Os índios em todo o mundo estão se preparando para comemorar o Dia da Independência 2025 em 15 de agosto. Embora a celebração esteja com muito patriotismo, ela é incompleta sem boa comida.
Ao longo dos anos, houve muitos tipos diferentes de pratos que se tornaram populares no momento. Enquanto Biryani, entre outros pratos, abrange todas as emoções, os pratos tricolurados se tornaram uma adição regular ao menu.
A melhor maneira de apreciar a comida de Tiranga é fazer pratos indianos com eles, e Khandani Rajdhani tem alguns para ajudá -lo a chupar a alegria festiva nesta semana.
Tirana Lassi
Ingredientes:
Cor de laranja – xarope Kesar 2 colheres de sopa
Cor branca – coalhada 3 xícara
Cor verde – xarope Khus 2 colheres de sopa
Elaichi em pó 1 colher de sopa
Açúcar 3 colheres de sopa
Método:
1. Bata a coalhada e adicione o açúcar e a Elaichi em pó.
2. Misture o xarope de Kesar com a coalhada para a cor laranja.
3. Misture o xarope Khus com a polpa de queijo para a cor verde.
4. Para a cor branca, mantenha a coalhada lisa.
5. Em um copo, despeje Khus Lassi, seguido pela primeira vez pelo lassi branco habitual e despeje no final Kesar Lassi.
6. Decore com pistache.
7. Sirva legal.
Tiangi Dhokla
Ingredientes:
Arroz encharcado por 4 horas e esvaziado 1/2 xícara
Split Black Gram sem pele (Dhuli Urad Valley) está embebido por 4 horas e esvaziado 1/2 xícara
Iogurte 200 g
Sal de frutas 1 colher de chá
Macarrão de pimenta verde-gengibre 1 colher de chá
Sal a gosto
Óleo 2 colher de sopa para lubrificação
Sementes de mostarda 1 colher de chá
Asafoetida ½ colher de chá
Folhas de curry 8-10 Não
Palak purê 1 xícara
Caxemira Chili Powder 1/2 colher de chá
Batida:
Arroz 1 kg
Urad Valley 200 GM
Curd 200 gms
Cor laranja:
Caxemira pó de pimenta
Ketchup de tomate
Olhar
Mantenha um pouco da massa usual de lado em uma tigela separada
Cor verde:
Folhas de hortelã, picadas 2 xícaras
Coentro, picado 2 xícaras
Pimenta verde, picada 1 colher de sopa
Gengibre 1 colher de sopa
Sal a gosto
Misture o chutney na massa
Método:
1. Em primeiro lugar e acima de tudo, despeje a massa em uma tigela grande, adicione um pouco de sal e divida -o em 3 partes iguais.
2. Para fazer massa laranja, misture um pouco de massa, pó de pimenta de Cashmiri e ketchup de tomate
3. Para fazer massa branca, segure um pouco da massa usual de lado em uma tigela separada.
4. Para fazer massa verde, misture a terceira parte restante da massa, purê palak, macarrão de gengibre, pasta de pimenta verde e uma pitada de sal.
5. Agora misture todos os ingredientes mencionados para uma camada verde.
6. Mantenha uma boa quantidade de água em uma grande embarcação em fogo alto.
7. Lubrifique todas as placas de aço plano e transfira a massa verde preparada para uma placa untada e cozinhe -a sobre o vaso de água.
8. Quando terminar, despeje um copo de massa para camada branca e vapor.
9. Adicione a terceira e a camada laranja em cima e o vapor.
10. O DHOKLA será feito após cerca de 15 minutos, remova e deixe esfriar.
11. Corte -o nas formas desejadas e organize em um prato, de tal maneira que eles se pareçam com Tirana Dhokla.
12. Aqueça o óleo em uma panela pequena e faça o endurecimento das especiarias.
13. Despeje o tempero sobre o Tirana Dhokla e decore com coco ralado e coentro picado.
14. Sirva com chutney verde e chutney doce.
Tiangi Pulao
Ingredientes:
Arroz basmati embebido e drenado 1 xícara
Para arroz laranja
Ghee 2 colher de sopa
Sementes de cominho 1/4 colher de chá
Macarrão de gengibre 1 colher de chá
Tomate Caxemira Chili Puré 1/4 de xícara
Açafrão em pó 1/2 colher de chá
Pimenta vermelha em pó 1/2 colher de chá
Massa de pimenta vermelha 1 colher de chá
Sal a gosto
Para arroz branco
Arroz basmati cozido 1 xícara
Para arroz verde
Ghee 2 colher de sopa
Sementes de cominho 1/4 colher de chá
Macarrão de gengibre 1 colher de chá
Massa de pimenta verde 1 colher de chá
Purê de espinafre 1/2 xícara
Sal a gosto
Método:
1. Aqueça 2 colheres de sopa de ghee em dois não -palitos diferentes. Adicione as sementes de cominho a uma panela e refogue até que as sementes comecem a mudar de cor.
2. Adicione o arroz e misture. Adicione as sementes de cominho à outra caldeira e refogue até que comecem a mudar de cor.
3. Adicione pastor de gengibre, pimenta vermelha em pó e pasta de pimenta vermelha à primeira caldeira e refogue.
4. Adicione o purê de tomate, sal e misture bem. Adicione 1 xícara de água e misture, tampe e cozinhe até que o arroz esteja pronto.
5. Adicione o açafrão em pó e o arroz à outra panela e misture bem. Adicione pasta de pimenta verde, macarrão de gengibre e sal e refogue levemente.
6. Adicione 1/2 xícara de água e misture bem. Cubra e cozinhe. Quando a água começar a ferver, adicione o purê de espinafre, misture bem, tampe e cozinhe até que o arroz esteja pronto.
7. Coloque o arroz verde, arroz branco e laranja, espalhe -o uniformemente no prato.
