Embora rooh afza seja um clássico, os indianos adoram beber nimbu paani durante o verão para vencer o calor e se manterem sempre hidratados.
No entanto, há muito mais que você pode fazer se simplesmente inovar, e o célebre chef indiano Kunal Kapur diz exatamente isso, especialmente com o aumento das temperaturas.
Dando um toque especial à limonada clássica, o chef diz que você pode simplesmente fazer Limonada de Uva, que definitivamente não é a sua limonada habitual.
Indo para o Instagram, o chef Kunal diz: “Está quente demais para se contentar com o básico – então vença o calor com este toque refrescante e inesperado que combina notas doces, picantes e levemente apimentadas em um gole refrescante. Pense em uvas suculentas com limão picante com um toque de magia masala – perfeito para os desejos de verão quando você quer algo diferente, mas super fácil. Confie em mim, este é um sucesso surpresa.”
Limonada de Uvas
Ingredientes:
Uvas pretas
Açúcar em pó 2 colheres de sopa
Sal preto 1/2 colher de chá
Cominho torrado em pó 1/2 colher de sopa
Pimenta 1/2 colher de chá
Suco de limão 3 colheres de sopa
Cubos de gelo
Fatias de limão
Refrigerante 200ml
Método:
1. Misture as uvas pretas até formar um purê homogêneo.
2. Coe para retirar a polpa (opcional, para uma bebida mais suave).
3. Adicione açúcar de confeiteiro, sal preto, cominho torrado em pó, pimenta e suco de limão. Misture bem.
4. Encha um copo com cubos de gelo e despeje a mistura de uva até a metade.
5. Complete com refrigerante e mexa delicadamente.
6. Decore com rodelas de limão e sirva gelado.
