O preço do café está a aumentar mais rapidamente do que qualquer outro produto doméstico, e não são apenas as tarifas que impulsionam o aumento – o mau tempo, a guerra e o frenesim dos comerciantes do mercado também são responsáveis pelo aumento.
Os preços do café dispararam impressionantes 18,4% no ano passado, de acordo com dados federais de Fevereiro.
A maioria dos outros itens de gastos das famílias – de mantimentos a carros e cortes de cabelo – não chega nem perto dessa taxa de aumento, mostram números do Bureau of Labor Statistics.
Esses aumentos afetaram produtores e consumidores e refletem uma tendência que tem estado selvagem desde a pandemia – meio quilo de café torrado custava cerca de 4,17 dólares em média em 2020 e cerca de 9,46 dólares em 2026.
Os preços do café aumentaram mais de 18% no ano passado – mais do que qualquer outro produto doméstico comum. Helayne Seidman
Uma tempestade de fatores colidiu para alimentar esses aumentos, com secas nos países produtores de café, Brasil e Vietname, por volta de 2024, levando à escassez de colheitas que alimentaram o caos, de acordo com o Wall Street Journal.
Depois, em Julho de 2025, a guerra tarifária do Presidente Trump impôs um imposto de 40% sobre os produtos do Brasil – o maior produtor mundial de café – causando novos aumentos para os importadores nos EUA, que transferiram grande parte dos custos para os consumidores.
Para piorar a situação, de acordo com o WSJ, os fundos de cobertura e os comerciantes de matérias-primas têm comprado contratos de café enquanto apostavam nos resultados da escassez da seca e nas reacções tarifárias.
Isso está fazendo com que os preços “estúpidos como uma montanha-russa” reinem, de acordo com Peter Roberts, professor da Emory University e especialista em preços.
A guerra no Irão também causou outra camada de incerteza sobre os preços, à medida que os impactos totais da potencial escassez de petróleo começam a aparecer no mercado global.
Trump impôs uma tarifa de 40% ao Brasil em julho, levando a enormes aumentos de preços no mercado cafeeiro. GettyImages
Todas essas reviravoltas deixaram os torrefadores de café e as pequenas cafeterias americanas nervosos.
Eles relatam dificuldades para acompanhar grandes marcas corporativas que conseguem se manter à frente dos custos com grandes pedidos em grandes quantidades ou contratando funcionários cujo trabalho inteiro é encontrar os melhores preços do mercado.
“Há muitas variáveis para seguirmos”, disse Andrew Gough, proprietário da Reverie Roasters, com sede em Kansas, explicando que está lutando para acompanhar o mercado enquanto gerencia o dia a dia da administração de um negócio.
“Tenho que consertar o banheiro. Tenho que consertar a maçaneta quebrada”, disse ele ao Journal.
Gough cobrou US$ 15 por 12 onças de seus populares grãos de café durante anos, mas foi forçado a aumentar o preço para US$ 17 na primavera passada – e espera aumentá-lo novamente para US$ 18 em abril.
“Você sempre se preocupa com a possibilidade de perder um cliente se aumentar os preços”, disse Gough.
A Reverie Roasters está pagando cerca de US$ 200 mil a mais por seus grãos este ano do que no ano passado. Google Mapas
Mas ele não teve escolha: no ano passado, Gough se viu pagando US$ 4,30 por quilo de café não torrado poucos meses depois de pagar US$ 2,41.
Isso representou cerca de US$ 200.000 a mais por ano em custos operacionais anuais.
As tarifas de Trump – que foram anuladas pelo Supremo Tribunal dos EUA em Fevereiro – também acabaram por custar a Gough mais de 14 mil dólares por si só.
E não são apenas os torrefadores que têm sido prejudicados – empresas tão pequenas como os carrinhos de comida de Nova Iorque foram forçadas a aumentar os seus preços enquanto lidam com a crise do café.
Aziz Changezi, vendedor de carrinhos de café em Nova York há 20 anos, disse ao Post em fevereiro que seu fiel balde de 3 libras de café Kirkland Columbia havia aumentado de US$ 10 em 2020 para US$ 22 este ano – fazendo com que ele aumentasse os preços em 50 centavos.
“Tudo é mais caro”, disse Changezi.
