A América pode estar perdendo tempo com a Turquia.
Com o Dia de Ação de Graças se aproximando, o rebanho de perus do país diminuiu para o menor tamanho em 40 anos – e uma recuperação no outono nos casos de gripe aviária está aumentando os danos.
Devido à produção mais restrita e às perdas causadas por doenças, os preços do peru no atacado estão cerca de 40% mais altos do que no ano passado, de acordo com a American Farm Bureau Federation.
O rebanho de perus do país diminuiu para o menor tamanho em 40 anos. Adobe Estoque
De acordo com dados do USDA citados pelo departamento, espera-se que os preços grossistas do peru aumentem para 1,32 dólares por libra – mesmo com a produção a cair para o nível mais baixo dos últimos 40 anos.
Espera-se que haja 4,8 bilhões de libras de produção, o que é 5% abaixo de 2024.
A gripe aviária altamente patogénica (GAAP) atingiu duramente a indústria dos perus, afectando cerca de 18,7 milhões de perus e representando 10% de todas as aves afectadas pelo vírus desde 2022.
Este número relatado pelo Farm Bureau em 1º de outubro inclui 2,2 milhões de perus afetados até agora em 2025, impactando principalmente 12 estados.
Em 2025, foram criados 195 milhões de perus, o que é 3% menos ano após ano e 36% abaixo do pico de 1996.
Espera-se que haja 4,8 bilhões de libras de produção este ano. Cristóvão Sadowski
De acordo com dados do USDA, quase 514 mil perus foram afetados por novos surtos de gripe aviária somente neste mês – principalmente em Minnesota.
No entanto, os especialistas não perderam a esperança nos jantares de feriado. A Federação Nacional da Turquia disse à Axios que haverá o suficiente para o Dia de Ação de Graças, mas a oferta poderá diminuir para aves frescas ou de tamanho específico se os casos de gripe aviária aumentarem nas próximas semanas.
De acordo com dados do USDA, quase 514 mil perus foram afetados por novos surtos de gripe aviária somente neste mês. Cristóvão Sadowski
“Os produtores e processadores de perus dos EUA têm trabalhado 24 horas por dia, superando desafios como a gripe aviária e o metapneumovírus aviário”, disse Leslee Oden, presidente e CEO da Federação.
“Estamos confiantes no fornecimento de perus congelados e, embora tenha havido um aumento nos casos de gripe aviária, não vemos isso impactando o fornecimento geral no momento”, disse Oden à Axios.
Oden observou que se os compradores desejam um tipo específico de peru, eles devem planejar com antecedência, apenas por segurança.
Um porta-voz da Butterball confirmou à Axios que haverá muitas opções disponíveis de sua marca, independentemente do “desafio em constante evolução em todo o setor”.
Oden observou que se os compradores desejam um tipo específico de peru, eles devem planejar com antecedência, apenas por segurança. Bill Greenblatt/UPI/Shutterstock
No ano passado, uma pesquisa da Finance Buzz coroou o Havaí como o lar dos perus mais caros dos Estados Unidos, custando US$ 52,85 por um espécime de 15 libras. O Alasca ficou em segundo lugar, com US$ 44,85 por peru, em média. Nova York ficou em sexto lugar, com perus custando US$ 35,85.
O custo médio de uma refeição de Ação de Graças para 10 pessoas em 2024 foi de US$ 58,08, ou cerca de US$ 5,80 por pessoa, de acordo com a pesquisa anual do jantar de Ação de Graças da American Farm Bureau Federation do ano passado.
Em 2022, foi estabelecido um recorde de US$ 64,06, o maior desde que a agência iniciou sua avaliação anual em 1986.
