Um restaurante de renome mundial em Napa Valley foi atingido por alegações bombásticas de salários não pagos e banheiros horríveis.
Elena Flows Beteta está processando a French Laundry e o Thomas Keller Restaurant Group por supostas violações do código trabalhista da Califórnia, de acordo com o Press Democrat.
Beteta, que trabalhou como lavadora de pratos de 2022 a 2025, entrou com a ação no Tribunal Superior do Condado de Napa em nome dela e de “mais de cinquenta funcionários atuais e ex-funcionários prejudicados”, afirma ela.
O processo alega que os funcionários da French Laundry tiveram que trabalhar fora do expediente. PA
Eles alegam que o restaurante e seus proprietários não conseguiram “pagar consistentemente por todas as horas trabalhadas, incluindo horas extras”.
Beteta e os outros funcionários alegam que foram repetidamente “obrigados a trabalhar fora do horário” e a realizar “tarefas pós-turno” pelas quais não eram remunerados, como limpar paredes e esfregar o chão.
Um dos banheiros de funcionários incluídos mais chocantes ficava a 10 minutos a pé do restaurante, localizado dentro de um depósito próximo e “consistentemente imundo”, de acordo com o processo do estado.
Os funcionários alegaram que “perdiam frequentemente os períodos de refeição” e, quando eram fornecidos, eram “muitas vezes mais tarde, curtos e/ou interrompidos”.
Os períodos de descanso também eram “frequentemente perdidos” e “não programados nos turnos diários”, afirma o processo.
O processo contra o famoso restaurante de Napa Valley inclui alegações de salários não pagos e banheiros horríveis. GettyImages
Também lhes foram alegadamente negadas “instalações de descanso adequadas” e muitas vezes forçadas a encostar-se a uma parede ou a fazer pausas para descanso no carro.
O Thomas Keller Restaurant Group disse ao California Post que “só tomou conhecimento deste processo através da mídia”.
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“A ação é movida por apenas um único funcionário. Essa funcionária faz uma alegação infundada de que também representa outros funcionários. Ela não o faz”, disse o comunicado.
Chefe de cozinha Thomas Keller e proprietário do restaurante French Laundry em Yountville. ©Evan Hurd/Corbis
“Além deste funcionário, nenhum outro funcionário da French Laundry levantou qualquer questão sobre pagamento insuficiente.”
“O fato é que a French Laundry cumpre integralmente todas as leis trabalhistas da Califórnia. Esperamos provar que esta ação judicial movida por um único funcionário não tem qualquer fundamento.”
O restaurante disse ao Press Democrat que negou “qualquer reclamação feita contra a empresa”.
“Valorizamos nossos funcionários e mantemos um local de trabalho respeitoso, profissional e inclusivo”, afirma o comunicado.
O grupo de restaurantes do Thomas Keller inclui o French Laundry e o Bouchon Bistro em Napa Valley, o Per Se na cidade de Nova York e o Bouchon Bistro em Las Vegas. PA
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“Estamos comprometidos em cumprir todas as leis e regulamentos trabalhistas aplicáveis e mantemos políticas e práticas destinadas a promover a justiça e a conformidade em toda a nossa organização.”
O grupo de restaurantes do Thomas Keller inclui o French Laundry e o Bouchon Bistro em Napa Valley, o Per Se na cidade de Nova York e o Bouchon Bistro em Las Vegas.
A audiência do processo de Beteta está marcada para o final de agosto, segundo o tribunal. O California Post entrou em contato com seu advogado para mais comentários.
