O aviso do Ministério da Saúde da União sobre a alimentação saudável não foi bem recebido pelas pessoas, especialmente após os favoritos da comida de rua, incluindo Samosas E Jalebis foi colocado nos holofotes. O meio-dia entrevistou nutricionistas indianos que deram uma dura checagem de realidade a muitas pessoas, principalmente quando se tratava de favoritos de Mumbai como Vada Páv. É o mesmo para outros alimentos como Jalebis. Os índios amam os doces enrolados, principalmente ao celebrar pequenas alegrias. As guloseimas de ouro são apreciadas com familiares e amigos em muitas ocasiões, inclusive após os exames ou quando conseguirem um emprego, comprar uma casa, etc. Nenhuma sobremesa ocidental jamais se comparará ao sabor deste doce deleite. Especialistas da cidade revelaram os benefícios à saúde de Jalebis porque sabem que ninguém poderá comer apenas um. No entanto, isso pode deixar você com um sabor amargo. Eles sabem que você ama, e não apenas lhe dirão o porquê, mas como tornar Jalebi mais saudável, além de dar uma verificação da realidade.
Jalebi está saudável? Fauziya, um nutricionista do Hospital Apollo Spectra, Mumbai explica que Jalebi é feito principalmente com farinha refinada e frito usando ghee, óleo ou manteiga. É então embebido em xarope açucarado. É rico em calorias e carboidratos simples, mas é baixo em nutrientes. É rico em açúcar, e isso pode proporcionar um rápido impulso de energia, mas também pode causar um pico de açúcar no sangue. Quando você adiciona leite condensado a rabdi aos seus jalebis, ela diz: “O conteúdo da caloria e da gordura quase o dobro”. É rico em açúcar e gordura saturada, os quais são ruins para o seu coração e fígado. Quando você combina Jalebi e Fafda (outro alimento frito), você combina farinha frita com glúten ainda mais frito. Isso resulta em petróleo extra e carboidratos refinados, que são mais difíceis de digerir. “Com a adição de FAFDA, Ansari diz que há mais porque isso se torna ainda um carboidrato alto e alto, com alto teor de carboidrato, frito Combinação que “encarrega a digestão e aumenta ainda mais o açúcar no sangue”. Ansari acredita que existem algumas maneiras de tornar os Jalebis mais saudáveis. Ansari diz que o uso de farinha de milho ou trigo integral no lugar da farinha refinada é o método mais fácil, além de fritar o ar ou assá-los em vez de fritar profundamente. Você também pode apreciar seus jalebis enquanto se alimenta de forma saudável, reduzindo a quantidade de xarope de açúcar ou substituindo -o por açúcar mascavo. Se você quer outras opções mais saudáveis, ela acrescenta: “Substitutos mais saudáveis para os desejos doces incluem chaat de batata -doce assada com açúcar mascavo, frutas frescas com iogurte e mel ou datas recheadas com nozes”.
Por outro lado, Shaikh diz para festivo
desejos
Alternativas mais saudáveis incluem frutas regadas com mel, chikkis assados ou nozes assadas com um toque de açúcar mascavo. Você pode satisfazer seus desejos doces sem todo o açúcar ou gordura. No entanto, se você ainda deseja apreciar Jalebis, o nutricionista da cidade acrescenta ainda: “Você pode experimentar versões de farinha de multigrain que podem diminuir o dano, embora o sabor seja diferente”.Conteúdo nutricional de JalebisAinda não está convencido de que você deve reconsiderar quantos jalebis você está comendo? Os nutricionistas de Mumbai enfatizam o conteúdo nutricional. Shaikh diz que um jalebi médio é de aproximadamente 44 g tem cerca de 150
calorias
com carboidratos de 20 a 25 GM, 8 a 10 g de gordura e uma proteína ou fibra desprezível. Ansari afirma que um jalebi contém principalmente gordura e açúcar, mas quando você o mistura com Rabdi, as calorias aumentam. Por exemplo, Jalebi mais cerca de meio xícara de rabdi é igual a cerca de 100gm e tem 350-450 cals. Também é rico em gordura saturada e açúcar. Por outro lado, Jalebi com FAFDA, que é de aproximadamente 50 – 100 g é de cerca de 400 a 550 calorias, dependendo da quantidade, além de ser rico em petróleo, sal e carboidratos refinados.
Jalebi vs Jangri: O que é mais saudável? Curiosamente, há um truque para desfrutar de Jalebis, substituindo o doce dele por seu primo de comida espiralada – Jangris. Ansari afirma que o doce laranja não substituirá os jalebis amarelos, mas pode ajudar a comer doces mais saudáveis. Ansari explica que “Jalebis é feito de xarope de maida ou açúcar, e Jangri (ou IMarti), que geralmente são fabricados usando uraddal (uma massa de lentilha) possui um teor de proteínas e fibras ligeiramente mais alto que o jalebi.Ansari divide -o ainda mais através de seus
nutrição
contente. Uma peça de jangri pesa aproximadamente 50gm e contém 140-150 kcal, 20gm de carboidratos e óleo de 5gm com proteína de 2-3gm. Shaikh avisa que, embora Jangri contém mais proteína, ele absorve menos gordura que o Jalebi. No entanto, ambos os produtos ainda são fritos em óleo e cobertos de açúcar. Portanto, ambos podem ser prejudiciais se consumidos com frequência. Passos fáceis para garantir que você coma jalebis saudáveisOs jalebis claramente não são saudáveis, e Jangris pode não fazer o corte para muitos; portanto, se você ainda quiser comer o doce brilhante, os nutricionistas dizem que você pode seguir alguns degraus enquanto comem de vendedores de rua. Shaikh sugere que você peça óleo fresco e evite barracas usando óleo defumado ou reutilizado. Você também deve escolher Jalebis recém, em vez daqueles sentados no balcão por várias horas. “O óleo usado repetidamente produz gorduras trans nocivas”, destaca Ansari enquanto nos lembra que a coisa mais importante que podemos fazer é comer com moderação e evitar
consumo diário
.
Então, quantos jalebis você deveria comer? Ansari sugere que os Jalebis devem ser consumidos apenas como um deleite, e não como um alimento comum. Para pessoas saudáveis, comer 1-2 peças de vez em quando (1-2 vezes por mês) é bom. Pessoas com diabetes, obesidade ou problemas cardíacos devem evitar o produto ou consumir uma pequena quantidade sob supervisão. Shaikh é mais rigoroso, dizendo que diabéticos ou pessoas obesas ou têm condições cardíacas, devem evitar esses produtos.
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