Autoridades federais de saúde dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) estão pedindo aos consumidores que não comam certos produtos de queijo cheddar cru depois que um surto de E. coli em vários estados afetou pelo menos sete pessoas, incluindo crianças pequenas, de acordo com um anúncio emitido em 15 de março de 2026.
Detalhes sobre o surto de E. Coli em vários estados
O CDC disse que está trabalhando em conjunto com a Food and Drug Administration (FDA) e os departamentos estaduais de saúde para investigar o surto, que tem sido associado ao queijo cheddar cru produzido pela empresa Raw Farm LLC, com sede na Califórnia.
No momento da publicação, foram notificadas sete infecções ligadas à estirpe do surto de E. coli na Califórnia, Florida e Texas, com duas pessoas hospitalizadas e mais de metade dos casos confirmados ocorrendo em crianças com menos de cinco anos.
Nenhuma morte foi relatada.
As autoridades de saúde disseram que as datas de início da doença variam de setembro de 2025 a fevereiro de 2026, sugerindo que o surto pode ter durado vários meses antes da detecção.
Produtos vinculados ao surto de E.Coli
Os produtos afetados incluem o queijo cheddar cru da marca Raw Farm, vendido em todo o país nas formas em bloco e ralado.
Embora nenhum recall obrigatório tenha sido emitido, o CDC incentiva os consumidores a “considerarem não comer” o queijo afetado enquanto a investigação continua.
A agência também recomendou que qualquer pessoa que tenha o produto em casa limpe completamente as superfícies e recipientes que possam ter entrado em contato com ele, usando água quente com sabão ou lava-louças.
Como o surto foi identificado
As autoridades de saúde afirmaram que os dados epidemiológicos – informações que as autoridades de saúde pública recolhem e analisam para compreender quem está a ficar doente, onde, quando e porquê durante uma doença ou surto, incluindo entrevistas com indivíduos doentes – identificaram o queijo cheddar cru como a provável fonte do surto.
Dos três pacientes entrevistados até agora, todos relataram consumir queijo cheddar cru Raw Farm antes de adoecerem.
O CDC alertou que o verdadeiro número de doenças pode ser superior ao relatado atualmente, uma vez que algumas pessoas recuperam sem procurar cuidados médicos e nunca são testadas. Além disso, muitas vezes há um atraso entre o momento em que alguém fica doente e o momento em que a doença é confirmada como parte de um surto.
Sintomas a serem observados
O surto envolve E. coli produtora de toxina Shiga, que pode causar doenças graves.
Os sintomas comuns incluem cólicas estomacais intensas, diarreia (geralmente com sangue) e vômitos, geralmente começando três a quatro dias após a exposição.
A maioria das pessoas se recupera em uma semana, mas algumas, principalmente crianças pequenas, podem desenvolver síndrome hemolítico-urêmica (SHU), que é uma complicação renal grave que pode exigir hospitalização. O CDC disse para procurar atendimento médico imediato se sintomas como urinar menos, sensação de cansaço excessivo e perda de cor nas bochechas e no interior das pálpebras inferiores se desenvolverem ou piorarem.
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