O Hotel Monroe foi reconhecido como o primeiro hotel 100% sem glúten e com serviço completo nos EUA pelo Programa de Alimentos Sem Glúten. A certificação foi endossada pela National Celiac Association.
O glúten é uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio. Aqueles com intolerância ao glúten geralmente apresentam inchaço, dor de estômago, fadiga, dores de cabeça e problemas de pele quando ingerem glúten.
O histórico hotel boutique de Monroe, Louisiana, é totalmente isento de trigo, cevada, centeio e aveia comum.
Além dos quartos, o hotel dispõe do Restaurante Heirloom, do Star Bar na cobertura e do Opera House Events sob seu teto. Todos os pratos servidos nos espaços do hotel e eventos são preparados em ambiente certificado sem glúten. Não são permitidos alimentos externos que contenham glúten na cozinha.
Há uma advertência. Algumas bebidas, como cerveja engarrafada, bourbons e vodcas, podem conter glúten. Os hóspedes que optarem por bebidas com esta variável terão essas bebidas preparadas em ambiente de bar separado.
“No The Hotel Monroe, nos propusemos a resolver um problema que a indústria da hospitalidade negligenciou por muito tempo. Hóspedes com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten nunca conseguiram relaxar completamente quando viajam. Nós mudamos isso. Como o primeiro hotel totalmente sem glúten e com serviço completo do país, construímos um ambiente onde segurança e luxo coexistem. Cada prato, cada superfície, cada processo é intencional para que nossos hóspedes possam confiar em sua experiência do início ao fim”, disse Michael Echols, coproprietário do The Hotel Monroe. Semana de notícias.
“O que torna isso verdadeiramente especial é que oferecemos uma experiência gastronômica de alta qualidade, ao mesmo tempo que atendemos a todas as necessidades alimentares, sem perder nosso toque sulista de sabor. O resultado é simples. Nossos hóspedes podem finalmente relaxar, jantar livremente e desfrutar da hospitalidade sem concessões”, disse ele.
Para os hóspedes que desejam se aventurar na cidade e continuar a desfrutar da culinária sem glúten, Monroe oferece vários restaurantes com opções sem glúten no menu, incluindo Delta Biscuit Company (panquecas e waffles sem glúten), Butter Bakery (brownies e cheesecakes sem glúten), Flying Heart Brewery & Pub (pizza com massa de couve-flor) e Victory Pizza (massa de pizza sem glúten).
Existem outros locais de refúgio sem glúten nos EUA e em outros lugares. O Inn Berlin, um bed and breakfast em Berlim, Maryland, é um estabelecimento sem glúten. O Anamaya Resort da Costa Rica é um estabelecimento sem açúcar e sem glúten.
