Os estudos recém -publicados fornecem uma visão fascinante sobre como os antigos romanos desfrutavam de fast food – jogando mais luz sobre a vida na antiguidade.
Em um artigo recente da revista “Miejskie, consumo de Drozd, na cidade romana de Pollenia, Mallorca”, o pesquisador Alejandro Valenzuela descobriu informações anteriormente desconhecidas sobre como os romanos consumiram Thrush, uma espécie de pássaro pequeno.
Até agora, assumiu -se que Drozdy era uma iguaria, reservado apenas para os ricos. Mas a Valenzuela descobriu que esses pássaros eram realmente absorvidos por massas.
Prova, disse Valenzuela, ele foi encontrado em Szyspita desde o primeiro século em Maiorca, Espanha, onde foram encontrados os ossos de muitas espécies animais. Pit já foi conectado a uma loja de fast-food chamada Taberna.
Valenzuela, pesquisadora do Mar Mediterrâneo do Instituto Avançado em Maiorca, conversou com a Fox News Digital sobre suas descobertas.
“A quantidade principal é que o Pleśnice, uma vez considerado uma iguaria luxuosa reservada para a elite romana, fazia parte da paisagem diária de alimentos em cidades como Pollentia”, revelou um especialista da antiguidade.
“Esse desafio prejudica longas suposições e enfatiza como evidências arqueológicas, especialmente de contextos de recusa, como o Cespity-Moga, nos dão uma visão direta da vida cotidiana, hábitos alimentares e estratégias econômicas das pessoas comuns no mundo antigo”.
Até agora, assumiu -se que Drozdy era uma iguaria, reservado apenas para os ricos. Portfólio Luigi Spina/Electa/Mondadori
No local, Pollentia também encontrou os restos de porcos, ovelhas, cabras, peixes e crustáceos – mostrando o quão diversificada era a dieta romana.
“A fritura de petróleo era uma técnica romana comum para pequenos pássaros, especialmente em lugares urbanos onde a velocidade e a simplicidade eram fundamentais”.
“Esses espaços provavelmente foram servidos por ensopados, carne pequena ou grelhada, legumes e vinho – refeições confortáveis para pessoas sem cozinha em casa”, disse Valenzuela.
Em termos dos métodos de culinária usados, Valenzuela disse que Drozdy provavelmente estava frito em uma panela em vez de grelhar, de acordo com as evidências no local.
“A fritura de petróleo era uma técnica romana comum para pequenos pássaros, especialmente em lugares urbanos onde a velocidade e a simplicidade eram cruciais”, disse ele.
No local, Pollentia também encontrou os restos de porcos, ovelhas, cabras, peixes e crustáceos – mostrando o quão diversificada era a dieta romana. Getty Images
Os arqueólogos também descobriram que os esqueletos de candidíase estavam faltando ossos grandes e carnudos, como fêmur e úmero.
“A presença de um Sterny esmagado apóia a idéia de que os pássaros foram achatados para permitir cozinhar rápido”, disse ele.
Segundo a Valenzuela, os antigos romanos provavelmente desfrutavam dessas carnes com vinagre, ervas, especiarias e molho de peixe fermentado chamado Garum.
“Os pássaros pequenos podem ser servidos em espetos ou placas de cerâmica simples”, disse ele.
O especialista acrescentou: “O fato de que as coisas foram vendidas nos pacotes 10, de acordo com o decreto de preços de Diocletana, também sugere que eles foram preparados em quantidade, provavelmente para consumo imediato ou manualmente ou para uso simples”.
Ele disse que plantas como Tabernae e PopinaePresprespresPrespresPrespries deram populações urbanas da aula de trabalhadores, oferecendo refeições rápidas e baratas.
O pesquisador disse que o sabor não é exatamente como frango.
Os classistas também enfatizaram que a culinária romana era altamente engenhosa e, ao contrário do fast food americano, os fornecedores da cidade deram a maioria dos animais.
“Em Pollentia, os restos do porco dominam a banda, e a presença do osso do crânio e dos ossos sugere que partes menos valiosas também foram processadas e consumidas, provavelmente como caldos ou ensopados”, disse Valenzuela.
Segundo a Valenzuela, os antigos romanos provavelmente desfrutavam dessas carnes com vinagre, ervas, especiarias e molho de peixe fermentado chamado Garum. Universal History Archive/Universal Images Group by Getty Images
“Para dizer, os melhores cortes sempre foram mais valiosos e poderiam ser vendidos separadamente ou usados em pratos específicos”.
Como esses pequenos candidatos gostaram? Valenzuela disse que o sabor não é exatamente como frango.
“O sabor deles é mais comparável a outros pequenos pássaros do jogo, como codornas ou woodcock”, disse ele. “Flim, um pouco tocando e rico, especialmente quando frito em uma panela ou assado.”
Embora os arqueólogos apenas tenham descoberto ossos de animais no local da Pollenia, algumas escavadeiras tiveram a sorte de encontrar comida romana preservada.
No ano passado, os arqueólogos anunciaram a descoberta da garrafa de vinho mais antiga do mundo em um antigo cemitério romano no sul da Espanha.
