Em um sábado atual, perto de Seattle, Cheryl Ewaldsen desenhou 3 pães de pão de trigo para fora do fogão da área de cozinha.
O grande pão com cheiro de aveia foi predestinado, exceto sua mesa, no entanto, para que uma instituição financeira regional de alimentos seja dispersa aos membros da família lutando significativamente com os desejos e as altas despesas de supermercados.
“Eu simplesmente fico realmente encantado com a compreensão de que é provável que alguém e seja provável que seja provável, como 10 sanduíches”, afirmou Ewaldsen, 75, um supervisor aposentado da faculdade.
Ewaldsen é um voluntário com pães de área, um sem fins lucrativos da área de Seattle que começou a acoplar padeiros em casa com cozinhas de alimentos em toda a pandemia Covid-19-e não desistiu.
Porque 2020, a empresa liderada por Katherine Kehrli, a reitora anterior de uma faculdade de culinária, realmente doou mais de 200.000 pão fresco e cerca de 220.000 biscoitos de energia para instituições financeiras de alimentos. Eles se originam de uma rede de quase 900 padeiros em 4 estados- Washington, Oregon, Golden State e Idaho- e representam entre as maiores iniciativas desse tipo do país.
Atualmente, em meio a cortes no financiamento do governo para a ajuda alimentar das taxas de supermercado ruim e escalada, a necessidade das contribuições da equipe de nutrição de produtos assados está acima de nunca antes, afirmou Kehrli.
“Muitas de nossas instituições financeiras de alimentos não obtêm nenhum tipo de contribuição de pão sanduíche de grãos integrais”, afirmou. “Quando perguntamos o que podemos fazer muito melhor, eles simplesmente afirmam: ‘nos traga ainda mais.'”
Profissionais anti-hunger prevê ver ainda mais necessidade
O pão de Ewaldsen, a maioria das propensas à instituição financeira de Food Edmonds, onde a listagem de clientes realmente inchou de 350 casas para quase 1.000 nos 3 anos anteriores, de acordo com o supervisor do programa Lester Almanza.
Em todo o país, mais de 50 milhões de indivíduos por ano obtêm apoio alimentar filantrópico, de acordo com a Feeding America, uma organização de alívio de desejos.
Os profissionais anti-Hunger afirmam que antecipam o requisito de aumentar à medida que a regulamentação governamental atual reduz bastante a ajuda alimentar aos trabalhos ruins. O local de trabalho do Plano de Orçamento do Congresso realmente se aproximou que a obrigação tributária e os custos corta custos que os republicanos muscularam com o Congresso em julho indica que 3 milhões de indivíduos certamente não receberiam cupons de alimentos, também chamados de vantagens da Breeze.
Avaliar a influência, no entanto, pode ser rapidamente mais difícil depois que a divisão agrícola dos Estados Unidos declarou que certamente interromperia um recorde anual de desejos nos Estados Unidos, afirmando que era repetitivo, caro e politizado “palha liberal subjetiva”. Após trinta anos, o recorde de 2024, a ser lançado em 22 de outubro, certamente será o último, afirmou a empresa.
“A coleta de informações finais certamente não terminará os desejos, apenas o tornará um dilema secreto que é menos complicado de desconsiderar e mais difícil de resolver”, declarou Crystal Fitzsimons, chefe de Estudo de Pesquisa e Atividade do Estado de Alimentos, uma campanha para a equipe, em uma declaração.
Almanza declarou que o financiamento do governo para sua instituição financeira de alimentos diminuiu pelo menos 10% este ano, o que implica que toda contribuição ajuda.
“É algo em que uma grande parte dos indivíduos confia”, afirmou.
A instituição financeira de alimentos pães são frequentemente muito processados
Isso consiste em indivíduos como Chris Redfearn, 42, e sua outra metade, Melanie Rodriguez-Redfearn, 43, que se transformou em uma instituição financeira de alimentos em Everett, Washington, na primavera passada depois de se transferir para o local para descobrir o emprego. Eles precisavam ampliar sua economia de custos até que ela iniciasse um posicionamento totalmente novo neste mês de treinamento em uma universidade regional. Chris Redfearn, que realmente ajudou anos em serviço, ainda está procurando.
“O armário de alimentos ajuda entre US $ 40 e US $ 80 em economia de custos semanalmente”, afirmou. “Na verdade, tivemos a capacidade de nos manter à tona”.
Encontrar pão caseiro de pães de área em um armário de alimentos foi um choque, afirmou o par. Freqüentemente, o excesso de pão enviado pela loja de alimentos consiste em pães brancos muito refinados ou alimentos açucarados entregues perto de seu expiração ou vender por dias.
Os pães podem ser encontrados em 3 faixas- aveia de mel, trigo inteiro e centeio de girassol- tudo feito com grãos inteiros e ingredientes ativos minimamente refinados.
“Eles tornam isso realmente saudável e grosseiro”, afirmou Chris Redfearn. “Ele simula a maioria dos pães preocupados com a saúde disponíveis”.
Muitas instituições financeiras de alimentos não aprovam os assados entregados
O conceito de doar pão caseiro envolveu Kehrli, 61, em toda a pandemia, quando foi deslocada de sua tarefa na Academia Culinária Ativa de Seattle.
“Gosto de cozinhar e simplesmente um conceito desencadeado: certamente seria viável para ajudarmos de nossa casa e obter um alimento essencial útil para nossas instituições financeiras de alimentos?” ela se lembrou.
Várias cozinhas de alimentos não aprovam ou dispersam contribuições de produtos caseiros assados. A Feeding America adverte os padeiros particulares versus a técnica, afirmando “considerando que as instituições financeiras de alimentos não podem verificar como seus produtos assados foram feitos ou seus ingredientes ativos, eles não podem ser distribuídos”.
Mas as diretrizes da divisão de bem -estar diferem por estado, Kehrli descobriu. Em Washington e nos vários outros 3 estados, onde atualmente os pães da área são executados, o pão é apenas um dos alimentos minoritários que podem ser entregues de uma área de culinária caseira com um programa como o deles.
“Não teríamos a capacidade de doar tortas de creme. Não teríamos a capacidade de doar macarrão”, afirmou Kehrli. “No entanto, o pão é considerado sem risco. Qualquer coisa que seja completamente assada e não precisa de refrigeração”.
Ainda assim, os padeiros de pães de área precisam cumprir os pratos aceitos para o pão e 2 tipos de biscoitos de energia. Eles adquirem farinha de recursos típicos, cozinham e fornecem uma rotina comum duas vezes por mês.
Os padeiros adquirem seus próprios produtos, dando as despesas dos ingredientes ativos, além do seu tempo. Muitos fazem alguns pães por sessão de culinária antes de fornecê -los a “centros” regionais, onde vários outros voluntários coletam o pão e o transporte para as instituições financeiras de alimentos.
Os padeiros variam de especialistas anteriores a novatos. Um site durável com pratos e videoclipes de instruções nos bastidores de todas as ações, afirmou Kehrli.
Cozinhar o pão é agradável em vários graus, afirmou Ewaldsen, que realmente distribuiu quase 800 pães em muito menos de 2 anos. O componente está lidando com o requisito físico para os alimentos, no entanto, o componente está também lidando com o desejo espiritual de link com os vizinhos ao lado.
“É a possibilidade de eu cozinhar algo e compartilhar algo com outras pessoas no bairro, onde elas nem sempre precisam entender que eu sou, mas eles entendem que há um bairro que gosta e cuida deles”, afirmou.
Embora essas crenças sejam honestas e excepcionais, os profissionais anti-hunger temem que as contribuições privadas não possam preencher soluções do governo federal adequadamente financiadas para lutar contra os americanos.
“É atraente que nossas áreas atuem fazendo isso”, afirmou Gina Plata-Nino, da Facility & Activity Facility. “No entanto, é um pedaço de pão. Isso provavelmente alimentará alguém- e há milhões na fila”.
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A Divisão de Saúde e Bem -Estar e Pesquisa Científica Associated Press obtém assistência da Divisão de Educação e Aprendizagem de Pesquisa Científica de Howard Hughes Hughes Medical Institute e da estrutura de Robert Timber Johnson. O AP é apenas responsável por todo o material.
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