Há um novo destino de brunch de fusão asiática em San Mateo, graças ao chef por trás do Sweet Maple.
Nick Yoon, um chef coreano, abriu recentemente o Whisper, um novo restaurante arejado, cheio de luz natural e artisticamente decorado na Baldwin Avenue, especializado em brunch de fusão asiática.
O ex-chef executivo da Sweet Maple – um brunch com locais em Palo Alto, Cupertino, Walnut Creek e São Francisco, famoso por seu doce e picante Millionaire’s Bacon – Yoon também trabalhou como chef principal em hotéis de luxo como Ritz Carlton, JW Marriott e W Hotel, e como chef executivo no Surisan em San Francisco, de acordo com Palo Alto Online.
Procure itens do menu como Gogi Morning, uma porção de ovos Benedict com bulgogi bovino, cebola caramelizada, limão holandês, molho galbi e base de croissant (US$ 25), ou Gochujang Fried Chicken, frango desossado frito com açúcar em pó, coberto com cobertura de gochujang e coberto com gergelim e salsa (US$ 14), ao lado de outros sabores de fusão como Nori Pasta (US$ 26), Bone Marrow Cioppino (US$ 39) ou Frutos do Mar Massa Jjambbong ($ 29).
O Kimchi Carbonara (US$ 26) no Whisper em San Mateo oferece kimchi, bulgogi, cebola, molho branco, macarrão, cebolinha e queijo. (Foto cortesia de Eric Htoy)
Jayden Lin, gerente, diz que seu item favorito do menu atual é o Kimchi Carbonara (US$ 26) – um prato de massa com kimchi, bulgogi e molho branco cremoso.
O restaurante, que lançou seu soft opening em 22 de janeiro, planeja começar a oferecer serviço de jantar em breve, das 17h às 21h, diariamente, segundo Lin. O cardápio do jantar será bastante semelhante, exceto as omeletes e os Benedicts, diz ele.
“Estamos tentando criar um ambiente caloroso e acolhedor”, diz ele.
O restaurante ocupa o espaço do antigo Wursthall, que fechou em setembro passado. Wunderbar, o bar clandestino abaixo dele, reabriu. O assento é somente mediante reserva.
Detalhes: Aberto das 9h às 14h30 durante a semana e das 8h30 às 15h nos fins de semana na 310 Baldwin Ave., San Mateo; Whisperfusion.com
