Fica a dica para quem frequenta restaurantes.
À medida que mais restaurantes adotam sistemas de pagamento digital que sugerem automaticamente uma opção de gorjeta, o debate esquentou sobre se essas gorjetas devem ser calculadas antes ou depois dos impostos.
O tema da gorjeta e da etiqueta adequada tem sido um debate cultural há muito tempo, mas a discussão chamou a atenção recentemente após uma controvérsia de Dave & Buster, onde os clientes acusaram o restaurante de executar um “golpe” de gorjeta ao inflacionar secretamente o padrão de 20%.
Os clientes compartilharam que as sugestões de gorjetas diferiam com base no pagamento por meio de recibo em papel ou plataforma de pagamento digital, e a inconsistência fez com que as pessoas se perguntassem como os valores das gorjetas eram calculados – e se o sistema estava aumentando os valores das gorjetas propositalmente.
Os sistemas de pagamento digital estão tornando as gorjetas mais fáceis – e mais confusas. Do Square ao Toast, diferenças nos cálculos e arredondamentos antes ou depois dos impostos podem fazer com que sua gorjeta pareça mais alta do que o esperado. Rafael Henrique – stock.adobe.com
Alguns sugeriram que as disparidades provavelmente se deviam a cálculos fiscais. Parece que o recibo digital dava uma sugestão com base no preço antes dos impostos, enquanto o recibo em papel oferecia uma sugestão com base no valor antes dos impostos.
O Post entrou em contato com as principais plataformas de pagamento digital, como Square, Toast, Stripe, Revel, Upserve e Clover, para comentar.
No entanto, duas opções podem ajudar os restaurantes a aumentar os preços das gorjetas sem que os clientes percebam.
Ao configurar a gorjeta no Square, por exemplo, o proprietário da conta é solicitado a definir um cálculo de gorjeta e selecionar se deseja que as gorjetas sejam adicionadas antes ou depois da aplicação dos impostos à venda.
A plataforma digital Toast também permite que o restaurante determine se um percentual de gorjeta deve ser calculado antes ou depois dos impostos, e os valores sugeridos de gorjeta que os hóspedes verão, de acordo com seu site.
Além disso, a configuração padrão no Toast para cálculo de gorjeta é calcular a gorjeta antes que o imposto seja adicionado a um cheque, então os restaurantes teriam que alterar isso manualmente.
Definir o cálculo das gorjetas como pós-impostos se alinha com as acusações on-line de que as opções de pagamento digital calculam as gorjetas de maneira diferente de um recibo em papel.
Observando o guia passo a passo da Square para proprietários de empresas, eles podem escolher entre uma variedade de opções de gorjetas durante a configuração.
Com a opção automática Smart Tip Amounts, se uma transação for inferior a US$ 10, as opções de gorjeta disponíveis são Sem gorjeta, US$ 1, US$ 2 ou US$ 3. Para uma transação de US$ 10 ou mais, as opções de gorjeta disponíveis são Sem gorjeta, 15%, 20% ou 25%.
Definir valores percentuais permite que os proprietários insiram três opções de porcentagem personalizadas, bem como uma opção para permitir que os clientes insiram um valor de sua escolha.
Há também uma opção Beta onde os proprietários podem optar por pedir gorjetas antes de efetuar o pagamento.
Além disso, há algo no Square chamado gorjeta arredondada, que preencherá automaticamente uma gorjeta com base no tamanho total da transação. Se a transação total for inferior a US$ 20, a gorjeta arredondará o valor para o próximo US$ 1. Se for superior a US$ 20, o valor será arredondado para os próximos US$ 5.
Assim, embora as operações da Square sejam automáticas, o restaurante tem controle sobre quanto escolhe arrecadar.
Proprietários de contas ou membros da equipe com itens e permissões de inventário também definem eles próprios os preços unitários no painel do Square.
Eles podem importar itens em massa, normalmente para carregar o catálogo ou menu pela primeira vez, bem como atualizar e alterar manualmente itens individuais.
Com os consumidores percebendo cada vez mais discrepâncias em suas contas hoje em dia, pode valer a pena conferir a fatura detalhada fornecida na plataforma de pagamento digital e compará-la com os preços do cardápio.
Os restaurantes escolhem as configurações que controlam como as gorjetas são calculadas. flortiare – stock.adobe.com
Além do Square e do Toast, outras plataformas de pagamento populares lidam com as gorjetas de maneira um pouco diferente.
O Stripe permite que os restaurantes escolham quais sugestões de gorjetas aparecem na finalização da compra – a plataforma exibe as opções que a empresa configura em vez de calcular ou aumentar independentemente os valores das gorjetas.
Revel e Upserve permitem que os restaurantes organizem as opções de gorjeta que os clientes veem – incluindo os valores sugeridos de gorjeta que aparecem – e algumas plataformas como o Toast também permitem que as empresas escolham se as gorjetas são calculadas antes ou depois dos impostos.
O Clover permite que os restaurantes ativem ou desativem as gorjetas digitais e escolham quais opções de porcentagem aparecem, mas seus documentos não mostram claramente uma alternância entre cálculo pré e pós-impostos – ele calcula gorjetas no subtotal mais ajustes (incluindo impostos) por padrão.
Resumindo, não são as plataformas que secretamente aumentam sua gorjeta – são as próprias empresas que fazem as escolhas.
Os clientes que veem discrepâncias entre recibos digitais e em papel muitas vezes estão apenas vendo o resultado de diferentes configurações ou regras de arredondamento em cada sistema.
Por exemplo, o recurso de “arredondamento” do Square pode aumentar as gorjetas um pouco mais dependendo do total da transação, enquanto o Toast usa como padrão cálculos antes dos impostos, a menos que o restaurante o altere.
O take-away para os clientes? Se sua gorjeta parecer errada, verifique o recibo com atenção.
Os sistemas digitais facilitam as gorjetas, mas também podem facilitar o surgimento de pequenas inconsistências – e agora os consumidores estão percebendo.
À medida que os restaurantes dependem cada vez mais da tecnologia para pagamentos, é pouco provável que o debate sobre as gorjetas antes ou depois dos impostos desapareça tão cedo.
