palestrante e porta -voz da transmissão. Stephanie Nelson é nutricionista e cientista nutricional do MyFitnessPal e nutricionista interna. Ela possui um mestrado e RD. Apaixonado por promover estilos de vida saudáveis, Stephanie se formou na Universidade Estadual de San Diego, com foco na pesquisa e prevenção de doenças.

Técnicas básicas de culinária que todos devem saber

Se você já se sentiu perdido na cozinha, não está sozinho. Pode ser intimidador começar a cozinhar se você não tiver habilidades básicas. Mas o cozimento não precisa ser complicado-massando apenas algumas técnicas simples pode fazer uma grande diferença.Ao aprender habilidades fundamentais, como cortar, refogar e assar, você ganhará a confiança para preparar refeições sem estresse. Cozinhar em casa é mais fácil e divertido com um pouco de prática. Também é uma boa maneira de manter sua saúde. Cortando

Esteja você cubia as cebolas, cortando frutas ou cubando peito de frango, saber como cortar é uma habilidade básica que você usará repetidamente. Cozinhar é mais rápido e mais fácil, com boas habilidades de faca. Nossa dica? Comece devagar e pratique com frequência-atender a um monte de vegetais é uma ótima maneira de construir memória muscular! Comece devagar e pratique com frequência-escolher um monte de vegetais é uma ótima maneira de construir memória muscular!

Refogue

Esta técnica é perfeita para adicionar sabor em um flash. Adicione um pouco de óleo a uma panela e adicione seus ingredientes. Mantenha -os em movimento. Imagine dar um dourado de vegetais ou proteínas para trazer à tona os melhores sabores. Quando você está procurando um pouco de caramelização, o refogue fará o truque. A refogue pode ser usada para cozinhar cebolas, ou mesmo proteínas marrons, como frango ou bife. É uma maneira rápida e saborosa de cozinhar. Ebulição

A fervura pode ser usada para cozinhar macarrão, feijão ou grãos. Também é uma ótima maneira de escaldar vegetais. Você também pode ferver proteínas como ovos cozidos ou peito de frango, se você quiser destruí-lo ou adicionar mais tempero mais tarde.

Cozimento

O cozimento pode ser uma ciência, mas não precisa ser intimidador. O cozimento é fácil com as refeições da folha. Você só precisa colocar tudo em uma assadeira, asse até que a comida esteja pronta. O planejador de refeições está aqui! Crie um plano de refeições personalizado com base em seus objetivos macro e calóricos

agora. Experimente o planejador de refeições aqui estão algumas dicas simples e idéias de refeições deliciosas para você começar.

Aqui estão algumas dicas simples e idéias de refeições deliciosas para você começar.

Caçarola Ziti assada: um clássico reconfortante que não vai quebrar o banco! A caçarola é um prato saudável e repleto de proteínas que combina macarrão de trigo integral com molho marinara e uma mistura de ricota, mussarela e outros queijos. Sopa de tortilha de frango lento: uma sopa de tortilha clássica e econômica. Este recheio e sopa nutritiva é feita com frango, legumes e uma deliciosa mistura de especiarias. Cubra com uma dose de iogurte grego, queijo mexicano ou uma pitada de ervas frescas para um sabor extra.

Sanduíche de salada de atum de grão de bico: uma deliciosa reviravolta em uma salada de atum clássica, esta versão adiciona purê de grão de bico para fibra extra e massa. Misture com um molho leve de iogurte grego, suco de limão e seus temperos favoritos e sirva em pão integral com alface e tomate fatiado.

Almôndegas de frango doces e picantes: essas almôndegas saborosas são feitas com frango moído magro, farinha de rosca e um esmalte doce e picante. Essas almôndegas são fáceis de preparar e combinar bem com arroz integral, ou mesmo uma salada lateral. Esse frite é rápido, fácil e barato. É feito de tiras de carne macia, brócolis nítido e um molho saboroso que tem um toque de doçura e crocância graças aos caju. Quer mais idéias sobre como fazer comida deliciosa sem gastar uma fortuna? Confira nossas receitas revisadas por nutricionistas que você pode ganhar por menos de US $ 5 por porção. Nossas receitas revisadas por nutricionistas são uma ótima maneira de cozinhar refeições deliciosas por menos de US $ 5 por porção. Você pode criar refeições saborosas e nutritivas, com alguns swaps simples. Aqui estão minhas melhores dicas.

Concentre -se mais nos alimentos integrais. Pasta de grãos integrais é uma alternativa mais saudável às massas tradicionais. Tente cozinhar em lote

economizar tempo e facilitar a preparação de refeições equilibradas. Adicione legumes assados, grãos cozidos ou frango grelhado à lista de preparação das refeições. Adicione algumas frutas e legumes aos seus pratos. Por exemplo, adicione espinafre ou abobrinha às massas. Ou vegetais extras em sopas e ensopados. Use a descoberta de receitas para planejar refeições caseiras de uma semana. Das opções de café da manhã a jantares de preparação para refeições, as coleções de receitas MyFitnessPal cobrem uma variedade de território de receitas.

Aqui está um guia passo a passo para ajudá-lo a explorar idéias de receitas para suas refeições:

Abra o aplicativo MyFitnessPal: Inicie o aplicativo no seu telefone e toque no menu “mais”. A partir daí, escolha “Descoberta de receita”.Procure receitas

: Explore categorias como café da manhã, almoço ou jantar para restringir suas opções. Você também pode optar por ver receitas com base em grampos de despensa, pratos ótimos pós-treino e muito mais.

Revise as opções de receita

: Role pela lista de receitas com curadoria e clique em qualquer refeição para ver a receita completa, completa com ingredientes, instruções passo a passo e informações nutricionais.

1. Salvar e registrar receitas
2. : Depois de encontrar uma receita que você ama, toque em “Salvar” para adicioná -la aos seus favoritos. Você também pode registrar a refeição diretamente no seu diário de alimentos para rastreamento nutrição contínua.
3. Dica profissional:
4. Adicione suas próprias receitas mais frequentadas ao aplicativo! O MyFitnessPal permite que você aproveite ao máximo sua jornada caseira de cozinha e saúde, capacitando -se com informações. Ela sugere que você importe receitas que fez e analise a nutrição para ver se elas ajudam a alcançar metas como fibra ou proteína. Como posso aprender a me cozinhar em casa?
5. Faça a si mesmo uma pergunta frequente (perguntas frequentes).

Como faço para começar a cozinhar para mim em casa.

Comece aprendendo habilidades básicas, como cortar, refogar e refogar. Você pode aprender assistindo tutoriais em vídeo ou usando instruções passo a passo. Existe um aplicativo que pode ajudá -lo a escolher o que fazer? O planejador de refeições do MyFitnessPal pega o planejamento de refeições. Confira o guia essencial para o planejamento de refeições para saber mais sobre como planejar suas refeições. Enquanto você está nisso, marque essas receitas rápidas e fáceis para noites de semana movimentadas e 9 receitas fáceis do Mediterrâneo.

Qual é a maneira mais fácil de cozinhar refeições saudáveis ​​em casa? Concentre -se em refeições fáceis que usam ingredientes inteiros. Por exemplo, pratos de uma panela que incluem grãos, vegetais e proteínas. Prepare -se a granel para economizar tempo durante a semana. Prepare -se com antecedência para reduzir o tempo gasto no fim de semana.

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