Os pais de recém -nascidos estão sendo instados a tomar cuidado extra ao preparar a fórmula infantil em pó depois que novas pesquisas revelaram que a ambiguidade de muitas instruções atuais pode deixar os bebês vulneráveis a uma bactéria mortal de transmitida alimentar.
O estudo, publicado no Journal of Food Protection pela Cornell University Pesousing, destaca lacunas perigosas nas diretrizes impressas na embalagem de fórmula.
Segundo a equipe, instruções ambíguas-como “ferver água e esperar cinco minutos”-não fornecem a precisão necessária para matar Cronobacter, um patógeno raro, mas com risco de vida.
Mulher preparando a fórmula infantil na mesa dentro de casa, close -up.
Ludmila Chernetska
As infecções por cronobacter são incomuns, com apenas cerca de 18 casos relatados anualmente nos EUA, mas para bebês de alto risco-incluindo bebês com menos de dois meses, bebês prematuros e aqueles que são imunocomprometidos-contratar as bactérias podem ser extremamente arriscados.
A fórmula em pó contaminada pode causar septicemia, meningite e até morte.
Estudos anteriores mostraram que a água aquecida a pelo menos 158 graus Fahrenheit (70 graus Celsius) pode matar Cronobacter.
“Avaliamos quais instruções ajudariam a garantir que os cuidadores após uma série de etapas de preparação usariam água que media pelo menos 158 graus Fahrenheit”, disse Abigail Snyder, professor associado de segurança alimentar microbiana e autor correspondente no artigo, em comunicado.
A nova pesquisa refina esta orientação, recomendando uma abordagem passo a passo que deixa muito menos espaço para erro: ferver água e despeje diretamente no frasco de bebê. A nova pesquisa refina esta orientação, recomendando uma abordagem passo a passo que deixa menos espaço para erro: ferver água e despeje diretamente no frasco de bebê. Resfrie ativamente a garrafa, como em água corrente. Esfriar ativamente a garrafa-como em água corrente-até atingir a temperatura corporal.
Esta etapa extra de calor permite que a água mate qualquer cronobacter que possa estar presente antes que a fórmula seja alimentada ao bebê.
Os pesquisadores reconheceram que pedir aos pais privados de sono que medissem as temperaturas e esperem tempos precisos podem parecer esmagadores.
No entanto, o período de maior risco é relativamente curto: as infecções são mais perigosas nas primeiras oito semanas de vida. Depois disso, o risco de Cronobacter diminui acentuadamente.
“É importante proteger nossos bebês mais vulneráveis e este é um exemplo em que os cuidadores têm agência para garantir que a fórmula seja segura”, disse Snyder.
A pesquisa foi apoiada em parte pelo Departamento de Agricultura dos EUA e poderia informar mudanças futuras nas diretrizes de preparação de fórmulas.
“Estamos pedindo às pessoas que façam esse trabalho extra, mas os protocolos de preparação fornecidos podem resultar em práticas insuficientes para inativar o Cronobacter, apesar de todo o esforço adicional”, disse Snyder. Esta é a situação que estamos tentando evitar. Você conhece uma história sobre saúde que a Newsweek poderia cobrir? Informe -nos via health@newsweek.com.
Referência
Beary, MA, Daly, SE, Baker, J., & Snyder, AB (2025). Avaliação das instruções da constituição da água quente para fórmula e rotulagem em pó para garantir espécies de Cronobacter. Redução. Journal of Food Protection, 88 (9), 100571. https://doi.org/10.1016/j.jfp.2025.100571
