Se você foi varrido pela última onda de partida em Mumbai e Índia, não está sozinho. O pó de chá japonês ganhou um apego ao paladar de muitos hóspedes e amantes de bebidas em Mumbai.
Embora o Latte Combining seja um dos café mais populares atualmente servidos, há muito que pode ser feito com o ingrediente. Alguns anos atrás, fazia parte de muitas sobremesas, mas agora entrou em menus sobre categorias por causa de sua viralidade.
Se você ainda está testando a água, começa com essas receitas simples que pode tentar. Os chefs de Mumbai compartilham não apenas um para um gelato, mas também um que inclui Boba – esperando não apenas se envolver com os sabores, mas também as diferentes maneiras pelas quais você pode consumi -lo antes de pensar em algo mais complicado.
Gelato Mandelmatch
O chef Amandeep Singh, que é o gerente executivo da Sous da Westin Mumbai Garden City, em Goregaon, diz que você pode fazer um delicioso gelato de amêndoa. Ele explica: “Amêndoas traz uma profundidade cremosa para o gelato, e Match oferece um verde para baixo que os amantes de pistache ainda se voltarão”.
Ingredientes:
Leite integral 2 xícaras
Creme de leite 1 xícara
Amêndoas inchau 3/4 de xícara (embebida durante a noite)
Açúcar 1/2 xícara
Gemas de ovo 4 nos
Combinar com pó de chá verde 1,5 colheres de chá
Extrato de vanile 1 colher de chá
Método:
1. Misture as amêndoas com 1/2 xícara de leite até mesmo. Reserve.
2. Aqueça o leite restante e o creme em fogo médio em uma panela.
3. Em uma tigela, bata as gemas e o açúcar até ficar pálido. Humor com leite quente, depois volte para a panela e mexa constantemente.
4. Cozinhe até que o molho de baunilha engrosse (cobre a parte de trás de uma colher). Retire do fogo.
5 Misture a pasta de amêndoa, combine em pó e baunilha.
6. Deixe a base completamente e depois toque em um fabricante de sorvete.
7. Congele até definir.
Match Iced Boba
Em Donmai, o Chef Oishik combina o amor viral por combinar com Boba para convencê -lo a fazer o Iced Match Boba.
Ingredientes:
Chewy boba 20 gms
Xarope de baunilha 10 ml
São 4-6 cubos
Milk 90-120 ml
Qualidade cerimonial corresponde a 2 gm
Água quente 30 ml
Método:
1. Adicione o boba de mascar e o xarope de baunilha a um vidro alto.
2. Adicione 4 a 6 cubos no vidro e despeje cerca de 90 a 120 ml de leite.
3. Em uma tigela separada, carregou 2 GM de qualidade cerimonial.
4. Adicione 30 ml de água morna na partida treinada e bata -a com uma partida, bata até que uma camada de formas de espuma.
5. Monte a bebida: despeje delicadamente a partida chicoteada no copo com boba, xarope, gelo e leite.
6. Sirva imediatamente com um canudo boba ao lado.
