Os planos para construir moradias para trabalhadores em uma das cidades mais exclusivas de Napa Valley estão enfrentando resistência de uma potência gastronômica local.
Thomas Keller, o conhecido chef por trás do French Laundry de Yountville, está pedindo às autoridades municipais que interrompam um projeto de habitação proposto para trabalhadores locais, localizado a apenas dois quarteirões de seu restaurante.
Thomas Keller está pedindo às autoridades municipais que suspendam uma proposta de projeto habitacional para trabalhadores locais, localizado a apenas dois quarteirões de seu restaurante. YouTube / Câmara Municipal de Yountville
“Entrei em contato com cada um de vocês; nenhum de vocês me procurou”, disse Keller na reunião do conselho municipal na terça-feira, vestindo seu uniforme de chef.
O chef com estrela Michelin também rejeitou as alegações das autoridades locais de que ele se opõe abertamente ao projeto.
“Sou totalmente a favor da moradia dos funcionários”, disse ele.
“Porque sei que alguns de vocês têm transmitido a mensagem errada sobre ‘Sou contra a moradia dos funcionários’. Eu não estou. Eu sou a favor de moradias para funcionários, mas sou a favor de moradias para funcionários que realmente vão funcionar.”
Os críticos também sinalizaram preocupações sobre o estacionamento, o número de unidades de estúdio e o alto preço do projeto, que pode chegar a US$ 60 milhões.
Keller disse ao conselho: “Não vamos gastar tanto dinheiro. Vamos acertar.”
Embora Keller concorde que o alojamento dos trabalhadores é importante, ele adverte que o plano actual pode não ajudar realmente as pessoas que deveria servir. YouTube / Câmara Municipal de Yountville
Chamado de Youville Commons, o projeto transformaria uma antiga escola primária em um complexo de múltiplas unidades feito sob medida para os trabalhadores do setor hoteleiro da região.
Os líderes da cidade dizem que o desenvolvimento visa resolver uma crise crescente neste pequeno enclave vinícola: as pessoas que mantêm os seus restaurantes, hotéis e adegas a funcionar muitas vezes não têm condições financeiras de viver lá.
Embora Keller concorde que o alojamento dos trabalhadores é importante, ele adverte que o plano actual pode não ajudar realmente as pessoas que deveria servir.
Os comentários de Keller são semelhantes aos de um comunicado de imprensa recente, no qual ele criticou os planos e disse que a “abordagem de estúdio pesado e estilo dormitório” não funcionou para os trabalhadores de Yountville, informou o SFGATE.
As autoridades municipais contrapõem que o plano já foi moldado por anos de reuniões públicas e inquéritos, à medida que os líderes lutam com o crescente fosso habitacional da região.
A proposta deverá passar por nova análise pela Câmara Municipal nos próximos meses.
O French Laundry é frequentemente classificado entre os melhores restaurantes do mundo.
Keller comprou a propriedade e a transformou em um restaurante requintado em 1994. Ele oferece um menu degustação com preço fixo a partir de US$ 425 por pessoa.
