Qualquer pessoa que esteja procurando provas de que a Bay Area tem um cenário gastronômico escaldante acaba de obter outro dado. OpenTable divulgou sua lista anual dos 100 restaurantes mais populares, e seis restaurantes locais estão incluídos.
“Algumas listas são decididas pelos críticos, mas não o Top 100 – esta é impulsionada pela procura dos restaurantes”, escreve o site de reservas, que analisou mais de 10 milhões de avaliações para desenvolver a sua classificação.
Proeminente na lista, com uma classificação rara e perfeita de 5 estrelas, está o Sun Moon Studio em West Oakland. Administrado pelos veteranos da indústria Sarah Cooper e Alan Hsu, o restaurante do tamanho de uma caixa de sapatos ganhou as manchetes este ano ao receber uma estrela do Guia Michelin, tornando-se apenas o segundo restaurante estrelado na cidade.
O restaurante SingleThread Restaurant & Inn com três estrelas Michelin em Healdsburg também está incluído. O restaurante é conhecido por sua adesão às refeições da fazenda à mesa, cultivando centenas de variedades diferentes de culturas em suas terras no condado de Sonoma. “Tudo se baseia, antes de mais nada, no que vem da nossa fazenda”, disse o chef Kyle Connaughton ao Guia Michelin. “Isso impulsiona a conversa aqui, a culinária, impulsiona tudo o que fazemos.”
No SingleThread, o chef Kyle Connaughton e a esposa agricultora Katina Connaughton criam um menu de degustação com produtos de sua fazenda de cinco acres nas proximidades. (Cortesia de SingleThread)
Completando a lista estão quatro restaurantes em São Francisco: Gary Danko, de inspiração francesa, o moderno restaurante helênico Kokkari Estiatorio, The Progress e House of Prime Rib. O Progress é uma operação irmã do State Bird Provisions, o restaurante criativo que tornou o jantar dim-sum (não asiático) uma tendência. Enquanto isso, o House of Prime Rib serve exatamente isso e foi recentemente classificado como uma das reservas mais difíceis de fazer na cidade.
Ao todo, a Califórnia obteve uma pontuação elevada na lista do OpenTable, com 18 restaurantes no total. Outros estados de alto escalão incluem Texas (10 listagens) e Nova York (11 listagens). As pontuações foram baseadas em mais de 10 milhões de avaliações entre setembro de 2024 e o final de agosto de 2025 e levaram em consideração as avaliações dos restaurantes, a porcentagem de avaliações cinco estrelas e de reservas feitas com antecedência.
