A comunidade culinária de Orange County perdeu um gigante esta semana.
Rainer Schwarz, o chef executivo visionário e sócio dos produtos básicos de Laguna Beach, The Deck e Driftwood Kitchen, morreu na tarde de segunda-feira após um acidente de carro em Dana Point. Ele tinha 59 anos.
O Departamento do Xerife do Condado de Orange disse ao The Orange County Register que Schwarz estava dirigindo seu Audi na Crown Valley Parkway, perto da Pacific Coast Highway, pouco antes das 17h, quando o veículo saiu da estrada, atravessou uma área paisagística e parou em um estacionamento próximo.
Os investigadores ainda estão trabalhando para determinar o que causou o acidente, que ocorreu logo depois que Schwarz deixou seus restaurantes durante o dia.
Nascido em Klagenfurt, na Áustria, Schwarz iniciou seu treinamento formal em culinária aos 15 anos. Sua jornada o levou ao Grand National Hotel em Lucerna, na Suíça, onde um encontro casual com o chef Joachim Splichal o levou a Los Angeles, informou o Register.
Rainer Schwarz é visto em uma fotografia de 2004. (Imagens Getty)
Antes de deixar sua marca permanente na costa sul da Califórnia, Schwarz passou anos no Colorado abrindo bistrôs e pubs na área de Denver. Mais tarde, atuou como chef executivo no icônico Roosevelt Hotel, em Hollywood.
Ao lado do seu parceiro de negócios, John Nye, Schwarz construiu conceitos de restaurantes definidos tanto pela sua cultura como pela sua cozinha.
“Trabalhamos juntos três vezes diferentes ao longo de uma década entre o Projeto Mondavi da Disney e o Hollywood Roosevelt, mas construímos The Deck e Driftwood Kitchen como um reflexo de nosso amor por boa comida e boas pessoas”, disse Nye ao Register. “Sempre quisemos ser reconhecidos primeiro pela nossa gente, depois pela nossa comida e, por último, pela localização.”
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