Entre o carro e as lojas de construção ao longo da Old County Road, em Belmont, há um novo Hall de cerveja, cervejas de península servidas e Smashburger recém -esculpido.
Tapp’d From Smash’d é a idéia do proprietário Gil Sesma, que combina sua formação em cerveja com sua paixão pelo Smashburger de artesanato em sua nova taberna.
O criador do Craft Smashburger trabalhou anteriormente como comprador de cerveja na Whole Foods e depois na Fieldwork Brewing Co., mas quando ele e sua esposa se prepararam para conseguir seu primeiro filho, ele descobriu que o horário da cervejaria não permitia o estilo de vida familiar que ele queria, diz ele. Ele mudou para a entrega e, enquanto fazia entregas, pensou em que outro trabalho ele gostaria de fazer. O morador de San Bruno sempre adorava cozinhar, e não demorou muito para ele experimentar em casa, brincar com seu amor por hambúrgueres e testou suas receitas, incluindo a perfeição de sua típica geléia de bacon, diz ele.
O proprietário do Semash, Gil Sesma, segura uma cerveja atrás do bar em Tapp’d, a taberna que ele abriu recentemente em Industrial Belmont, e fez uma pausa nos cuidados da indústria em que produz Smashburgers artesanais. (Kate Bradshaw/Bay Area News Group)
Depois de trabalhar suas receitas, em agosto de 2021, ele manteve seu primeiro pop -up no beco perto da loja de cabeleireiro de seu irmão. Cervejarias como o Hop Dogma logo estavam interessadas em pop-ups e, até o ano seguinte, Sesma tinha um plano de tempo pop-up regular, que foi produzido na quinta-feira domingo em cervejarias na península do Smashburger. O menu atual contém “o habitual” (11 dólares americanos para um único passado, 13 dólares americanos por um duplo), que está disponível em um rolo de brioche e serviu seu molho, salada, queijo e geléia de bacon ou “hella jalapeño”, que contém discos de jalape frescos e molho habanero. As opções de tigela e vegetarianas, bem como batatas fritas também estão disponíveis.
Finalmente, ele decidiu que queria uma base e, em seguida, encontrou o espaço industrial para Tapp’d. A estrutura durou 15 meses e os negócios começaram por cerca de dois meses atrás. Você encontrará mesas longas, pinturas engraçadas de parede, televisões com esportes e uma atmosfera amigável – para todos os cantos, incluindo cães e crianças. Sesma trabalha a frigideira sob uma barraca na frente da frente e, atrás do poste, ele segura uma seleção com curadoria de cervejas das cervejarias que o apoiavam no caminho, incluindo Barebottle, Alpha Acid, Field Work e Hop Dogs.
Detalhes: Smash’d está aberto de terça a sexta -feira, a partir das 16h. às 20h, sábado a partir das 13h às 20h e domingo 13:00 às 18h Tapp’d está aberto de quinta a sexta -feira, das 15h às 21h, sábado, a partir das 12h. às 21h no domingo e 15h às 21h na terça -feira em 786 Old County Road, Belmont; https://shmashd.com/.
