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Cerca de 19% dos alimentos e bebidas embalados contêm corantes alimentares sintéticos, de acordo com novas pesquisas que avaliam o conteúdo de 39.763 supermercados americanos. Os resultados foram publicados no Journal da Academia de Nutrição e Dietética.
Os corantes sintéticos são frequentemente usados para tornar os produtos mais atraentes, especialmente aqueles comercializados para crianças, mas uma quantidade crescente de evidências indica que eles podem causar ou agravar problemas comportamentais, como hiperatividade e desatenção.
Pesquisadores do Instituto George de Saúde Global, Universidade da Carolina do Norte e Centro de Ciência do Interesse Público avaliaram os dados de ingredientes para alimentos e bebidas embalados produzidos pelos 25 fabricantes de alimentos americanos.
Eles também analisaram especificamente os produtos nas cinco melhores categorias de alimentos, que geralmente são comercializadas para confeitaria infantil, bebidas açucaradas, refeições prontas, cereais de café da manhã e assados, como biscoitos, bolos e doces.
Os produtos nessas categorias tinham maior probabilidade de conter corantes sintéticos – eles acabaram presentes em 28% em comparação com apenas 11% daqueles nas categorias restantes. Além disso, o teor médio de açúcar dos produtos contendo corantes sintéticos foi de 141% mais do que aqueles sem corantes (33,3 g/100 g contra 13,8 g/100 g).
A Dra. Elizabeth Dunford, pesquisadora do Instituto George e professor assistente adjunto, o Departamento de Nutrição da Universidade da Carolina do Norte disse que a presença contínua de corantes sintéticos no sistema alimentar era motivo de preocupação.
“Dado o acúmulo de evidências nos últimos 40 anos que apontam para os danos à saúde nos corantes sintéticos, é uma decepção ver que eles ainda são tão difundidos em nosso sistema alimentar, especialmente em produtos projetados para atrair crianças”, disse ela.
“Os altos níveis de açúcar nesses produtos coloridos indicam que as empresas usam corantes sintéticos para comercializar alimentos e bebidas doces, mas ambos os ingredientes estão ligados a maus resultados de saúde”.
As roupas tinham o maior número de produtos contendo corantes sintéticos, com Ferrero (60%) e Marte (52%) como os piores autores. Mais da metade (51%) das bebidas energéticas da PepsiCo continha corantes sintéticos, bem como 79% de todas as bebidas esportivas, independentemente do fabricante.
Os corantes sintéticos de alimentos são completamente desnecessários no suprimento de alimentos americanos, mas se desenvolvem para removê -los, de acordo com o Dr. Thomas Galligan, principal pesquisador de aditivos e suplementos de alimentos no Centro de Ciência do Interesse Público.
“O FDA recentemente pediu à indústria de alimentos que os corantes sintéticos de fase voluntariamente do suprimento de alimentos, mas muitas empresas já haviam feito promessas de parar de usá -las e depois não cumpriram essas promessas. Portanto, resta saber se as empresas de alimentos seguirão esse novo pedido”, disse ele.
“Se o FDA exigisse rótulos de alerta em alimentos de cor sinteticamente, semelhante à regra que foi encontrada desde 2010 na União Europeia, haveria um incentivo muito mais forte para que a indústria reformule. Esses avisos também garantiriam que os consumidores possam se proteger melhor dos produtos vendidos pelas empresas que optariam por não se enquadrar”.
O Dr. Dunford disse que era encorajador ver que dezenas de estados americanos agora introduziram propostas legislativas destinadas a corantes sintéticos este ano, e os resultados desta pesquisa provavelmente seriam úteis para os tomadores de decisão ao desenvolver esse trabalho.
“Mas até que o processo regulatório ocupe a ciência, os pais e os consumidores conscientes da saúde devem sempre verificar o rótulo de ingredientes para corantes sintéticos e níveis muito altos de açúcar adicionado. Se um produto também contiver, é melhor não comprá -lo, especialmente para seus filhos”.
Mais informações:
Todas as cores do arco -íris: corantes sintéticos em alimentos e bebidas embalados dos EUA 2020, Journal of the Academy of Nutrition and Dietética (2025). Doi: 10.1016/j.jand.2025.05.007
Fornecido pelo Instituto George de Saúde Global
Citar: Um dos cinco alimentos e bebidas americanos contém corantes sintéticos, mostra o estudo (2025, 12 de julho) em 12 de julho de 2025 em https://medicalxpress.com/news/2025-07- thoods-ysis-ddyes.html
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