O Governors Ball deste ano, após o 98º Oscar no domingo, oferecerá itens do menu exclusivos de Wolfgang Puck, como torta de frango e biscoitos de salmão defumado em formato de Oscar.
No entanto, a noite contará com algumas novidades, incluindo uma estação de sushi e salmão com cinco chefs preparando handrolls, nigiri e bolos de arroz crocantes. Para sobremesa, haverá um strudel de maçã preparado com receita da própria mãe de Puck, além de uma sorveteria. “Estamos usando uma nova máquina de sorvete”, disse o filho e co-chef de Puck, Byron Puck. “É difícil quando você está fazendo sorvetes, sorvetes ou gelatos para 1.500 pessoas. Você o traz e geralmente é como uma pedra porque é muito frio e tem que durar a noite toda. Esta máquina mantém frio e vira o sorvete para que você obtenha uma textura sedosa agradável e consistente – e é do zero!”
Este ano marca a 32ª vez que Puck cuida da bola. Ele garante que todas as necessidades dietéticas sejam atendidas na grande noite. Ele se lembrou de Joaquin Phoenix chegando à gala depois de ganhar o Oscar de melhor ator em 2020 por seu trabalho em “Coringa”. “Levamos Joaquin e toda a sua equipe para a cozinha, mas então ele me disse: ‘Somos veganos’, disse Puck. Então, alimentamos todos os nossos pratos veganos e ele disse: ‘Este é o melhor restaurante vegano do mundo.’ Estamos muito orgulhosos disso.”
Clarendelle e Domaine Clarence Dillon retornam como vinhos oficiais do Oscar e Piper-Heidsieck faz o mesmo com o champanhe. Os mixologistas Charles Joly e Lorenzo Antinori e a equipe por trás do Bar Leone de Hong Kong estarão no local para selecionar coquetéis Tequila Don Julio. Saco Sarkissian, diretor criativo da Petals LA, forneceu os desenhos florais.
Apresentado por Conan O’Brien, o Oscar acontecerá no dia 15 de março no Dolby Theatre, em Hollywood, e será transmitido ao vivo pela ABC e transmitido pelo Hulu.
