Jason “Jolly” Herrick, morador de San Mateo, trabalhou por cerca de 25 anos como engenheiro de software antes de decidir seguir outro caminho: abrir sua própria sorveteria.
Depois de participar de um treinamento de uma semana na Carolina do Sul especificamente para pessoas que desejam abrir negócios de sorvetes, diz ele, decidiu experimentar, e ele e Vanessa “Essie” Greene, sua esposa e coproprietária, começaram a desenvolver uma variedade de sabores. Eles queriam ver se conseguiriam desenvolver um cardápio completo baseado em chás e não demorou muito para perceberem que havia muitos sabores para trabalhar.
Eles lançaram um food truck e passaram cerca de seis anos administrando seu caminhão de sorvete antes de finalmente abrirem a loja física do Jolly Old Fashioned Teas Cream em setembro.
A sorveteria fica em um antigo prédio de Belmont que existe desde 1910 – e anteriormente abrigava uma sorveteria e uma loja de doces, disse Herrick.
Seu nome é inspirado no apelido de infância de Herrick – não porque ele seja particularmente alegre, diz ele, mas porque ele era um dos dois Jasons em seu grupo de amigos, e foi seu irmão quem o inventou. Jolly, no entanto, parecia um nome perfeito para uma sorveteria, então pegou.
Até agora, os sabores de sorvete mais populares são o de chocolate, feito com chá lapsang suchong, e o pistache rosa, diz ele. Outra opção popular é o chá, biscoitos e geléia, misturando sorvete de chá do Ceilão com biscoitos caseiros e molho de framboesa. Enquanto isso, os sabores favoritos de Herrick são o sabor chai de laranja e cardamomo e o chá doce do sul com sorvete de limão, que tem gosto de Arnold Palmer congelado, diz ele.
Com a estação mais fria chegando, a loja também planeja começar a oferecer serviço de chá dentro de algumas semanas.
Detalhes: Aberto das 11h às 21h de terça a quinta, das 11h às 23h de sexta a sábado e das 11h às 20h aos domingos em 1110 Old County Road em Belmont; jollysteascream.com/belmont
