Os compradores da Costco que estocam croissants, bagels e doces podem ter se perguntado por que os produtos assados da marca nunca são vendidos quentes, recém-saídos do forno – e podem finalmente ter uma resposta.
Em um tópico do Reddit perguntando aos funcionários da Costco o que eles gostariam que os clientes começassem ou parassem de fazer, um funcionário de padaria que se identificou revelou por que certos produtos assados são resfriados antes de chegarem aos clientes.
“Eu trabalho na padaria”, escreveu o usuário do Reddit no tópico de dois anos, que ressurgiu recentemente pela Tasting Table.
“Um problema muito comum… é presumir que tudo o que é colocado está quente como o pão”, escreveu o Redditor. “O pão é embalado em sacos respiráveis com furos, então não há problema em estar quente.”
Os itens de padaria Costco são vendidos em temperatura ambiente, e não direto do forno, para evitar mofo. Bloomberg via Getty Images
O usuário então detalhou por que outros produtos assados são tratados de maneira diferente.
“Você nunca receberá croissants quentes, bagels, etc. Eles estão em caixas fechadas e os itens devem ser resfriados a menos de 80 graus antes de serem embalados ou podem apresentar mofo”, escreveu a pessoa.
“Tantas pessoas apalpam as caixas ou perguntam se algo está quente no forno… Nunca estará quente se chegar até você.”
Costco é conhecida por seus itens de panificação, mas os clientes não devem esperar o calor recém-saído do forno de muitos deles. pimpampix – stock.adobe.com
Quando os alimentos quentes são selados em embalagens fechadas, o vapor retido pode criar condensação – o que pode afetar a textura, reduzir o prazo de validade e potencialmente causar o crescimento de mofo.
A postagem tocou os compradores há muito curiosos sobre por que os itens de panificação da Costco são vendidos em temperatura ambiente, embora sejam assados frescos na loja.
Outro funcionário que se identificou repetiu o ponto mais amplo sobre as expectativas exigentes dos clientes na seção de padaria, descrevendo um hábito comum que, segundo eles, pode ser frustrante.
Um funcionário da Costco disse que os croissants são especialmente frescos porque são assados todos os dias. NOTÍCIAS DA BLOOMBERG
“Solicitar que os itens de panificação sejam embalados quando o produto estiver no chão”, disse a pessoa.
“Basta tirar um da mesa. Principalmente croissants. Nós os assamos todos os dias.”
O mesmo comentarista também se dirigiu aos compradores que buscavam tâmaras mais frescas em itens de panificação.
“Da mesma forma, vasculhar itens de padaria em busca de uma tâmara mais fresca”, acrescentou a pessoa.
“Para pães, em particular. Só existem duas datas para pães. Os do dia anterior e os daquele dia.”
O primeiro funcionário também apontou outro hábito do cliente que pode ser frustrante no departamento de panificação.
“Acho que a coisa mais irritante é pedir amostras de tudo”, escreveu a pessoa.
No geral, a postagem atraiu centenas de comentários e “votos positivos” de fãs e funcionários da Costco, ávidos por servir na rede de armazéns com sede em Issaquah, Washington, conhecida por seus populares itens de padaria, amostras grátis e movimentada praça de alimentação.
