O aumento dos preços do menu fez com que o tráfego caia em restaurantes de fast-food, pois as preocupações econômicas levam seus clientes principais a controlar os gastos discricionários.
Mas as empresas de fast-food que já estão lidando com as pressões de margem enfrentam um desafio difícil: elas correm o risco de alienar as famílias que há muito sustentam seus negócios se aumentarem demais os preços.
O McDonald’s anunciou nesta semana que estava dobrando sua proposta de valor para rejuvenescer o tráfego entre seus clientes conscientes de custos.
Mas a mudança de tal gigante poderia, por sua vez, acender uma mudança em todo o setor, forçando seus maiores rivais a seguir o exemplo com descontos próprios, especialmente no mesmo dia, de acordo com Mark Wasilefsky, chefe de restaurante e finanças de franquia no TD Bank.
Os “Golden Arches” estão trazendo de volta refeições de valor extra – que não estão nos menus desde 2019 – como uma categoria de menu.
A empresa oferecerá oito pacotes de refeições no café da manhã, almoço e jantar, cada um custando 15% a menos do que comprar os itens separadamente.
Wasilefsky chamou a promoção de tempo limitado de um “movimento de poder”, dado o quão enorme a presença do McDonald’s está nos EUA.
Ele argumentou que, embora o profundo desconto forçará os rivais a lançar acordos semelhantes, eles provavelmente não serão capazes de liderar um corte percentual significativo do McDonald.
O aumento dos preços do menu levou a preocupações econômicas em restaurantes de fast-food no país. campusut – stock.adobe.com
“Quando você olha para a margem, 15% é um desconto incrível”, disse Wasilefsky.
“Acho que outras marcas terão que seguir o exemplo, dependendo da parte do dia. Se for café da manhã e competem no espaço do café da manhã, terão que descontar o café da manhã”.
O mesmo se aplica ao meio -dia ou à tarde também. Wasilefsky não acredita que a promoção do McDonald iniciará uma guerra de preços porque ele não acha que alguém poderia vencer esse acordo. Em vez disso, “eles tentarão combiná -los em rotina com o maior número possível de clientes ao seu lugar”, acrescentou.
O McDonald’s recentemente trouxe refeições de valor extra para atrair seus clientes conscientes de custos. AP
No entanto, provocar uma guerra de preços não é a intenção da gigante do fast food – trata -se de interromper as rotinas dos consumidores, afastando clientes fiéis de concorrentes como o Dunkin ‘e os engancham nas ofertas de McDonald, portanto, mesmo depois que os preços retornam ao normal, a empresa espera que esses novos hábitos fiquem, Wasilefsky disse.
“Eles tentam obter novos clientes. Mas o que você está realmente tentando fazer é mudar o comportamento do consumidor. Você está mantendo seus clientes existentes e levando as pessoas a vir até o valor”, acrescentou.
Simplificando, não se trata de aumentar as vendas de curto prazo e mais sobre a mudança do comportamento do cliente de longo prazo.
Outros restaurantes de fast-food podem fazer acordos semelhantes, mas Mark Wasilefsky, chefe de restaurantes e finanças da franquia no TD Bank, diz que os rivais não serão capazes de competir com os “arcos dourados”. Reuters
É voltado para ajudá -los a longo prazo, pois a indústria enfrenta um período turbulento.
O setor de fast-food enfrentou uma combinação de desafios, devido a pressões de margem devido a problemas da cadeia de suprimentos e custos de mão-de-obra mais altos para o tráfego moderado em todo o setor, com apenas algumas exceções como Chipotle e Cava, de acordo com Wasilefsky.
Em julho, os preços do menu em restaurantes de serviço limitado, que incluem restaurantes de fast-food, aumentaram 3,3% ano a ano, de acordo com dados da National Restaurant Association.
Os preços do menu em restaurantes de serviço limitado atingiram 8,2% em abril de 2023, de acordo com os dados.
No primeiro trimestre fiscal de 2025, o McDonald’s viu as vendas nas lojas americanas abertas por pelo menos um ano devido ao tráfego mais fraco do que o esperado nos segmentos de renda inferior e média.
A Starbucks-outra cadeia que pode sentir o impacto da promoção do McDonald’s, observou Wasilefsky-disse que o tráfego no primeiro trimestre ainda estava abaixo de um ano antes.
No segundo trimestre fiscal do ano, os lucros nos restaurantes de propriedade da empresa nos EUA de Wendy caíram devido a uma combinação de custos mais altos de alimentos e mão-de-obra, juntamente com um declínio no tráfego.
Essa retração do consumidor pode ser mais estrutural do que cíclica.
Will Auchincloss, que serve como líder do setor de varejo das Américas da Ey -Partenon, disse que sua pesquisa de consumidores aponta para o fato de que os americanos estão começando a ajustar os gastos discricionários para compensar os custos crescentes de bens e serviços essenciais, como alimentos e moradias. Os gastos com restaurantes, em todas as coortes de renda, são os primeiros a receber um sucesso, disse ele.
“Com quase 40% das famílias de baixa renda já recuando, os cortes de preços recentes de QSR (restaurante de serviço rápido) podem ser um sinal de uma mudança mais ampla da indústria”, disse ele, acrescentando que “as marcas estão enfrentando pressão crescente de consumidores conscientes de valor e, se essa tendência acelera, poderíamos ver um realinhamento de estrategias de preços entre o setor”.
