Andrew Neil contou como fez com que um garçom de Nova York fosse demitido por exigir uma gorjeta maior, enquanto instava os britânicos a rejeitarem a cultura “agressiva” de gorjetas dos EUA.
O colunista e apresentador de rádio do Daily Mail disse que foi humilhado publicamente depois de entregar a um garçom de restaurante US$ 150 (£ 110) em dinheiro – 15% da conta – apenas para ser desafiado em voz alta em sua mesa.
Isso ocorre depois que o famoso chef Gordon Ramsay provocou críticas por adicionar uma taxa de serviço de 20% às contas de seu sofisticado restaurante Lucky Cat, em Londres.
Neil disse que estava recebendo amigos e contatos em um restaurante “bastante chique e caro” em Nova York em 2012, quando foi “repreendido” por sua gorjeta de 15%.
‘O garçom voltou daquele jeito agressivo de Nova York e disse bem alto: ‘Há algo errado com a refeição ou com o serviço, Sr. Neil?’
‘Eu disse que não, estava tudo bem. “Ah, porque a ponta é um pouco leve”, disse ele. Isso estava na frente de todos. Foi constrangedor, então procurei mais dólares no bolso e dei a ele uma gorjeta maior.
Ele disse que seus convidados estavam olhando para ele enquanto isso acontecia, e o garçom saiu “sem uma palavra de agradecimento”.
“No entanto, ele não teve sorte, porque eu conhecia o dono daquele restaurante, liguei para ele mais tarde naquela noite e (o garçom) foi demitido pela manhã”, disse ele.
Andrew Neil disse que fez com que um garçom de Nova York fosse demitido por ‘repreendê-lo’ por causa de uma gorjeta de US $ 150, dizendo que a cultura de gorjetas da América está ‘fora de controle’
“Desde então, não aceito bobagens dos agressivos garçons nova-iorquinos. Sou de Paisley e posso dar tão bem, se não melhor, do que recebo.
‘Gorjetas são guerra nos restaurantes de Nova York. Levante-se por si mesmo. Não seja mau, mas não fique envergonhado quando eles se comportarem mal.
Mais tarde, Neil soube que o garçom tinha um “histórico” de tal comportamento e disse que “não perdeu o sono” por causa do incidente.
Ele também hesita que as pessoas não aceitem a cultura americana de gorjetas no ‘querido e velho Blighty’.
“Muitas coisas começam na América e terminam aqui”, disse ele. ‘Muitas coisas boas, como smartphones e streaming de televisão e grandes dramas, e muitas coisas ruins, como Black Friday e gorjetas.
‘Posso dizer que dar gorjetas está fora de controle na América, especialmente nos estados da Costa Leste e nas grandes cidades da Costa Oeste.’
Os garçons nos EUA geralmente recebem menos do que o salário mínimo geral, na expectativa de compensarem sua renda com gorjetas.
Em Nova York, o salário mínimo para a maioria dos trabalhadores é de US$ 17 (£ 12,50) por hora, mas para o pessoal de serviços de alimentação é de US$ 11,35 (£ 8,40). Os empregadores são obrigados a pagar a diferença apenas se os funcionários não receberem gorjetas suficientes.
No entanto, as contas e as máquinas de pagamento do outro lado do oceano sugerem frequentemente montantes de gorjetas de 20, 25 ou mesmo 30 por cento, e alguns empregados de mesa americanos no fórum Reddit afirmam levar para casa 100 mil dólares (74 mil libras) por ano.
Parte desta cultura está começando a chegar à Grã-Bretanha, com dispositivos de pagamento com cartão agora solicitando gorjetas até mesmo em alguns delivery. As taxas padrão de serviço de restaurante também aumentaram de 12,5% para 15% em muitos estabelecimentos desde a pandemia.
O defensor do consumidor televisivo, Martyn James, disse que os empregadores devem pagar adequadamente aos seus funcionários, em vez de esperar que os clientes paguem caro, porque a Grã-Bretanha não tolerará uma cultura de gorjetas ao estilo americano.
“Como sociedade, o povo britânico é realmente muito generoso, mas há um limite”, disse ele. «Acho que quando a gorjeta se tornar um requisito ou uma obrigação, os britânicos poderão ser igualmente teimosos e simplesmente não o faremos.
“Meu sentimento pessoal é que o estilo americano de dar gorjeta nunca chegará à Grã-Bretanha porque é excessivo e injusto. Exigir gorjetas altas é basicamente uma admissão tácita de que você está pagando mal aos seus funcionários.
‘Em cafeterias e bares, é trabalho de alguém preparar essas bebidas, então gorjetas não deveriam ser aplicáveis.’
Ele acrescentou que as taxas de serviço ocultas adicionadas às contas de bar e comida para viagem são “insidiosas” e que as taxas de serviço de restaurante devem ser destacadas em negrito nas contas para que os clientes possam ver facilmente o que estão pagando – e contestar se necessário.
Falando sobre cobranças de 20 por cento como as do Lucky Cat de Gordon Ramsay, o Sr. James acrescentou: “Se eu visse isso na minha conta, me recusaria a pagá-la. O fato de eles terem presumido fazer isso em meu nome significa automaticamente que estou irritado. Restaurantes grandes e caros deveriam pagar melhor aos seus funcionários. Não subsidie seus baixos salários cobrando caro demais dos clientes.
Alguns donos de restaurantes já culparam o aumento dos impostos e dos custos comerciais impostos pelo governo pelo aumento das taxas de serviço.
A popularidade dos pagamentos sem contato também significa que muitos não têm mais dinheiro para deixar como gorjeta.
