Neste Dia de Ação de Graças, o conteúdo dos populares “coquetéis” pode surpreendê-lo.
Um número crescente de americanos está trocando coquetéis por mocktails criativos – e os números sugerem que a mudança veio para ficar.
Pesquisas recentes mostram que quase metade dos americanos agora prefere bebidas não alcoólicas nas festas de fim de ano.
As vendas de bebidas espirituosas à prova de zero aumentaram 22% no último ano e o mercado deverá atingir mil milhões de dólares até ao final de 2025, segundo dados da Nielsen.
Isto porque os consumidores mais jovens, principalmente os millennials e a geração Z, estão a remodelar o comportamento do consumidor em toda a indústria de bebidas. A temporada de Ação de Graças não é exceção.
Ao recorrerem aos mocktails, os anfitriões estão a alinhar-se com as preferências dos hóspedes mais jovens e a refletir mudanças sociais mais amplas que já estão a redefinir a forma como os americanos celebram, de acordo com a Associated Press.
Ainda assim, nem todos estão convencidos de que a mudança para a sobriedade seja totalmente positiva. Alguns bartenders e convidados temem que o crescente movimento do mocktail possa enfraquecer o ritual que dá charme aos coquetéis natalinos.
Sam Harris, gerente de bebidas da Mohonk Mountain House, em Hudson Valley, Nova York, disse à Fox News Digital que, embora os mocktails estejam ganhando força, os coquetéis tradicionais ainda dominam a temporada de festas.
“Os coquetéis tradicionais continuam sendo os mais vendidos em nosso programa de destilados”, disse Harris. “Há algo de especial em sentar-se para um jantar elegante e pedir um Old Fashioned ou um martini sujo, especialmente na época dos feriados.”
Quase metade dos americanos agora prefere mocktails a bebidas alcoólicas em festas de fim de ano, de acordo com pesquisas recentes. por marysck – stock.adobe.com
Nesta época do ano, observou ele, os hóspedes geralmente se deliciam mais do que o normal, embora seu bar esteja oferecendo alternativas sem bebidas destiladas este ano.
Para muitos no setor, a mudança não consiste em substituir a tradição. Trata-se de expandi-lo.
“Os mocktails estão aparecendo em cada vez mais menus todos os dias, e com razão”, disse Jennifer Brian, mixologista de Kentucky, à Fox News Digital.
Seja na mesa do Dia de Ação de Graças ou no menu do restaurante, o mocktail se tornou um alimento básico nas celebrações americanas.
“Quando comecei a compartilhar receitas de mocktail, há cerca de cinco anos, muitas pessoas ainda as viam como uma reflexão tardia – algo que você faria para o motorista designado ou para uma amiga grávida”, disse Natalie Battaglia, criadora de mídia social com sede na Austrália e fundadora do site The Mindful Mocktail, à Fox News Digital.
“Agora, eles se tornaram uma escolha genuína.”
Para muitas pessoas, o amor crescente pelos mocktails reflete o simples objetivo de se sentir bem e permanecer conectado. O aumento de opções sem álcool está associado a um foco mais amplo no bem-estar e na atenção plena.
Brian, de Kentucky, disse que as pessoas deixam de beber álcool por todos os tipos de razões, incluindo escolha pessoal e objetivos de saúde.
As festas de fim de ano podem amplificar a pressão social em torno da bebida, com inúmeras festas, jantares em família e brindes.
“As bebidas não alcoólicas acrescentaram uma escolha, que está no cerne do que defensores como eu estão tentando fazer”, disse Derek Brown, fundador da Drink Company, com sede em Washington, DC e especialista em coquetéis sem e com baixo teor de álcool, à Fox News Digital. “A pressão social pode estar diminuindo, mas ainda está muito arraigada em nossa cultura.”
A mudança também reflecte um conforto crescente em dizer “não, obrigado” sem julgamento, especialmente entre as gerações mais jovens.
Os mocktails estão tendo um momento viral no TikTok.
Criadores como Battaglia estão compartilhando suas invenções de mocktail, desde spritzes brilhantes de cranberry e romã até misturas inspiradas em sobremesas e café que parecem saídas diretamente de um menu festivo.
As bebidas atraentes estão atraindo milhões de visualizações e inspirando as pessoas a reduzir o consumo de álcool.
“A mídia social mudou o jogo”, acrescentou Battaglia. “Plataformas como Instagram e TikTok mostraram que bebidas sem álcool podem ter uma aparência e um sabor incríveis.”
O entusiasmo online também chamou a atenção de marcas de bebidas e restaurantes, muitos dos quais estão a desenvolver opções sem álcool para satisfazer a procura crescente.
“Isso não é mais uma reflexão tardia para os bares e restaurantes de maior sucesso”, disse Brown. “Eles sabem que este é o futuro do nosso negócio. Embora ainda esteja em alta, está cada vez mais no radar das pessoas.”
A Associated Press contribuiu com reportagens.
