Um renomado chef francês em breve trará seu primeiro restaurante nova-iorquino para a Park Avenue, acelerando o boom de restaurantes sofisticados que se instalam em torres de escritórios de primeira linha.
Cyril Lignac, homenageado pela Michelin, assinou com Rudin seu primeiro Bar des Pres em Nova York, na 345 Park Ave. O restaurante francês-leste asiático será um dos três “conceitos” de Lignac em 22.000 pés quadrados de espaço térreo ao nível da rua, com inauguração prevista para 2027.
Cyril Lignac, homenageado pela Michelin, abrirá seu Bar des Pres em Nova York, na 345 Park Ave. Geraldine Martins
Sua chegada traz a torre de 1,9 milhão de pés quadrados para a liga culinária de classe mundial do East Side, que inclui a vizinha 425 Park Ave., lar do Four Twenty Five de Jean-Georges Vongerichten; The Grill no Edifício Seagram; e 550 Madison Ave., onde Simon Kim’s Cote e dois outros conceitos devem ser inaugurados este mês.
Lignac, que também é uma personalidade proeminente da TV francesa, já teve locais no Bar des Pres em Paris, Londres, Dubai e St. No 345 Park, será acompanhado por uma brasserie francesa contemporânea e uma padaria/café artesanal. Ele irá operá-los com a D.ream International, um grupo de gestão que também administra a Zuma na Madison Avenue.
O trio de Lignac inclui 10.000 pés quadrados de espaço para refeições combinado, uma cozinha para todos os três conceitos e uma padaria de produção.
Eles trarão um perfil público mais elevado para a torre, que abriga Blackstone, Loeb e Loeb e a NFL. Quando os locutores de futebol dizem “eles farão uma revisão em Nova York”, isso significa nas instalações do Art McNally GameDay Central em 345 Park.
Uma representação do Bar des Pres, que deverá abrir na 345 Park Ave.
O menu do Bar des Pres combinará os estilos francês e japonês. Seu design pretende evocar um wine bar chique dos anos 1950 com detalhes em mogno e uma paleta de cores vermelha, azul e marrom.
