Esse preço controla “bares de bairro seguros em muito tempo”, disse Jonathan Horace, historiador de café da Universidade Hertford ‘, na Inglaterra. “É por isso que eu realmente não preparo um café na Itália.” (Starbucks realmente fez, mas não abro seu primeiro posto avançado italiano até 2018, 47 anos após o fundamento da empresa.)
Os italianos se reúnem em um café na nota.Crédito: estoque
Além disso, após o Exalted, os preços permaneceram baixos, com alguns proprietários de bares que desejam tentar se os preços mais profundos levam seus clientes ao próximo concorrente, geralmente mais de um ou dois quarteirões.
“É um tipo de comunismo”, disse Morellus, “quando o ato de se deve pagar a qualidade”.
A composição do café expresso italiano tradicional, uma culinária de Aengly era árabe e os grãos robustos também ajudaram os preços baixos, disse Boesus. À medida que os preços do feijão arábica aumentavam, alguns produtores italianos aumentaram a proporção de grãos robustos mais baratos na mistura de café, mas a fórmula não é eficaz, com os preços fortes e forte e forte, e disse.
Um café expresso na Itália € 1,16 (cerca de US $ 2,06) para a análise mais recente deste ano pela Constant, uma organização sem fins lucrativos de direitos, com menor preço médio no sul da Itália. A média nacional em janeiro foi de cerca de 11,5 % dos dois anos antes, na análise constatada, mesmo que a Itália ainda vendesse alguns dos expressos do porão da Europa Ocidental.
Os preços do feijão de café surgem um pouco do pico antes de um ano. No entanto, antes de mais alto do que anteriormente e os especialistas temem os extremos do clima continuamente, destroem o suprimento global e os preços altos para os torrefadores, bares e consumidores. As tarifas dos EUA em países produtores de café, como o Brasil, poderiam aumentar mais os preços.
Uma plantação de café no Brasil. Os preços do feijão de café em todo o mundo e se alegraram.Crédito: Rodericus Capote / Bloomberg
O tradicional café italiano é baseado nas vendas de café cerca de 30 % de seu retorno, de acordo com Luciano Sbragon, vice -diretor da Federação de Estabilidades do Estado italiano, uma associação comercial de alimentos e hospitalidade. Alguns proprietários não são considerados úteis para vender comida, almoço, almoço ou um jantar de abertura conhecido como um café mais alto do que apenas.
“Muitos bares são mais semelhantes aos restaurantes”, disse ele.
Foi uma escolha do Consilvio com compras e barras renovadas em uma praça do curso com Paris Air em Central Bull. O ex -proprietário vendeu café expresso para os menos do que o euro cada, o preço do Consilvio disse simplesmente “não funciona”.
Eu vendo expressos para o bar, Cicinin, por 2 € no serviço de mesa no Plaza e 1,30 €, pelo contrário, a barra mais próxima cobra € 1,30. (Que queria cobrar € 1,50).
Considencialmente, ele diz estar bebendo de sete a oito dispositivos de café express por dia, de luto e café expresso quando se tornam padrão em seus negócios e negócios – “os cabeleireiros os têm” e os famosos – para que os clientes vão aos bares. Quando o fizer, exija “café perfeito” e reclamou, “nem mesmo amargo”.
A indústria da indústria muda, uma máquina de café cápsula A Lavazza, a gigante produtora de café japonesa, ocorreu no museu A da empresa, em The Taurin, no Espresso lateral.
Executivos de LaVazza e Illy, produtora de café italiano, de acordo com a tristeza, alertaram mais de um ano, os preços mais altos do feijão de café estão provavelmente fora da Itália para uma grande empresa para consumir.
Em Gran Caffe Gambinus, uma chance em Nápoles estabelecida em 1860, em café expresso na oposição agora custa 1,80 €, os 1,50 €, disse Massimilian Rosati, um dos proprietários. Caso isso possa levar com o preço, disse ele, porque o turista que vem ao Nápoles, crescimento sem interesse.
Muitas vezes, não há chance de cafeterias tradicionais de gerência familiar que tendem a competir em preço.
Em Giolitti, pelo desfile italiano, onde o rei Charles 3 e a rainha Camilla cessaram por Gelato em abril, John Giolitti disse que ela e seus irmãos aumentaram recentemente o preço 1:20. Os preços do feijão de café justificaram uma caminhada mais antiga, disse ele, mas isso não prejudica os moradores que vieram para o bar anos.
“O café é algo que todo mundo bebe todos os dias”, disse ele, que está na quarta geração para administrar o bar.
O café Sant’etachio 2 ao redor do panteão, na ensolarada primavera de sábado, toda a mesa ao ar livre estava cheia de clientes para fora da porta. Em uma mesa, dois amigos, Filippo Facchinetti e Gabriele Bonfanti, choque com dois café expressá -los a 9 €.
Bonfanti, que vive em Roma, começou a ser um café em casa, em parte para a amargura do futebol, a escuridão e a escuridão e uma graça amarga e a escuridão, a amargura e a escuridão, uma amarga e escuridão e deleite. Faccchinetti, que mora de joelhos, chamou os dois expressos por dia de “mínimo”, embora ela tivesse quatro e seis dias.
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Até as recentes marcas, que acredita, e eu não dirigirei uma nação com um sério desejo de café. “Também é importante”, disse ele, acrescentando que o ritual de café expresso italiano “sempre mudará”.
Este artigo apareceu pela primeira vez no New York Times.
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