Os mais recentes holofotes sobre Samosa e Jalebis devido ao aconselhamento em saúde do Ministério da Saúde da União em julho levou a um movimento bastante entre os amantes de comida de rua indiana. Embora as mensagens de saúde sobre gorduras ocultas e excesso de açúcar em diferentes alimentos não sejam para fornecedores, isso realmente funciona como um aviso para as pessoas que as consomem com frequência, especialmente para que possam controlar o quão saudáveis esses alimentos são e como os consumimos.
Entre os muitos alimentos de rua que são populares na cidade estão a comida favorita de Vada Pav Mumbai, e sem dúvida ninguém desistirá da saúde também. No entanto, os nutricionistas dizem que há mais no lanche frito do que encontra os olhos e expressa a necessidade de cautela. Embora existam vantagens mínimas, e o PAV de Wading é tentador, eles dizem que é importante monitorar o consumo de benefícios à saúde, porque o fator mais importante é o conteúdo nutricional nos Pavs Vada.
Conteúdo nutricional na pavimentadora Vada
Então, qual é o conteúdo nutricional de um pav do WAD? Gulnaaz Shaikh, nutricionista principal dos hospitais Kims em Thane explica: “Um único vada PAV é de cerca de 250 a 300 calorias, dependendo do tamanho do PAV e quanto é usado para fritar.
Fauziya Ansari, que é o nutricionista do Hospital Apollo Spectra na cidade, o divide ainda mais. Ela explica: “Um vada pav é rico em carboidratos refinados, gorduras não saudáveis e sódio, com muito pouca proteína, fibra ou vitaminas. É denso de calorias, mas baixo em nutrientes essenciais. Cerca de 150-200 calorias; a contagem de calorias pode variar com base no tamanho e ingredientes utilizados.
While the calories are Between 250 to 350 Depending on the Ingredients, Amreen Sheikh, Chief Dietitian at Fortis Hospital Mulund, add that the Carbohydrates are Between 45–50 GM, while the protein is 3-4 gm, DEPDING ON Gm, which mostly gets added from Frying Oil, and the fiber is barely 1-2 gm, and the sodium is 400-600 mg, which is usually due to chutney and salt in batter e pão.
Samosa ou Vada Pav: O que é mais saudável?
Se você tivesse que escolher duas das ruas favoritas de Mumbai – Samosa e Vada, seria muito difícil, mas Sheikh o ajudará. Ela compartilha: “Vada e Samosa são lanches fritos profundos, mas são diferentes. Samosa é rica em gordura e calorias; a camada externa de uma samosa é feita de maida, que absorve o óleo facilmente, e o recheio é feito com pouca gordura e que é um pouco de gordura. Calorias do que uma samosa é um WAD regular sempre que uma samosa carregada.
Por outro lado, Shaikh tem outros pensamentos, porque ela vê outra página. “Ambos são lanches fritos, mas se tivéssemos que escolher um menos mal, eu diria que uma samosa seria um pouco melhor porque geralmente tem mais vegetais, como ervilhas e cenouras em seu recheio”, diz ela, “mas, novamente, depende de como é feito.
Quando a saúde entra em cena, Ansari é muito rigoroso com seu conselho. “Tanto o WAD quanto a samosa não são saudáveis porque são profundos e ricos em petróleo, farinha refinada e calorias. Não é aconselhável comer WAD e uma samosa, porque as pessoas podem sofrer de problemas como ganho de peso, alto colesterol, acidez e açúcar no sangue.
