Depois de mais de um século de glória, a querida instituição Cole’s French Dip finalmente fechou suas portas no sábado, fechando o livro em um dos restaurantes mais lendários de Los Angeles.
O autoproclamado berço do sanduíche francês é agora oficialmente um capítulo da história.
Os primeiros clientes do épico evento de despedida chegaram cedo e no meio da manhã a fila já dava a volta no quarteirão, uma prova do lugar duradouro do restaurante na memória culinária da cidade.
Fundado em 1908 dentro do Pacific Electric Building, o Cole’s construiu sua lenda com rosbife aninhado em pão macio e mergulhado em molho saboroso. Carlin Stiehl para CA Post
A fila deu a volta no quarteirão no Cole’s French Dip no sábado Carlin Stiehl para CA Post
O proprietário Cedd Moses e sua equipe dizem que o fechamento foi inevitável devido ao aumento dos custos, às pressões da era da pandemia, à escassez de mão de obra e à diminuição do tráfego de pedestres no centro da cidade.
No sábado, os torcedores não apareceram só pela saudade.
“Há muitos restaurantes que estão fechando, estabelecimentos antigos fechando em Los Angeles, e eu só quero apoiar e fazer parte dessa comunidade culinária”, disse o cliente Bryson Pintard ao The Post.
A cidade despede-se de uma pedra angular do seu passado culinário, um último gostinho da história antes que as portas se fechem para sempre. Carlin Stiehl para CA Post
Embora as portas se fechem no domingo à noite, ainda há uma pequena chance de Cole subir novamente. Carlin Stiehl para CA Post
“Este pode não ser o melhor sanduíche que você já comeu na vida, mas o que você está recebendo é um gostinho do glamour de Hollywood que já foi.”
Fundado em 1908 dentro do Pacific Electric Building, o Cole’s construiu sua lenda com rosbife aninhado em pão macio e mergulhado em molho saboroso, um feliz acidente também reivindicado pelo rival do centro, Philippe’s.
Baixe o aplicativo California Post, siga-nos nas redes sociais e assine nossos boletins informativos
Notícias do correio da Califórnia: Facebook, Instagram, TikTok, X, YouTube, WhatsApp, LinkedIn
Pós-esportes da Califórnia Facebook, Instagram, TikTok, YouTube, X
Correio da Califórnia Opinião
Boletins informativos da Califórnia Post: Inscreva-se aqui!
Aplicativo Postal da Califórnia:Baixe aqui!
Entrega em domicílio: Inscreva-se aqui!
Página Seis Hollywood: Inscreva-se aqui!
A sala de jantar com painéis de madeira, o bar aberto até tarde e décadas de tradição de Hollywood fizeram dele uma parada para gerações de angelenos e visitantes.
Viajando do Rancho Cucamonga, a cliente Alexandra Pinedo disse que o sanduíche “de certa forma tinha gosto de abraço”.
Os fãs não estavam lá apenas pela nostalgia. Carlin Stiehl para CA Post
Enquanto o sol brilha no centro da cidade, as últimas mordidas são saboreadas. Carlin Stiehl para CA Post
Seu parceiro, Edgar De La Torre, descreveu a comida como “ingredientes clássicos e simples e sabor atemporal”.
Cole’s está organizando um “Fim de semana de despedida” no sábado e domingo, arrecadando fundos para a Independent Hospitality Coalition.
Apesar das portas fecharem na noite de domingo, ainda há uma pequena chance de Cole’s subir novamente.
Vários compradores manifestaram interesse em comprar e potencialmente reabrir o marco.
