O famoso chef Wolfgang Puck falou sobre a mania Ozempic de Hollywood e suas previsões para o Oscar enquanto se prepara para atender mais uma vez a festa oficial do Oscar, The Governors Ball.
Pelo 32º ano de sua carreira, Puck servirá uma variedade de guloseimas de dar água na boca na festa exclusiva, com o menu deste ano apresentando cannolis, hambúrgueres de lombo envelhecidos a seco ‘In-N-Out Style’, éclairs de chocolate amargo e, claro, bastante caviar.
O Daily Mail deu uma espiada no cardápio e a chance de conversar com a própria lenda em sua cozinha, onde podemos confirmar que a comida será tão deliciosa quanto parece.
O sarau elegante não é apenas uma oportunidade de experimentar um banquete preparado por Puck e sua equipe, mas uma oportunidade de desfrutar de um dia de folga para quem está de olho na cintura.
Nos últimos anos, várias celebridades têm falado abertamente sobre o uso de GLP-1 para ajudá-las a reduzir o apetite, mas Puck, 76 anos, não vai mudar a forma como se prepara para a noite na cozinha.
‘Não’, disse Puck quando questionado se ele fará menos comida para acomodar apetites menores. ‘Você sabe o que? Nós mudamos, mas fazemos nossas coisas. Não espero até que alguém me diga: ‘você tem que fazer isso’. E para isso. Então, a única pessoa que me diz o que fazer é minha esposa, mas o resto eu faço.’
“Fazemos a mesma quantidade de comida. Não queremos acabar, mas, quando terminamos, empacotamos tudo e mandamos para o Skid Row, no centro da cidade, para que as pessoas possam comer como no Oscar, para que nada seja desperdiçado.
O chef famoso Wolfgang Puck falou ao Daily Mail sobre a mania Ozempic de Hollywood e suas previsões para o Oscar enquanto se prepara para o Governors Ball, a festa oficial do Oscar
Puck alimentará celebridades na festa pelo 32º ano de sua carreira
“Eles querem uma experiência”, acrescenta o filho mais velho de Puck, Byron, que o está ajudando com o cardápio da noite. ‘Talvez a única coisa que vejo seja mais compartilhamento.
‘Então eu acho que as pessoas estão realmente pedindo comida, compartilhando, talvez não comendo um prato inteiro sozinhas, mas compartilhando entre si, porque comida é uma celebração com amigos e familiares no final do dia.
‘Então, acho incrível o quanto o mundo está querendo reduzir, eu diria, em termos de quantidade de comida. Mas não, ainda acho que as pessoas adoram comida. As pessoas adoram essa experiência e ainda querem sair para se divertir dessa maneira. Então, não acho que estejamos cozinhando menos.
Fora da cozinha, Puck está curtindo alguns dos filmes concorrendo ao cobiçado Oscar.
Puck revelou suas previsões para o Oscar com o Daily Mail, prevendo a glória do Oscar para Paul Thomas Anderson e Sean Penn.
Mas no que diz respeito a Melhor Filme, ele acha que se trata de dois filmes.
‘Acho que um prato após o outro! Ou uma batalha após a outra”, disse ele ao Daily Mail. ‘Acho que é um ótimo filme, mas Pecadores também é muito bom, então talvez Pecadores possa ganhar o prêmio de Melhor Filme.
‘Acho que Paul Thomas Anderson pode ganhar de Melhor Diretor e acho que Sean Penn deveria ganhar, mesmo que ele já tenha ganhado dois, eles podem não dar três para ele, isso pode ser demais. Pode entrar na cabeça dele.
Puck também não estava investindo todas as suas fichas para que Timothee Chalamet recebesse seu primeiro Oscar este ano.
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O Daily Mail deu uma prévia do menu decadente criado para ser apreciado por celebridades famintas
O menu de Puck no The Governors Ball é um banquete para os olhos e para o estômago
Puck preparando um prato de peixe e batatas fritas com um toque de jalapeño que o Daily Mail experimentou
“Acho que agora está um pouco no ar”, disse ele.
O Baile do Governador é uma das últimas grandes festas que celebram a temporada de premiações e ocorre depois de uma série de outras cerimônias extravagantes – muitas das quais também serviram comida.
Puck não foi filtrado quando questionado sobre o que achava da comida em premiações anteriores.
‘Eu não dou a mínima!’ ele respondeu. ‘Eu só me importo conosco!’
O cardápio deste ano consiste em seu habitual alimentos básicos, torta de frango e chocolates em formato de Oscar, no entanto, ele também está introduzindo alguns itens novos.
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Os convidados celebrarão a maior noite de Hollywood com torres de macarons e um troféu do Oscar.
Uma variedade de nigiri feito de salmão e atum ahi será servida às estrelas
Puck disse ao Daily Mail que acredita que One Battle After Another levará para casa o troféu principal do Oscar.
‘Bem, comida, quando alguém está com fome, você quer comida reconfortante’, disse Puck ao Daily Mail. ‘E algumas pessoas gostam de inovação, mas comida reconfortante é algo diferente para pessoas diferentes. Como este ano, montamos uma grande estação de sushi na sala de jantar com cinco chefs de sushi japoneses, e eles vão fazer nigiris frescos, hamachis frescos, pãezinhos frescos e tudo mais.
‘Então vai ser feito sob encomenda, como se você fosse ao melhor restaurante japonês. Então, para mim, isso é muito especial, porque também adoro comida japonesa. E depois temos a nossa carne bovina do Japão, que já servimos há alguns anos, porque é a melhor carne bovina do mundo.
O menu de gala anual deste ano também contará com vinho Domaine Clarence Dillon, coquetéis de tequila Don Julio, saquê Dassai e champanhe Piper Heidsieck. Lindos arranjos florais estarão em exibição em todo o salão pelo famoso florista Saco Sarkissian de Petals LA.
“Fazemos um bife tomahawk, então vamos cortá-lo na hora”, diz Puck. ‘Vamos até ter um especial em inglês. Vamos comer peixe com batatas fritas, mas frito na hora, com algumas batatas fritas, o peixe e o molho picante. Você sabe, os ingleses normalmente não comem molho picante com ele, mas nós temperamos com um pouco de jalapeno e com algumas outras pimentas e então vai ficar realmente delicioso e você pode mordê-lo, tomar uma taça de champanhe, e você está bem.
Puck já lidou com quase todas as crises de cozinha imagináveis neste momento de sua carreira, e ele e sua equipe estão preparados para qualquer coisa que alguém precise na grande noite.
A propagação foi abundante com delícias temáticas do Oscar
Um prato de peixe com batatas fritas, coberto com fatias de jalapeño, estará disponível para consumo no
O Daily Mail pode confirmar que a comida servida na festa será ainda mais deliciosa do que parece
A propagação é uma mistura de decadência doce e salgada
‘Bem, temos cinco chefs, que apenas preparam ocasiões especiais, pratos especiais’, explica Puck. “Lembro-me de quando Martin Scorsese esteve aqui. E ele disse: “Você pode me fazer um bom macarrão com manjericão, tomate e alho?”
— Bem, não está no nosso cardápio. Nós conseguimos. Quando Ang Lee ganhou o prêmio de Melhor Diretor por Brokeback Mountain, fizemos para ele um peixe chinês cozido no vapor, um peixe cozido no vapor ao estilo de Hong Kong com um pouco de pimenta por cima.
‘Fritei um pouco de bok choy e um pouco de arroz, e ele disse: ‘Como você sabia que eu gosto tanto de peixe cozido no vapor?’
Com nomes como Chalamet, Kylie Jenner e Michael B Jordan esperados após o término da premiação, a dupla pai e filho já tem ideias em mente sobre o que servir especialmente para seus convidados famosos.
“Acho que Leo DiCaprio e Sean Penn”, diz o Puck mais velho, para quem ele está mais ansioso para cozinhar. ‘Quero dizer, ele fez um ótimo trabalho no filme.
‘Então, espero que eles venham e quando forem gravar o Oscar, eu os trago para a cozinha e preparo um bife delicioso para eles.’
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Puck já está buscando ideias para o catering do Oscar do próximo ano
O filho de Puck, Bryon Puck, está ajudando seu pai no menu da noite de domingo
O chef famoso está voltando para alimentar celebridades famintas na maior noite de Hollywood; fotografado com sua esposa Gelila Assefa, Oprah Winfrey e Jennifer Garner em 2019
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‘Eu conheço Leo DiCaprio e Benicio del Toro e (Paul Thomas Anderson), que fizeram o filme.
‘Eles adoram Cut. Então eu os tinha no Cut. O que eles comeram? O bife Snake River Farms. A Nova York. Então, vamos ter isso este ano. Tornei isso especial porque acho que eles vão vencer. Caso contrário, tenho o Oscar pronto para eles.
“Acho que uma das coisas que eles vão adorar serão nossos controles deslizantes Cut”, acrescenta Byron sobre as papilas gustativas de Chalamet e Jenner.
‘Na verdade, é um dos pratos que trazemos de Londres também. Mas toda vez que ele também jantou conosco no passado, eu sei que isso é sempre algo que é simplesmente ignorado, por assim dizer.
‘Então, vamos empurrar isso para fora da cozinha a noite toda, mas acho que eles vão aceitar.’
Embora o 99º Oscar ainda esteja longe, com a mania da perda de peso em Hollywood não mostrando sinais de desaceleração, Puck está ansioso por ideias para o próximo ano.
‘Talvez no próximo ano tenhamos uma estação Ozempic próxima e eles possam comer o quanto quiserem!’ brinca Puck. ‘Em breve os restaurantes também poderão vender isso!’
O 98º Oscar será transmitido ao vivo pela ABC e transmitido pelo Hulu no domingo às 19h ET/16h PT.
