A melhor comida é encontrada na Califórnia, de acordo com uma nova pesquisa.
Uma pesquisa com 5.000 americanos divididos igualmente por estado explorou os sentimentos sobre pratos caseiros em todo o país, descobrindo que Nova York, Texas, Louisiana e Flórida completaram os cinco primeiros estados classificados na melhor culinária.
E, acima de tudo, os Louisiananos sabem que conseguem, expressando maior confiança em que o seu estado tenha a melhor cozinha (94%).
Por outro lado, vários estados não deixaram os entrevistados impressionados com a sua culinária: Delaware, Indiana, Montana, Nebraska, New Hampshire, Dakota do Norte, Dakota do Sul, Utah, Vermont, Virgínia Ocidental e Wyoming.
Os entrevistados foram convidados a escolher um sabor ou prato que melhor representasse o seu estado; alguns permaneceram icônicos, como a pizza de Nova York, a autêntica comida mexicana da Califórnia e o churrasco do Texas.
A melhor comida é encontrada na Califórnia, de acordo com uma nova pesquisa. Pesquisa de palestrantes / SWNS
Por outro lado, alguns estados provaram ser génios culinários por mérito próprio, com New Hampshire a ostentar os seus donuts de cidra de maçã. Os entrevistados de Utah se orgulhavam de seu amor por “molho frito”, e os residentes de Ohio registraram em êxtase seus “buckeyes”.
Embora os americanos tenham falado sobre onde se encontra a sua cozinha favorita, talvez os melhores cozinheiros venham de jóias escondidas como Montana (77%) e Wyoming (76%), uma vez que estes estados têm a média mais elevada de refeições caseiras de melhor qualidade do que as compradas.
Conduzida pela Talker Research para HelloFresh, a pesquisa descobriu que a comida está na vanguarda para muitos, e é por isso que os americanos estão dando alta prioridade à criação e manutenção de tradições culinárias com seus entes queridos em 2026 (37%).
A pesquisa descobriu que a comida está na vanguarda para muitos, e é por isso que os americanos estão dando alta prioridade à criação e manutenção de tradições culinárias com seus entes queridos em 2026. Pesquisa de palestrantes / SWNS
Pensando nos sabores do seu estado, 69% sentem orgulho ao preparar receitas tradicionais. Estas são tão próximas e queridas dos entrevistados que 53% fazem um esforço para registar ou documentar receitas tradicionais.
Na verdade, seis em cada dez disseram que 2026 será o “ano da cozinha” para eles (62%), especialmente os de Nova Iorque (76%), Carolina do Sul (73%) e Alabama (72%).
Para metade dos entrevistados, isso significa priorizar as tradições de comer com seus entes queridos em 2026 (52%).
Atualmente, o americano médio prepara 12 refeições em casa por semana: três cafés da manhã, quatro almoços e cinco jantares.
Seis em cada dez disseram que 2026 será o “ano da cozinha” para eles, especialmente os de Nova York, Carolina do Sul e Alabama. Pesquisa de palestrantes / SWNS
Destas refeições, a pessoa média cozinha apenas duas refeições por semana com outras pessoas e come apenas quatro delas com outras pessoas.
Olhando para o tempo gasto na cozinha, o americano médio passa cerca de 67 minutos por dia no fogão – quase 410 horas por ano, ou cerca de 17 dias.
Embora exijam tempo e esforço, as refeições raramente são apreciadas com tudo o que elas contêm. Trinta por cento dos americanos raramente ou nunca tomam o pequeno-almoço sem distrações, com uma percentagem semelhante a dizer o mesmo sobre o almoço (28%) e o jantar (21%).
De todos os estados, os habitantes de Minnesota são os menos propensos a fazer refeições sem distrações, enquanto os entrevistados em Nova York se concentram mais nas refeições.
Os nova-iorquinos também passam a maior parte do tempo comendo (52 minutos por dia), e os do Arkansas comem mais rápido (41 minutos por dia).
“A comida sempre foi mais do que apenas sustento – é como nos conectamos, compartilhamos histórias e transmitimos tradições”, disse Michelle Doll Olson, gerente sênior de desenvolvimento culinário da HelloFresh US. “Desde tacos de camarão da Califórnia e Minnesota Juicy Lucy, até gumbo da Louisiana e bagels de Nova York, os pratos que definem cada estado carregam gerações de memórias familiares e orgulho cultural.
Trinta por cento dos americanos raramente ou nunca tomam o pequeno-almoço sem distrações, com uma percentagem semelhante a dizer o mesmo sobre o almoço (28%) e o jantar (21%). Pesquisa de palestrantes / SWNS
“Nossa pesquisa mostra que os americanos estão voltando à cozinha não apenas para cozinhar, mas para criar momentos de união, preservar receitas e desfrutar do conforto de refeições caseiras com seus entes queridos. Em 2026, a cozinha está realmente se tornando um lugar onde a conexão e a tradição ganham vida.”
Qual prato/sabor melhor representa o seu estado?
- Alabama: “pudim de banana”, “feijão e pão de milho”
- Alasca: “frutos do mar”, “muktuk”
- Arizona: “culinária mexicana”, “cachorro-quente de Sonora”
- Arkansas: “bagre”, “frango frito country”
- Califórnia: “comida mexicana”, “hambúrgueres”, “tacos de camarão”
- Colorado: “pimentão verde em qualquer coisa”, “ostras das Montanhas Rochosas”
- Connecticut: “sopa de mariscos”, “pizza”
- Delaware: “scrapple”, “culinária bengali”
- Flórida: “frutos do mar”, “torta de limão”, “suco de laranja fresco”
- Geórgia: “sapateiro de pêssego”, “fervuras de frutos do mar”
- Havaiano: Breaks, “” Wising Waikele, “” Pooke MCC “
- Idaho: “batatas”
- Illinois: “pizza de prato fundo”, “cachorros-quentes ao estilo de Chicago”
- Indiana: “milho”, “sanduíche de lombo de porco”
- Iowa: “milho”, “costeletas de porco”
- Kansas: “churrasco”, “bife”, “chili com rolinhos de canela”
- Kentucky: “frango frito”
- Louisiana: “lagostins”, “culinária cajun”, “gumbo”
- Maine: “lagosta”
- Maryland: “bolos de caranguejo”
- Massachusetts: “ensopado de mariscos”, “frutos do mar”
- Michigan: “torta de cereja”, “cachorros de Coney Island”
- Minnesota: “Juicy Lucy”, “tater tot hotdish”, “walleye”
- Mississippi: “bagre frito”, “comida soul”
- Missouri: “churrasco”
- Montana: “bife”, “caça selvagem”, “mirtilo”
- Nebraska: “Seus sanduíches”
- Nevada: “buffets”, “mexicano”
- New Hampshire: “frutos do mar”, “donuts de cidra de maçã”
Uma pesquisa com 5.000 americanos divididos igualmente por estado explorou os sentimentos sobre pratos caseiros em todo o país, descobrindo que Nova York, Texas, Louisiana e Flórida completaram os cinco primeiros estados classificados na melhor culinária. Pesquisa de palestrantes / SWNS
- Nova Jersey: “comida italiana”, “pizza”, “sanduíche Taylor de presunto, ovo e queijo”
- Novo México: “pimentões verdes”, “enchiladas”
- Nova York: “pizza”, “bagel e cream cheese”
- Carolina do Norte: “churrasco”, “sopa knoephla”
- Ohio: “buckeyes”
- Oklahoma: “bife de frango frito”, “comida reconfortante”
- Oregon: “salmão”, “torta de marionberry”
- Pensilvânia: “pierogies”, “cheessteaks”
- Rhode Island: “frutos do mar”, “bolos de mariscos”, “sopa”
- Carolina do Sul: “alimento da alma”
- Dakota do Sul: “pão frito”
- Tennessee: “churrasco”
- Texas: “Tex Mex”, “churrasco”
- Utah: “salada de gelatina”, “molho frito”, “batatas funerárias”
- Vermont: “panquecas com xarope de bordo”, “macarrão com queijo”
- Virgínia: “presunto”
- Washington: “maçãs”, “salmão”
- Virgínia Ocidental: “rolinhos de calabresa”
- Wisconsin: “queijo”, “peixe frito”
- Wyoming: “bife”
Metodologia de pesquisa:
A Talker Research entrevistou 5.000 americanos divididos igualmente por estado que têm acesso à Internet; a pesquisa foi encomendada pela HelloFresh e administrada e conduzida online pela Talker Research entre 17 e 25 de novembro de 2025. Um link para o questionário pode ser encontrado aqui.
