Donut, preocupe-se em ceder àquele doce extra.
Comer em excesso é um problema que atormenta muitos, já que os investigadores prevêem que quase metade dos adultos norte-americanos serão obesos até 2035.
Mas a ciência pode ter uma explicação para o motivo pelo qual ainda procuramos lanches extras mesmo quando estamos saciados – e isso não tem nada a ver com força de vontade.
Muitos continuam buscando mais comida, mesmo quando estamos fartos, e um novo estudo pode explicar o porquê. de Terovesa – stock.adobe.com
Um novo estudo experimental teve como objetivo encontrar uma explicação para a razão pela qual tantas pessoas lutam para atingir um peso saudável e por que, apesar de comermos uma refeição completa, ainda procuramos alimentos extras.
Publicado na revista Appetite, pesquisadores da Universidade de East Anglia (UEA) descobriram que o cérebro continua a responder a estímulos alimentares tentadores, mesmo depois de termos comido o suficiente.
Mais de 70 voluntários foram monitorizados através de exames cerebrais de eletroencefalograma enquanto jogavam um jogo de aprendizagem baseado em recompensas com alimentos como doces, chocolate, batatas fritas e pipocas.
No meio da tarefa, os participantes recebiam uma refeição de um dos alimentos até ficarem saciados, não desejando ou valorizando mais o alimento.
Mas seus cérebros contavam uma história diferente.
Os pesquisadores descobriram que, apesar de nos sentirmos saciados e satisfeitos, nossos cérebros continuaram a responder aos tentadores sinais alimentares. SÅawomir Fajer – stock.adobe.com
A atividade elétrica nas áreas associadas à recompensa continuou a responder com a mesma força às imagens da comida agora indesejada – mesmo depois de os participantes estarem completamente satisfeitos.
“Nenhuma quantidade de saciedade poderia desligar a resposta do cérebro a alimentos de aparência deliciosa”, disse o pesquisador principal, Dr. Thomas Sambrook, da Escola de Psicologia da UEA, em um comunicado à imprensa.
“Isso sugere que sinais alimentares podem desencadear excessos na ausência de fome”, acrescentou. “É uma receita para comer demais.”
Os pesquisadores acreditam que ao longo dos anos, à medida que combinamos certos alimentos com prazer, treinamos nossos cérebros para responder a sinais alimentares, como hábitos.
Outro culpado de comer demais pode ser simplesmente distrair-se durante as refeições, sentir-se insatisfeito e recorrer à “compensação hedônica” – compensar a perda de prazer buscando gratificação extra em outro lugar.
Isso significa que nossas respostas cerebrais funcionam como reações automáticas e aprendidas, em vez de decisões conscientes.
O estudo também descobriu que mesmo aqueles com excelente autocontrole não conseguem resistir às respostas automáticas do cérebro à valorização dos alimentos.
Isso pode significar que o problema de comer demais não é uma questão de disciplina – é uma conexão interna do cérebro.
“O aumento da obesidade não é apenas uma questão de força de vontade”, disse Sambrook. “É um sinal de que os nossos ambientes ricos em alimentos e as respostas aprendidas a sinais de dar água na boca estão a dominar os controlos naturais do apetite do corpo.”
