Caminhe pelos corredores do supermercado e você poderá se perguntar: os consumidores de refrigerantes de hoje estão procurando indulgência ou função?
Bem, o mercado de bebidas está pensando: por que não deixá-los tomar seu refrigerante e beber também?
“Costumávamos ver essas tendências em que você teria fases diferentes, onde as coisas estariam na moda, sairiam de moda e voltariam”, disse Katherine Fung, repórter sênior da Newsweek, no último episódio do podcast Did You Miss Me?
“Mas como (nossa) cultura está tão fragmentada agora, vemos refrigerantes limpos e saudáveis sendo populares, mas também esses refrigerantes sujos realmente indulgentes e glutões”, disse ela.
Enquanto os jovens celebravam a idade legal para beber com cerveja e vodca, a Geração Z está se afastando da garrafa e optando por opções gaseificadas – tanto bebidas “melhores para você”, quanto bebidas com recheio de creme e xarope.
Uma pesquisa de 2024 do grupo de insights do consumidor Suzy descobriu que 65% dos Zoomers estão abertos a mudar de bebidas alcoólicas para opções não alcoólicas, em comparação com apenas 35% da Geração X e 25% dos Boomers.
“O que mais você está bebendo se não estiver bebendo álcool?” Mandy Taheri, repórter de cultura e política da Newsweek, perguntou sobre o episódio.
Taheri e Fung discutiram as raízes medicinais do refrigerante na mais nova edição de Did You Miss Me?, bem como como as mulheres mórmons de #MomTok colocaram a internet em refrigerantes sujos e por que algumas marcas estão trazendo de volta edições limitadas de seus sabores extintos.
Onde ouvir Did You Miss Me?
Você pode transmitir o podcast no Spotify ou Apple Podcasts.
Assista aqui: Você sentiu minha falta? Podcast do episódio completo
O que é refrigerante sujo?
Como os membros da Igreja de Jesus Cristo dos Santos dos Últimos Dias se abstêm de álcool e café, a comunidade Mórmon em Utah recorreu aos refrigerantes sujos como alternativa de bebida.
Essas bebidas personalizáveis normalmente são feitas adicionando xaropes aromatizados e creme de café a uma base de refrigerante, como Dr Pepper ou Coca-Cola.
Os refrigerantes sujos ganharam popularidade graças ao reality show do Hulu, The Secret Lives of Mormon Wives, que apresenta a loja de refrigerantes com sede em Utah, Swig.
Antes de seu tempo no estúdio de gravação da Newsweek, Taheri e Fung fizeram uma viagem ao Cool Sips na cidade de Nova York para experimentar um refrigerante sujo em primeira mão.
O fator nostalgia
“(A Geração Z é) movida pela nostalgia de certa forma”, disse Taheri. “Então, isso é como engarrafar sabores da infância, da vida indulgente e apenas refabricá-los para o mundo de hoje.”
Várias marcas trouxeram de volta sabores de edição limitada para fazer um apelo nostálgico aos consumidores mais jovens, enquanto outras, como a Stiller’s Soda, criaram uma nova categoria que se concentra exclusivamente na nostalgia.
“É quase como se (o refrigerante) superasse os milkshakes como aquela bebida americana”, disse Fung.
O refrigerante pode ser saudável?
A história do refrigerante remonta ao início de 1800, quando os farmacêuticos começaram a misturar água gaseificada com ervas como forma de medicamento.
O Dr Pepper, que é o refrigerante mais antigo dos EUA, foi criado por um farmacêutico em Waco, Texas, em 1885, e usava o slogan “Beba uma mordida para comer às 10, 2 e 4” para sugerir que o refrigerante servia como um lanche energético. A Coca-Cola, que foi originalmente comercializada como um tônico nervoso e estimulador do cérebro, foi vendida pela primeira vez na Farmácia Jacobs em Atlanta, Geórgia, em 1886.
Apesar dessas alegadas ligações com a saúde, as preocupações generalizadas sobre as ligações dos refrigerantes com a obesidade, a diabetes e as doenças atingiram o pico mais de um século depois, nas décadas de 2000 e 2010. Em um esforço para combater a obesidade, o ex-prefeito da cidade de Nova York, Michael Bloomberg, propôs uma “proibição de refrigerantes” para limitar as bebidas açucaradas a 16 onças em todos os locais da cidade.
Mas em 2015, a empreendedora Allison Ellsworth começou a vender bebidas caseiras de vinagre de cidra de maçã em mercados de agricultores em Austin, Texas. Depois que Mother Beverage, como foi inicialmente chamada, apareceu no Shark Tank, ela foi rebatizada como Poppi. A popularidade da marca cresceu e mais tarde foi adquirida pela PepsiCo por US$ 1,95 bilhão.
Poppi abriu caminho para que outras marcas de bebidas funcionais, como Olipop, Culture Pop, Bloom Pop e Cove, chegassem ao mercado e aparentemente cumprissem as promessas de saúde das marcas de refrigerantes do século XIX. O relatório “State of Beverages 2025” da Keurig Dr Pepper descobriu que mais de 50% dos consumidores expressaram interesse em experimentar bebidas com probióticos, prebióticos ou fibras. Também quase 60% disseram estar interessados em bebidas com adição de proteína.
A recente mania em torno das proteínas foi em grande parte impulsionada pela popularidade dos GLP-1s. Em 2025, 12 a 18 por cento dos adultos americanos relataram ter usado a droga. Em resposta, os médicos aconselharam os pacientes a se concentrarem na manutenção da massa muscular enquanto perdem peso. No início deste ano, as Diretrizes Dietéticas dos Americanos também aumentaram a ingestão recomendada de proteínas para refletir isso.
“Se você foi a um supermercado, cada coisa que você pode comprar contém proteína adicionada”, disse Fung. “Na verdade, eles agora recomendam 1,2 a 1,6 gramas de proteína por quilograma de peso corporal, o que é 100% mais do que o recomendado anteriormente.”
Assista à conversa completa entre Taheri e Fung no player de vídeo acima ou no YouTube. Você também pode transmitir o podcast no Spotify ou Apple.
