Sunnyvale se despediu recentemente de El Camino Real de um restaurante estimado para pizza e agora para … dizer outra pizzaria?
Sim, está certo. Slice Hommage Pizza substitui um pedaço da antiga loja de lojas de Nova York em 1253 W El Camino Real. De acordo com o proprietário Steven Barrantes, os habitantes locais podem prever uma homenagem à estréia nos próximos meses nos próximos meses.
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“A qualidade e o atendimento ao cliente são o nosso número um”, disse Barrantes. “Planejamos continuar isso.”
Um pedaço de Nova York, que tem outro local ao longo de Steven’s Creek em San Jose, serviu bolos quentes de Sunnyvale por 14 anos. O negócio tem sua última pizza em 14 de junho, após anos de falta de funcionários e áreas de aluguel caro para manter a empresa viva, diz o proprietário Kirk Vartan.
O nativo de Nova York disse que a decisão de fechar foi difícil, mas ele está feliz que outra pizzaria independente ocupará seu lugar. “É exatamente o que queríamos, exceto que o mantemos”, disse Vartan.
Slice of Hommage Pizza, que foi aberta para seus bolos sicilianos, Nova York em estilo e Detroit, no estilo de Detroit, foi inaugurado em 2020. O negócio no centro de San Jose tem uma loja e administra uma cozinha fantasma do Sunny’s Food Hall, em West Sunnyvale.
Segundo Barrantes, o alimento está indo bem e os funcionários dificilmente podem esperar para ir ao modo “Restaurante completo” no local do El Camino. Os negócios estarão completos com longas horas, áreas de jantar sentadas e novos tipos de pizza.
“Nós apenas queremos celebrar todos os estilos de pizza”, disse Barrantes: “Dessa forma, alguém pode comer Detroit (estilo) ou prato redondo ou profundo ou mais fino ou crocante. Temos um pouco de tudo para todos”.
Um pedaço de Nova York era popular entre os habitantes locais de Sunnyvale, que desfrutavam da fina pizza de crosta do negócio, as pinturas lendárias do arranha-céu de Nova York e o carro decorativo do Subway em tamanho real. Os funcionários viram clientes crescendo e ajudando a organizar inúmeras festas de aniversário e ocasiões especiais.
Mas então veio o covid 19 pandemia. Quando a economia da área da baía era pior em 2020, muitas pequenas empresas tentaram se manter aberto. Mesmo anos depois, alguns restaurantes como um pedaço de Nova York nunca foram completamente recuperados.
“Posso desenhar uma linha reta da Covid fechando nossos negócios”, disse Vartan.
O restaurante lutou principalmente para encontrar e manter funcionários completos, disse Vartan. Sem uma equipe consistente, o local só poderia abrir um cronograma limitado por três dias por semana. Finalmente, Vartan foi às mídias sociais em março para anunciar o fechamento em junho.
“Sem meu coração, muito obrigado pelo seu apoio incrível”, escreveu ele. “Desde que abrimos nossas portas em 1º de janeiro de 2011, ficamos orgulhosos dessa comunidade há mais de 14 anos – por meio de mudanças econômicas, mudanças na indústria e, finalmente, os efeitos permanentes do Covid que atingiram esse local particularmente”.
Vartan e Barrantes disseram que trabalham juntos desde março para fazer a transição o mais suave possível. É importante para os dois proprietários fornecerem à Sunnyvale uma pizzaria acessível e emocionante.
“(A loja) tem muita vida”, disse ele.
