O calor do verão está no auge e enquanto o mundo desfruta de diferentes tipos de coolers e coquetéis, muitos deles inspirados em mangas, há mais nesta estação do que o `Rei das Frutas` e você pode começar com coquetéis refrescantes.
Todos os anos, o Dia Mundial do Coquetel é comemorado em 13 de maio para celebrar as criações únicas que se tornaram muito populares na Índia ao longo dos anos.
Em meio à crescente cultura de coquetéis da Índia, há muito que os clientes podem explorar com sabores, especialmente durante o verão, quando todos os menus são totalmente voltados para mangas.
Bartenders e mixologistas indianos compartilham quatro receitas de coquetéis inovadores que vão além do `Rei das Frutas` para você experimentar neste verão ou na próxima festa em casa. Eles não exploram apenas amoras, mas também outros sabores refrescantes que vão matar a sede e ajudar a vencer o calor.
Curta o momento
Na Royal China, o mixologista Tushar Biswas inspirado no verão quer que você vá além da manga para saborear um coquetel com amoras. Ele compartilha: “Carpe Diem é um coquetel ousado, mas refrescante. A doçura da amora, o calor do jalapeño e o brilho crocante do vinho se combinam lindamente para criar uma bebida vibrante, divertida e perfeita para longas noites.
Ingredientes:
Blackberry 7-8 nos
Jalapeno, cortado em cubos 5-6 nos
Hortelã deixa 3-4 narizes
Vodca 30ml
Tequila 15ml
Xarope de açúcar 10 ml
Suco de limão 15 ml
Vinho espumante 60 ml
Método:
1. Em uma jarra, adicione jalapeño, hortelã e amoras. Amasse para extrair os sucos.
2. Adicione vodka, tequila, suco de limão e xarope de açúcar e mexa bem
3. Despeje em um copo cheio de gelo com borda salgada.
4. Complete com vinho espumante
5. Decore com folhas de hortelã, amora e jalapeño.
O que é isso?
Harish Chhimwal, mixologista-chefe do Olive Cafe and Bar em BKC e Borivali, quer que você celebre o verão com mais de um ingrediente. Ele explica: “Para este menu de verão, queríamos ir além do uso apenas de frutas e ingredientes da estação. O novo menu de coquetéis de verão explora não apenas os sabores sazonais, mas também as emoções, visuais e experiências associadas ao verão. A ideia era traduzir memórias familiares do verão, como bolhas, algodão doce, bebidas gaseificadas, texturas divertidas e momentos nostálgicos de verão em experiências de coquetéis envolventes”.
Destacando o que torna o coquetel único, ele diz: “O que o Fuzz é meu favorito porque reúne frutas cítricas brilhantes, efervescente refrescante de hortelã-pimenta caseira e pandan aromático em um coquetel que é ao mesmo tempo nostálgico e refrescante. Servido em uma caneca tiki de jade com um guarda-chuva de coquetel e finalizado com bolhas comestíveis, a bebida captura a diversão, o drama visual e a energia alegre do verão, além das habituais frutas servidas.
Ingredientes:
Vodca 30ml
Licor de Laranja 30 ml
Suco de Toranja Fresco 30 ml
Solução salina 2 gotas
Tintura Pandan 15 traços
Refrigerante de hortelã-pimenta interno 60 ml
Método:
1. Coloque todos os ingredientes, exceto o refrigerante de hortelã-pimenta, em uma coqueteleira com gelo e use a técnica de arremesso para arejar e esfriar levemente o coquetel, mantendo a textura e o brilho.
2. Despeje em uma caneca tiki de jade cheia de gelo fresco e complete com refrigerante de hortelã-pimenta.
3. Decore com uma folha de Pandan, uma fatia de toranja, um guarda-chuva e bolhas comestíveis.
Picante
No Tikitii em Goa, Jagdish Thakur, o barman-chefe, quer que você saboreie o Picante, mas não são os sabores tradicionais. Ele compartilha: “Esta versão do coquetel vai além dos perfis usuais de sabor de manga normalmente associados à estação. A combinação de jalapeño, coentro, limão e agave oferece um equilíbrio de notas quentes, cítricas e herbáceas que são incrivelmente refrescantes em clima quente.
Ingredientes:
Tequila 60ml
Jalapeño 4 a 5 nos
Coentro
Suco de limão 15 ml
Xarope de agave 15 ml
Método:
1. Em uma coqueteleira, misture delicadamente fatias frescas de jalapeño e coentro para liberar seus sabores.
2. Adicione tequila, suco de limão, xarope de agave e gelo. Agite bem até esfriar.
3. Coe duas vezes para um copo baixo cheio de gelo.
4. Decore com um raminho de coentro ou uma fatia de jalapeño.
Colada de Maracujá
No Millo em Nagpur, o mixologista Raj Chaurasia quer que você se apaixone pela Colada novamente fazendo a Colada de Maracujá. Ele explica: “A Colada de Maracujá traz um perfil tropical mais leve e em camadas que vai além dos drinks habituais de manga. O frescor do abacaxi e do maracujá, equilibrado com a delicada lichia e o coco cremoso, cria algo vibrante, suculento e fácil de saborear, perfeito para hóspedes que buscam um refúgio tropical refrescante com um perfil de sabor mais elevado.
Ingredientes:
Vodca 60ml
Suco de abacaxi 60 ml
Suco de lichia 60 ml
Purê de coco 15 ml
Metade de maracujá
Método:
1. Adicione a vodka, o suco de abacaxi, o suco de lichia, o purê de coco e o maracujá fresco em uma coqueteleira com gelo. Agite bem para arejar e esfriar o coquetel.
2. Despeje toda a mistura em um copo de bambu sobre gelo fresco para obter um acabamento texturizado e tropical.
3. Decore com uma folha de bambu e flores comestíveis.
