O buttersnack “sem nozes”, uma de nossas crianças de 7 anos que entrou no local em seu programa pós-escola, tinha quase tanto açúcar quanto quatro pacotes de açúcar.
Perguntamos a nós mesmos: como isso poderia ser um lanche seguro e aprovado para crianças?
Não ficamos surpresos como pediatras e especialistas em nutrição.
Essa experiência reflete um problema maior que vemos em nossas práticas clínicas e laboratórios de pesquisa: mais e mais crianças têm problemas de saúde que só vimos em adultos.
Por exemplo, muitas crianças agora têm muita gordura no fígado, o discurso final do excesso de açúcar e consumo de calorias. Esta doença – informalmente conhecida como doença hepática gordurosa – é agora a principal razão pela qual os adultos nos EUA precisam de transplantes de fígado.
Também vemos crianças com pressão alta, diabetes e apneia do sono – doenças que levam a doenças cardíacas, derrame e uma vida útil mais curta.
A obesidade era rara em crianças. Agora é comum e afeta sua saúde de várias maneiras.
Os números são graves.
Os centros dos EUA pelo controle e prevenção de doenças dizem que a obesidade triplicou em crianças nos últimos 40 anos e agora afeta mais do que a cada cinco filhos. Enquanto isso, a doença hepática gordurosa também aumentou em crianças e reflete a epidemia de obesidade. Uma grande parte do problema é adicionada ao açúcar, em particular alimentos processados e bebidas de açúcar, o que contribui para a obesidade, resistência à insulina e danos no fígado.
A Califórnia ajuda muito para ajudar.
O programa Universal Meal oferece pelo menos duas refeições gratuitas por dia. Esses programas de alimentos gratuitos contribuíram para reverter o aumento da obesidade em crianças. Essas refeições seguem regras nutricionais estritas e geralmente são mais saudáveis do que alimentos que as crianças comem em casa. O governador Gavin Newsom assinou recentemente um diretor -gerente para examinar mais de perto os alimentos processados nas escolas.
Este é um grande passo à frente. Mas ainda há trabalho a fazer.
As crianças comem muitas de suas calorias diárias na escola ou na escola depois da escola, então o que comem lá é muito importante.
Alguns lanches nas escolas ainda têm muito açúcar, mesmo que sejam chamados de “saudáveis” ou “sem alérgenos”. Isso pode ser particularmente prejudicial para as crianças que dependem da comida da escola como a principal fonte de alimento.
O que podemos fazer?
Primeiro, podemos remover lanches e bebidas com açúcar adicional das escolas.
No momento, as escolas se concentram na porcentagem de açúcar adicional em todas as partes da ração, mas não limitam a quantidade total de crianças de açúcar, que são servidas no local e após os programas no local em um dia inteiro. Os programas no local também têm padrões mais fracos no local. Isso significa que no final as crianças podem comer muito açúcar, especialmente em lanches em forma de calorias, como a manteiga sem nozes que mencionamos.
Especialistas como a Academia Americana de Pediatria e a American Heart Association recomendam que as crianças não tenham mais de 25 gramas de açúcar por dia e não mais do que uma cupina de 8 anos de cupes de bebidas contendo açúcar por semana. Somente um lanche da escola pode ter 16 gramas de açúcar em açúcar. Isso é mais da metade dos limites diários.
Alimentos ultrapricessados com grandes quantidades de açúcar imortalizam a epidemia de obesidade. Em vez de lanches processados com açúcar adicional, as escolas devem servir mais frutas e vegetais frescos.
O açúcar adicional não tem lugar na escola.
Como os gerentes educacionais da Califórnia reagem à ordem do Newsom, pedimos que você faça fortes mudanças. Também pedimos aos pais que falem com suas escolas e residentes para recorrer aos seus legisladores.
Vamos nos apresentar limites mais baixos de açúcar para refeições escolares e programas depois da escola no local.
O que alimentamos nossos filhos hoje afeta sua saúde pelo resto de suas vidas.
A Califórnia tem a chance de manter o caminho.
Ao cortar açúcar em refeições e lanches escolares, podemos ajudar a prevenir a obesidade, doenças hepáticas e muito mais. Vamos garantir que toda criança obtenha a comida saudável necessária para crescer e prosperar.
Sharad Wadhwani e Jennifer Woo Baidal são médicos e vice -professores para pediatria na UCSF e na Faculdade de Medicina da Universidade de Stanford.
