A Bay Area não recebeu um único prêmio do James Beard Awards deste ano, que ocorreu em Chicago na segunda -feira, 16 de junho, apesar de ter entrado na última rodada com quatro semi -finalistas de São Francisco e um do Condado de Mendocino.
A primeira lista de indicados este ano compreendeu mais de 20 restaurantes no norte e no centro da Califórnia e especialistas em culinária.
Apenas Jon Yao, de Los Angeles, levou para casa um preço californiano na categoria do melhor chef da Califórnia. “Em nosso restaurante, contamos histórias de imigrantes, diáspora, perseverança e perseverança”, disse ele em seu discurso de aceitação. “LA é uma cidade que foi construída pelos esforços das comunidades de imigrantes, e as mesmas comunidades estão sendo destruídas no momento”.
Dois chefs com sede em São Francisco estavam na corrida para The Best Cook, Califórnia: Richard Lee, da temporada e Mijote Kosuke Tada. Outros concorrentes na Bay Area foram Jacob Brown, da Lazy Bear, em São Francisco, para excelentes especialistas no serviço de bebidas. Stuart Brioza e Nicole Krasinski, da State Bird Commission, o progresso e o bar de anchova em São Francisco para restauradores excelentes; e Harbor House Inn em Elk, Condado de Mendocino. Para uma excelente hospitalidade.
A área da baía também foi excluída na cerimônia de premiação do ano passado e nos prêmios de 2023.
No geral, a cerimônia foi uma celebração calorosa da variedade do tapete da parede culinária dos Estados Unidos e das pessoas que as fazem.
“O cenário gastronômico da América nunca foi tão dinâmico, diverso e mais emocionante. E na maioria das vezes devemos essa dinâmica, essa vivacidade, as comunidades imigrantes que lideram essa indústria em todos os aspectos”, disse Clare Reichenbach, CEO da James Beard Foundation, durante a cerimônia. “Podemos provar o mundo por causa deles.”
Os vencedores são:
- Up -e -o próximo cozinheiro: Phila Lorn, Filadélfia,
- Excelente confeiteiro ou padeiro: Cat Cox, padaria de pássaro country, Tulsa, OK
- Excelente padaria: Jinju Patisserie, Portland ou
- Melhor bar novo: Identidade da barra de cocktail, San Juan, Porto Rico
- Excelente restaurante: Lee Hanson e Riad Nasr, francês, Le Veau D ‘OR, e Le Rock, Nova York, NY
- Excelente cozinheiro: Juims Men, junho, Neitial, Weekly, NY
- Excelente restaurante: FRASCA CAIXA E VINHO, BOULDER, CO.
- Excelente hospitalidade: Atomix, Nova York, NY
- Excelente profissional no serviço de coquetel: Ignacio “Nacho” Jentenez, Superbueno, Nova York, Nyn
- Excelente programa para vinho e outras bebidas: Charleston, Baltimore, MD
- Excelente especialista no serviço de bebidas: Arjav Hesekiel, Birdie, Austin, TX
- Excelente bar: Kumiko, Chicago, IL
- Melhor restaurante novo: Bucheron, Minneapolis, MN
- Melhor Cook, Califórnia: Jon Yao, Kato, Los Angeles, CA
- Melhor Cook, Noroeste e Pacífico: Timothy Wastell, Antica Terra, Amity, ou
- Melhor cozinheiro, montanha: Salvador Alamilla, Love, Caldwell, ID
- Melhor Cook, Southwest: Yo Neharagi Licht: Estone, Aggethad, de Angpera
- Melhor cozinheiro, médio oeste: Karyn Tomlinson, Myrtle, St. Paul, MN
- Melhor Cook, Texas: Thomas Bille, barriga do animal, primavera, TX
- Melhor cozinheiro, ótimos lagos: Noah Sandoval, Orioole, Chicago, IL
- Melhor Cook, Mid-Atlantic: Carlos Delgado, Causa e Amazônia, Washington, DC
- Melhor Cook, Estado de Nova York: Vijay Kumar, Semma, Nova York, NY
- Melhor cozinheiro, nordeste: Sky Haneul Kim, Horse Gift, Providence, RI
- Melhor cozinheiro, sudeste: Jake Howell, Península, Nashville, TN
- Melhor cozinheiro, sul: Napan Chabama, eu sou.
- Serviço vitalício: Toni Tipton-Martin, um jornalista de alimentos premiado e autor de livros de receitas.
A fundação também reconheceu seis restaurantes em uma cerimônia separada como parte de seus prêmios “America’s Classics”. Estes eram o Bar-BQ de Lem, Chicago; O salão pioneiro, Ketchum, Idaho; Sullivans Castle Island, Boston; Lucky Wishbone, Anchorage; Dooky Chase, Nova Orleans; e Gaido, Galveston.
Além disso, a fundação forneceu os efeitos dos efeitos em: EUA -REP. Angie Craig von Minnesota; Brandon Edwin Crostowski, CEO do Edwins Leadership & Restaurant Institute; Anthony Edwards Jr., co -fundador de Eatocr; Seanicaa Edwards Herron, fundadora e diretora administrativa da Freeedmen Heirs Foundation; e Dune Lankard, presidente e fundador da Native Conservancy.
