San Mateo agora tem um restaurante coreano de churrasco e frutos do mar liderado pelo célebre chef coreano Han Sungil. A marca coreana do restaurante BBQ OLHSO fez manchetes com sua cozinha de robô móvel. Os robôs são usados para servir o KBBQ quente e quente a clientes móveis. De acordo com Jay Shin, ainda há alguma interação humana na cozinha, pois não é totalmente automatizada. Ele diz que o restaurante oferece dois conceitos diferentes: churrasco coreano e marco de frutos do mar. Os visitantes devem decidir qual conceito eles querem escolher antes de tomar uma mesa, pois o equipamento em cada mesa é diferente. O novo modelo de entrega de refeições é onde o computador cozinha as refeições para os clientes. (Jose Carlos Fajardo/Bay Area News Group) Ele diz que as operações de pesquisa e desenvolvimento estão sediadas na Coréia, enquanto o restante é feito a partir de um local de Redwood City. Ele diz que seus robôs podem, ao receber um pedido, remover os ingredientes e colocá-los em uma geladeira especializada e depois fritar de acordo com os parâmetros de um algoritmo, antes de colocar a comida em uma tigela. “Toda refeição é preparada quente e fresca.”
Eles também estão no processo de criação de um microrestaurante 24/7 totalmente automado, um conceito que Shin diz que os aeroportos estão particularmente interessados.
Detalhes:
Aberto das 17h às 21h30 de domingo a quinta-feira e das 17h às 22h de sexta-feira a sexta-feira em 236 SB St, San Mateo; olhsohouse.com.
