Ganesh Chaturthi está chegando e muitos começarão a se preparar para comemorar o grande festival em Mumbai, na Índia. Juntamente com as tradições, a comida desempenha um grande papel na celebração – de Prasad e outras doces para serem apreciadas em todos os dias. O aroma de Laddoos, ou Modak, encher sua casa durante a temporada festiva é imbatível. Aqui estão algumas receitas do podcast The Goste of India da Audible para começar. Existem muitas receitas deliciosas e saudáveis de Ganesh Chaturthi. De Laddoos cozidos no vapor a modaks de assinatura, todos eles têm algo para todos. É hora de você colocar seu avental e se preparar para fazer todos os doces essenciais.
Modak de coco e açúcar mascavo
Ingredientes:
Ghee 3-4 TSP, conforme necessário
Coco 2 xícaras, ralado
Açúcar mascavo 1 xícara, em pó ou ralado
Cardamomo pó 1 colher de chá
Farinha de arroz 1 xícara
Água 1 xícara
Sal 1 pitada, opcional
Método:
1. Aqueça uma panela com 1 colher de chá de ghee e adicione o coco. Adicione o açúcar mascavo à panela e refogue -o. Em seguida, continue o procedimento até que o coco e a açúcar mascavo estejam bem misturados. Adicione o cardamomo. Misture tudo bem. Em seguida, desligue o gás e deixe esfriar.
2. Deixe ferver 1 xícara de água, adicione 1 colher de chá de ghee à mistura e polvilhe um pouco de sal por cima, se desejar. Misture isso completamente.
3. Depois de misturar a farinha de arroz na mistura, você pode desligar sua chama. Deixe a mistura descansar, coberta por 4-5 minutos para permitir que a temperatura caia levemente.
4. Continue trabalhando a massa até ficar suave. Continue amassando até que a massa fique lisa. Faça bolas de tamanho igual com a massa e cubra-as.
6. Divida a mistura em 1 colher de sopa de medidas e depois forme as bolas. Então, deve ser deixado de lado.
7. Achate uma bola de massa feita de farinha de arroz do tamanho de um limão. Faça pequenas xícaras da massa usando o polegar e os dedos.
8. Sele a bola trazendo a borda da massa para o centro. Verifique se a parte superior da sua massa está apontada.
9. Continue o mesmo processo usando a massa restante.
10. Coloque todo o modak preparado no vapor e unte -o com um pouco de ghee.
11. Retire todos os modaks preparados e deixe esfriar antes de servir! Retire todos os modaks preparados e deixe esfriar antes de servir!
Khoi laddoo
Ingredientes:
Moi (lava khoi) ou arroz bufado: 100 gm
Khoya 350 gm
Marinhergia 3-4 TBSP
Cardamomo pó 1 colher de chá
Sementes de gergelim torrado 3-4 colheres de sopa
Ghee 2 colher de sopa
Passas para enfeitar
Método
:
1. Despeje o arroz inchado, o açúcar mascavo e o cardamomo em uma tigela grande. Misture tudo com sementes de gergelim, ghee e cardamomo em pó.
3. Depois de lubrificar suas mãos, pegue um pouco da mistura e aperte -a na forma de Laddoo.
4. Repita o processo usando o restante da mistura.
5. Esses Laddoos podem ser armazenados na geladeira para consumir mais tarde. (Esses Laddoos podem ser mantidos na geladeira para que possam ser consumidos mais tarde).
Sattu laddooIngredientes:
Sattu farinha 1 xícara
Pó de açúcar mascavo 1/2 xícara, conforme necessário
Ghee 4 colher de sopa
Cardamomo pó 1/4 colher de chá
Método:
1. Ingredientes:
Sattu farinha 1 xícara
Pó de açúcar mascavo 1/2 xícara, conforme necessário
Ghee 4 colher de sopa
Cardamomo pó 1/4 colher de chá
Método:
1.
2. Misture o ghee com Sattu e adicione -o a isso. Asse o Sattu em fogo baixo. Continue mexendo por pelo menos 2-3 minutos.
3. Agora você pode transferir o Sattu para outra tigela.
4. Misture bem o açúcar mascavo e o cardamomo.
5. Misture bem e adicione 3 colheres de sopa de ghee.
6. Molde a mistura Laddoo, certificando -se de que ela permaneça quente.
7. Você pode adicionar um pouco de ghee à mistura se ainda estiver tendo problemas para formar os Laddoos.
8. O Sattu Laddoos é um delicioso doce.
Fuente
