Sexta-feira, 20 de fevereiro de 2026 – 14h36 WIB
Jacarta – O bakwan vegetal é um lanche típico da Indonésia, popular em diversas ocasiões, inclusive como aperitivo ou lanche na quebra do jejum no mês do Ramadã.
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Sua textura crocante, sabor delicioso e saboroso e delícia universal fazem do bakwan um vegetal favorito entre as pessoas.
Este artigo discutirá na íntegra a receita de bakwan vegetal crocante e duradouro para ser saboreado na hora do jejum ou no almoço em família.
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Especialidades de Bakwan Vegetal
Bakwan vegetal é um prato frito feito com uma mistura de vegetais e farinha que é frito em óleo quente até dourar.
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A combinação de vegetais como cenoura, repolho e cebolinha não só proporciona um sabor delicioso, mas também é rica em fibras e nutrientes, por isso é adequada para o takjil quebrar o jejum no mês do Ramadã. Com as técnicas de processamento corretas, o bakwan vegetal pode ter o máximo de crocância e uma textura duradoura que não amolece facilmente.
Materiais
Para produzir bakwan vegetal crocante e duradouro, são necessários ingredientes de qualidade e medidas equilibradas. Os seguintes materiais são necessários:
- 300 gramas de farinha de trigo de proteína média
- 50 gramas de farinha de arroz (para dar crocância)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 ovos de galinha
- 150 ml de água gelada (água fria realmente ajuda a ficar crocante)
- 1 cenoura bem raspada
- 150 gramas de repolho em fatias finas
- 3 cebolinhas em fatias finas
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta moída
- ½ colher de chá de coentro em pó
- Óleo de cozinha suficiente
Como fazer
1. Prepare a massa úmida
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de arroz e o amido de milho. Mexa bem. Adicione o alho picado, sal, pimenta e coentro em pó.
2. Adicione ovos e água gelada
Quebre os ovos na mistura de farinha e despeje a água gelada aos poucos, continuando a mexer até obter uma massa espessa o suficiente, mas não muito líquida.
3. Adicione vegetais
Adicione cenoura, repolho e cebolinha à mistura. Mexa até que todos os vegetais estejam uniformemente revestidos com a mistura de farinha.
4. Aqueça o óleo
Despeje óleo de cozinha suficiente na frigideira para fritar. Aqueça o óleo até atingir temperatura média-alta.
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5. Bakwan Frito
