TEm março passado, quando o Google começou a lançar seu recurso de pesquisa no modo AI, começou a oferecer receitas geradas por IA. As receitas não eram tão inteligentes. A IA pegou elementos de receitas semelhantes de vários criadores e Frankenstein os transformou em algo quase irreconhecível. Num caso memorável, a IA do Google não conseguiu distinguir o site satírico The Onion dos sites legítimos de receitas e aconselhou os utilizadores a cozinharem com cola não tóxica.
Nos últimos anos, blogueiros que não protegeram seus sites atrás de um acesso pago viram suas receitas cuidadosamente desenvolvidas e testadas aparecerem, muitas vezes sem atribuição e de forma bastarda, nas respostas do ChatGPT. Eles viram versões simplificadas de suas receitas em livros de receitas montados por IA, disponíveis para download digital no Etsy ou em sites criados por IA que têm uma semelhança superficial com um blog antigo escrito por humanos. Suas fotos e vídeos, por sua vez, são reaproveitados em postagens do Facebook e pins do Pinterest com links para esse lixo digital.
Os redatores de receitas não têm recursos legais porque as receitas geralmente não são protegidas por direitos autorais. Embora os direitos de autor protejam trabalhos publicados ou gravados, não abrangem conjuntos de instruções (embora possam aplicar-se à redação específica dessas instruções).
Sem esse IP essencial, muitos blogueiros de culinária ganham a vida oferecendo seu trabalho gratuitamente enquanto usam anúncios para ganhar dinheiro. Mas agora eles temem que os usuários casuais que dependem de mecanismos de busca ou mídias sociais para encontrar uma receita para o jantar confundam seu trabalho com o desperdício de IA e parem de confiar completamente em sites de receitas on-line.
“Há muitas pessoas que têm medo até de falar sobre o que está acontecendo porque é seu sustento”, diz Jim Delmage que, com sua esposa, Tara, dirige o blog e o canal no YouTube Sip and Feast.
Matt Rodbard, fundador e editor-chefe do site Taste, é ainda mais pessimista. O Taste costumava publicar receitas com mais frequência, mas agora se concentra principalmente no jornalismo e em um podcast (que Rodbard hospeda). “Para sites que dependem do modelo de publicidade”, diz ele, “acho que este é um evento de extinção em muitos aspectos”.
A temporada de férias é tradicionalmente quando os blogueiros de culinária ganham a maior parte de sua receita publicitária. Para muitos, este ano foi mais lento do que o normal. Uma blogueira, Carrie Forrest, da Clean Eating Kitchen, disse à Bloomberg que nos últimos dois anos ela perdeu 80% de seu tráfego.
(As pessoas) confiam totalmente nos resultados (de pesquisa) que estão sendo jogados na cara delesKaren Tedesco
Outros, como Delmage e Karen Tedesco, autora do blog Familystyle Food, afirmam que os seus números e receitas publicitárias permaneceram estáveis – até agora. Eles atribuem isso ao fato de concentrarem suas energias menos na tentativa de enganar os mecanismos de busca do que no objetivo de longo prazo de atrair seguidores regulares – e, no caso de Delmage, espectadores.
A estratégia de Tedesco tem sido criar receitas que contam com sua experiência e conhecimento técnico aprimorado por anos em cozinhas de restaurantes e como chef pessoal. Sua receita de almôndega italiana, por exemplo, baseada na de sua mãe, inclui conselhos sobre qual carne usar, uma explicação de por que pão ralado embebido em leite é essencial para a textura e uma dúzia de fotos e um vídeo do processo.
Mas ela ainda está preocupada com o impacto potencial da IA. Quando ela recentemente fez uma pesquisa no Google por “almôndegas italianas”, Familystyle Food apareceu como o principal resultado. Então ela mudou para o modo AI. Lá, ela descobriu que a receita havia sido transformada em Frankenstein – ou “sintetizada”, como disse Gemini – em uma nova receita com nove outras fontes (incluindo Sip and Feast e uma receita do Washington Post para almôndegas gregas). A receita gerada por IA era pouco mais que uma lista de ingredientes e seis etapas básicas, sem nenhum dos detalhes que tornam a receita da Tedesco única.
O Modo IA está vinculado a todas as 10 receitas, incluindo a da Tedesco, mas, diz ela, “não acho que muitas pessoas estejam realmente clicando nos links de origem. Neste ponto, elas estão absolutamente confiando nos resultados que estão sendo jogados na cara delas”.
Outros blogueiros tiveram um impacto mais definido em suas visualizações. Adam Gallagher, que dirige o Inspired Taste com sua esposa, Joanne, e que se tornou um crítico ferrenho da IA nas redes sociais, disse ao podcast Marketing O’Clock que, desde a primavera, ele percebeu que, embora o número de vezes que os espectadores viram links para o site no Google tenha aumentado, o número de visitantes reais do site diminuiu. Isso indica, para ele, que os usuários estão satisfeitos com a interpretação da IA do mecanismo de busca das receitas do Inspired Taste.
(Com) tantas janelas pop-up e tantos travamentos, meio que perdemos como editoresMatt Rodbard
Depois que os Gallaghers postaram sobre a discrepância no X e no Instagram, vários leitores responderam dizendo que não haviam percebido que havia uma diferença entre as receitas do blog e a versão que apareceu nas buscas do Google. Eles simplesmente apreciaram a conveniência de não precisar clicar em outro site, especialmente quando o design da página do Google era tão limpo e organizado.
Rodbard reconhece que muitos blogs de culinária ficaram feios e sobrecarregados de anúncios, o que agravou o problema. “A tecnologia publicitária nesses blogs de receitas ficou tão ruim, com tantas janelas pop-up e tantos travamentos que meio que perdemos como editores”, diz ele.
De acordo com Tom Critchlow, vice-presidente executivo de crescimento de audiência da Raptive, uma empresa de mídia que trabalha com muitos blogueiros de culinária para encontrar anunciantes, não são os anúncios que estão afastando os espectadores. É o próprio Google, com suas mudanças no algoritmo e agora com o Modo AI, que está tornando os sites mais difíceis de encontrar.
No entanto, há alguma esperança: um inquérito a 3.000 adultos norte-americanos encomendado pela Raptive mostrou que quanto mais interação as pessoas tinham com a IA, menos queriam envolver-se com ela, e quase metade dos inquiridos classificou o conteúdo da IA como menos confiável do que o conteúdo produzido por um ser humano.
Os blogueiros de culinária agora estão sentindo a pressão de mudar para um modelo de assinatura para se manterem à tona; “Se eu desistisse do meu site ou até mesmo tentasse ir para o Substack, estaria sem dinheiro”, diz Lauren Tedesco. Fotografia: Maskot/Getty Images
Mas, a menos que o público se rebele contra o Modo IA, há um limite para o que os blogueiros podem fazer. Eles podem bloquear o rastreador de treinamento da OpenAI, que coleta informações que o ChatGPT usa para criar conteúdo, incluindo seu próprio gerador de receitas, mas não estão necessariamente dispostos a se tornarem invisíveis para pesquisas na web; como diz Delmage: “Você não pode morder a mão que o alimenta”.
Também existe a opção de mudar para um modelo de assinatura, como Substack ou Patreon, e manter as receitas atrás de um acesso pago, mas tanto Tedesco quanto Delmage apontam que os Substackers de maior sucesso, como Caroline Chambers ou David Lebovitz, chegaram à plataforma com muito mais seguidores substanciais do que eles têm. “Se eu desistisse do meu site ou mesmo tentasse mudar para o Substack, estaria falido”, diz Tedesco.
Rodbard sugere que a versão analógica do blog de receitas, o livro de receitas, pode estar de volta. Afinal, os livros de receitas oferecem a mesma experiência de passar tempo e aprender com uma fonte confiável, e é provável que as receitas tenham sido testadas. Como bônus, ao contrário de telefones ou laptops, eles não escurecem quando você os negligencia por muito tempo e você pode borrifar molho de tomate neles sem causar danos permanentes. De acordo com a empresa de pesquisa de mercado Circana (anteriormente BookScan), as vendas de livros de receitas de panificação aumentaram 80% este ano, mas outras áreas têm estado relativamente estáveis.
Mas os bots de IA também estão roubando livros de receitas publicados. Quando Meta estava treinando sua própria IA, ela compilou milhares de livros em um conjunto de dados chamado Library Genesis (LibGen). Agora, editores inescrupulosos invadiram a LibGen e transformaram alguns dos livros em cópias, que estão vendendo na Amazon.
À medida que mais pessoas se conscientizem da quantidade de resíduos de IA na Internet e de como identificá-los, Critchlow acredita que desenvolverão uma maior apreciação pelo conteúdo produzido por humanos. “As pessoas acabarão por valorizar mais o fato de saber que essas receitas foram testadas e feitas por alguém que sigo ou por alguém que respeito ou por alguém de quem gosto”, diz ele.
Os próprios criadores das receitas não têm tanta certeza. “Acredito que sempre haverá um segmento de pessoas que realmente deseja aprender alguma coisa”, diz Tedesco. Mas quanto ao negócio dos blogs em si, “é como uma maré. Está sempre subindo e descendo e você tem que acompanhá-la e se adaptar”.
