NÃO é como a mãe costumava fazer.
Uma equipe de meninos da oitava série de Long Island venceu 260 inscrições para ganhar o título de melhor receita de macarrão com queijo do estado – com ingredientes como milho doce, queijo Muenster e pão ralado com alho.
Onze crianças da Escola Intermediária de Southampton no clube de culinária do último período também usaram mussarela, queijo cheddar, bacon e frango desfiado sob uma crosta de torta em sua torta MAC premiada e super aromática.
Um grupo de alunos do ensino médio do East End Long Island é a nata da cultura, já que sua receita única de macarrão com queijo foi aclamada em Nova York por mais de 260 outras inscrições de jovens.
“Os seguranças entraram na sala de aula porque podiam sentir o cheiro no corredor, todos adoraram”, disse Charles Holle, um dos autoproclamados “Mac Island Mariners”.
“Não esperávamos necessariamente vencer, mas sabíamos que havia uma chance”, disse ele sobre a receita que ficou em primeiro lugar no Mac & Cheese Challenge da Universidade Cornell, rendendo às crianças um prêmio de US$ 300 por empreendimentos acadêmicos criativos.
O grupo unido tomou a decisão “espontânea” de participar quando o concurso começou em setembro passado, com pouca ou nenhuma experiência real.
“Eles estavam muito entusiasmados e queriam muito experimentar”, disse a professora Christina Duryea ao The Post.
A falta de exposição não importou, pois os amigos estavam ansiosos por uma vitória quando Duryea lhes contou sobre o concurso no primeiro dia.
Charles Holle, que faz parte dos autoproclamados “Mac Island Mariners”, exclamou: “Os seguranças entraram na sala de aula porque podiam sentir o cheiro no corredor, todos adoraram”. Dennis A. Clark para NY Post
“Na semana seguinte, já estávamos trabalhando nas receitas e tudo meio que se encaixou”, acrescentou o companheiro de equipe Cole Collins.
A tarefa deles, de acordo com o concurso, era “desenvolver a receita perfeita de macarrão com queijo” e submetê-la em papel aos jurados, que preparariam o prato de forma independente, com base nas recomendações culinárias dos alunos.
“Não tínhamos ideia do que a competição estava fazendo porque era privada, então só sabíamos o que estávamos fazendo”, acrescentou Collins.
Os alunos de Duryea sabiam desde o início que precisavam se destacar antes do prazo final de novembro, então, sem hesitação, adotaram uma abordagem ortodoxa, usando molhos barbecue e de búfala.
“Na verdade, fizemos bolinhos de macarrão com queijo de búfala”, disse o membro da equipe Christopher Glorioso.
“Então fizemos isso e são muito bons – mas pensamos que poderíamos fazer melhor.”
A turma se expôs como se tivesse que impressionar Gordon Ramsay, lutou contra diferenças criativas e designou responsabilidades definidas enquanto finalizavam sua torta vencedora de macarrão com alho e frango com queijo.
Collins disse que assim que os meninos viram o corpo docente elogiar a receita, eles souberam que era uma verdadeira vencedora para o ensino médio.
Duryea então deu um passo adiante e trouxe seu grupo em uma excursão à vizinha Mecox Bay Dairy Farm, onde seu pai trabalha, para um tour detalhado de como o queijo é feito.
“Precisamos realmente entender as práticas agrícolas”, disse Holle.
“Isso realmente nos ajudou a entender muito mais sobre a receita.”
O grupo venceu o Mac & Cheese Challenge da Cornell University ao receber o prêmio de US$ 300 por empreendimentos acadêmicos criativos. Dennis A. Clark para NY Post
Depois de mais algumas semanas de ajustes em direção à perfeição e da criação de uma campanha de marketing focada localmente com um tema de pesca em homenagem à LI, tornou-se um jogo de espera, já que os adolescentes ficaram com nós no estômago por quase um mês após o envio.
O anúncio da vitória chocou a todos, desde Duryea até as próprias crianças, e foi o melhor presente de Natal que elas poderiam ter pedido, disseram.
“Não é apenas sorte, mas foi muito surpreendente quando recebemos aquela carta de vitória”, acrescentou o estudante Read Wilutis sobre as boas notícias recentes.
Duryea disse que ficou muito impressionada com a forma como os pequenos chefs aprenderam a colaborar – e como o trabalho em equipe rendeu um produto superior ao de centenas de seus colegas em todo o Empire State.
E os Mac Island Mariners podem não ter terminado ainda.
“Ainda não contei a eles, mas há um desafio de sorvete”, disse Duryea.
“Vamos ver se vamos fazer isso ou não.”
