Skye Gyngell, a primeira chef australiana a ganhar uma estrela Michelin, morreu aos 62 anos.
Sua família anunciou que o premiado chef faleceu em Londres no sábado, cercado por seus entes queridos.
“Estamos profundamente tristes em compartilhar a notícia do falecimento de Skye Gyngell em 22 de novembro em Londres, cercada por sua família e entes queridos”, disse sua família em comunicado.
A chef e autora Skye Gyngell em seu local de trabalho em Richmond, sul de Londres. (Wade Laube)
“Skye foi um visionário culinário que influenciou gerações de chefs e produtores de todo o mundo a pensar sobre a comida e sua conexão com a terra.
“Ela deixa um legado notável e é uma inspiração para todos nós.”
Gyngell lutava contra o carcinoma de células de Merkel, um câncer de pele raro e agressivo, depois de descobrir um caroço no pescoço no ano passado.
O aclamado chef nasceu em Sydney em 1963 em uma família estabelecida de radiodifusão.
Seu pai, Bruce Gyngell, foi o primeiro rosto e voz na televisão australiana em 1956, o que lhe valeu um lugar no Australian Media Hall of Fame.
Sua mãe, a designer de interiores Ann Gyngell, morreu poucos dias antes dela, na semana passada.
Seu irmão David foi executivo-chefe da Nine, editora deste site, em dois períodos entre 2007 e 2015.
Gyngell inicialmente estudou direito na Universidade de Sydney antes de se mudar para Paris para treinar com chefs renomados.
Trabalhou em cozinhas no exterior antes de se mudar para Londres, onde se tornou uma das chefs mais famosas do país.
Ela assumiu o papel de chefe de cozinha no Petersham Nurseries, onde sua culinária distintamente sazonal e elegante concedeu ao restaurante italiano com estufa orgânica uma estrela Michelin em 2011.
Skye Gyngell, a primeira chef australiana a ganhar uma estrela Michelin, morreu aos 62 anos. (Instagram)
Ela foi nomeada diretora culinária do Heckfield Place em 2012 e abriu o Spring Restaurant, seu primeiro empreendimento solo no coração artístico e cultural de Londres, em 2014.
A primavera reflete a paixão de Gyngell pelos menus sazonais, com o restaurante descrevendo sua culinária como “saudável, baseada em produtos e preparada por uma equipe de pessoas apaixonadas pelo que fazem”.
Gyngell recebeu um prêmio pelo conjunto de sua obra no National Restaurant Awards em junho.
Spring prestou homenagem ao seu “legado notável”, dizendo que ela era mais do que uma chef.
“Ela foi uma mentora, uma âncora e uma força que ajudou muitos de nós a encontrar nosso lugar no que fazemos”, disse o restaurante.
“A sua presença moldou a nossa cultura e a forma como vemos o mundo que nos rodeia de forma profunda e duradoura, e continuamos profundamente gratos pelo tempo que pudemos partilhar com ela.
“Ela fará muita falta para todos que a conheceram.”
Chefs e profissionais da alimentação compartilharam sua tristeza com a notícia de seu falecimento e apreço por seu impacto pioneiro na indústria.
Skye Gyngell e sua família. (Instagram)
“Esta é uma notícia terrivelmente triste. Ela era uma mulher incrível, uma cozinheira incrível e de bom coração. Sentiremos muita, muita falta dela”, disse o famoso chef Jamie Oliver.
“Obrigado por tudo o que você fez para inspirar jovens cozinheiros.”
“Skye foi uma das maiores cozinheiras de todos os tempos”, disse a chef australiana Kylie Kwong.
Gyngell deixa para trás suas filhas, Holly e Evie, e sua neta Cyprien.
